Pidätkö valitsemistamme tuotteista? Vain FYI, voimme ansaita rahaa tämän sivun linkkeistä.
Kuva: Ben Fink
Tarjoaa 4-6
12 luumutomaattia, puolittunut pituussuunnassa, ytimet ja siemenet poistettu
4 rkl hyvää oliiviöljyä
1 1/2 ruokalusikallista balsamietikkaa
2 suurta valkosipulinkynsiä, jauhettua
2 tl sokeria
Kosher-suola ja vastajauhettu mustapippuri
1. Kuumenna uuni 450 asteeseen.
2. Järjestä tomaatit arkkipannuun, leikkaa sivut ylös, yhdeksi kerrokseksi. Tipputa oliiviöljyn ja balsamietikan kanssa. Ripottele valkosipuli, sokeri, 1 1/2 tl suolaa ja 1/2 tl pippuria.
3. Paista 25-30 minuuttia, kunnes tomaatit alkavat karameloitua. Tarjoile lämpimänä tai huoneenlämmössä.
BAREFOOT CONTESSA: N HENKILÖKOHTAINEN LIIKALAISU
Palvelee 6
1 rkl hyvää oliiviöljyä
3 kuppia hienonnettua keltaista sipulia (3 sipulia)
1 tl hienonnettua tuoretta timjamin lehtiä
2 tl kosher-suolaa
1 tl vastajauhettua mustapippuria
3 rkl Worcestershire-kastike
1/3 kuppia kanaa tai purkitettu liemi
1 rkl tomaattipastaa
2 1/2 kiloa jauhettua istukkaa (81% laiha)
1/2 kuppi tavallista kuivaa leivänmuruja, kuten Progresso
2 erityisen suurta munaa, kevyesti pahoinpidelty
1/2 kuppi ketsuppia, mieluiten Heinz
1. Kuumenna uuni 350 asteeseen.
2. Kuumenna oliiviöljy keskipitkällä keitetyllä pannulla. Lisää sipulit, timjami, suola ja pippuri ja keitä keski-matalassa lämmössä sekoittaen satunnaisesti 8-10 minuuttia, kunnes sipulit ovat läpikuultavia, mutta eivät ruskeita. Lisää lämpöä pois, lisää Worcestershire-kastike, kananrasva ja tomaattikastike. Anna jäähtyä hieman.
3. Yhdistä suuressa kulhoon jauhettu istukka, sipuliseos, leivänmurut ja munat ja sekoita kevyesti haarukan kanssa. Älä soseuta, tai lihamureke on tiheää. Jaa seos 6 osaan (10 - 11 unssia) ja muotoile kukin annos pieneksi leivään arkkipannuun. Levitä noin yksi rkl ketsupia kunkin annoksen päälle. Paista 40 - 45 minuuttia, kunnes sisälämpötila on 155 - 160 astetta ja lihapaistit kypsennetään läpi. Tarjoile kuumana.
