5 asiaa joka kerta kun käyt ruokakaupassa

Ruokakaupan johtajat tekevät paljon kovaa työtä pienen kunnian vuoksi. He varmistavat aina, että hyllyt ovat täynnä. He tutustuvat jatkuvasti uusiin tuotteisiin. He vastaavat myös henkilöstöstä ja voivat helposti kattaa minkä tahansa tehtävän, kun työvuoro on lyhyt. Riittää, kun sanon, että nämä johtajat tietävät a paljon aiheesta ruokakauppa.

Olin utelias kuulemaan, mitä he tiesivät päivittäistavarakaupasta ostoksilla. Loppujen lopuksi heidän tehtävänsä on varmistaa, että ostajilla on paras mahdollinen kokemus kaupastaan. Saadakseni deetit, juttelin Amy Eubanksin kanssa, Whole Foods Market vanhempi tiiminvetäjä maailmanlaajuisesta kulinaarisesta kehityksestä. Onneksi hän jakoi sisäpiiritietoa tehokkaasta ostosten tekemisestä, tarjousten tekemisestä ja parhaiden tuotteiden ostamisesta. Tässä on viisi hänen parasta vinkkiään.

Päivittäistavarakaupan kehällä kohtaat enimmäkseen tuoreita elintarvikkeita, mutta tälle alueelle on toinenkin syy lyödä ensin: ”Saat selville, mikä sesonki on tuotteissa, lihassa,

Merenelävistä puhuttaessa Eubanks on huomannut, että kalatiskit pelkäävät ostajia. Jos sinäkin olet, tiedä, että tämä osasto selviää helposti aloittamalla keskustelun tiskin takana olevan työntekijän kanssa. He eivät vain pysty vastaamaan kaikkiin kysymyksiisi, vaan Eubanks huomauttaa: "He myös leikkaavat ja leikkaavat luita kalastanne, kuorivat katkarapujasi ja rapujasi murskaa veloituksetta." (Ainakin Whole Foodsilla!) Toinen etu, kun opit tuntemaan omaasi kalakauppias? "He tekevät myös sinulle erikoistilauksia."

Eubanks pitää kahvia välttämätön jokaiselle ruokamatkalle, ja olen samaa mieltä! Mutta hän ei heitä laukkua kärryinsä tarkistamatta sitä ensin paisti päivämäärä varmistaaksesi, että pavut ovat tuoreita. Joskus kaupat tarjoavat alennuksia vanhemmista papupusseista – todellinen pistemäärä, jos aiot käyttää pavut nopeasti tai et vain välitä. Henkilökohtaisesti en voi maistaa eroa kahden ja kuuden viikon ikäisten papujen välillä, joten pyrin joka kerta tarjoukseen.

Jos aikataulusi sallii, suunnittele tekemäsi suuri ruokakauppasi keskellä viikkoa. Eubanks huomauttaa, että vaikka pandemia häiritsee aikataulujamme, suurin osa ostajista suuntaa silti myymälään viikonloppuisin. Hän myös rakastaa tikittää tätä tehtävää heti myymälän avautuessa. "Voit juoda kahvia ja tutkia", hän sanoo.

"Listan kirjoittaminen ostosjärjestyksessä auttaa varmistamaan, että tarkistat kaiken", Eubanks selittää. Tämä ei tarkoita vain samankaltaisten kohteiden ryhmittelyä, vaan myös niiden luetteloimista siinä järjestyksessä, jossa kohtaat ne. On syytä kirjoittaa satunnainen aivokaappaus uudelleen – säästät aikaa ja vähennät siksakkia edestakaisin. Kassalla Eubanks tekee myös ryhmittelyn pisteen jäätynyt ja jäähdytä tavarat yhdessä, valmista ja pakkaa tavarat osiin ja työnnä raskaat tavarat pakkauksen etuosaa kohti (jotta ne pääsevät pussin pohjaan). Skannerit arvostavat sitä, ja jos sinulla on kiire, tämä auttaa sinuakin.

Rochelle Bilow on valmistunut French Culinary Institutesta ja entinen sosiaalisen median johtaja Bon Appétit Magazinessa ja Cooking Light Magazinessa. Hän on myös työskennellyt kokina pienellä maatilalla Keski-New Yorkissa ja Michelin-tähdellä palkitussa ravintolassa New Yorkissa. Hänen herkullinen romanssiromaaninsa Ruby Spencerin viskivuosi julkaistaan ​​vuonna 2023. Ota yhteyttä hänen kanssaan @rochellebilow.