![Et voi maksaa asuntolainaasi tai vuokraasi pandemian aikana? Tässä on mitä tehdä](/uploads/acceptor/source/70/no-picture2.png)
Valitsemme nämä tuotteet itsenäisesti - jos ostat yhdeltä linkistämme, saatamme ansaita palkkion.
En tiedä sinusta, mutta suurimman osan ajastani kotona pandemian aikana olen saanut minut siirtämään painopisteeni keittiöön. Tämä ei olisi yksinään huomionarvoista - monet ihmiset valmistavat useita aterioita päivittäin - mutta se on merkittävä muutos siitä, mitä yksi tutkimus kutsui ruoanlaiton "laskuun": Vuoden 2018 tutkimus julkaistiin Cultural Sociolog -lehdessäy havaitsi, että Yhdysvalloissa ja Ranskassa asuvat ihmiset kuluttivat ruoanlaittoon päivittäin noin 15-20 minuuttia vähemmän vuonna 2010 kuin vuonna 1985. Tärkeimmät syyt? Pienemmät kotitaloudet ja ulkona syömisen lisääntyminen. Paljon voi muuttua muutamassa vuodessa - vuonna 2020 monet ihmiset löysivät itsensä takaisin keittiö, onko se ruoanlaitto, kunnostaminen, paistaminen, kasvattaminen tai houkuttelevan hapan käynnistimen houkutteleminen tekemään asian.
Kun olosi mukavammaksi keittiössä - tai jos olit jo ammattilainen, kokeile yhä monimutkaisempia ruokia - on paljon tapoja uudistaa keittiötottumuksiasi ympäristötietoisemmiksi. Tässä on 10 helppoa muutosta, jotka voit sisällyttää jokapäiväiseen elämääsi, jotta keittiösi olisi kestävämpi.
Tiesitkö, että parsakaalin varret tekevät upeaa pestoa? Olet varmasti kuullut kokkeista, jotka käyttävät parmesanjuustokuoria tee keittosta paljon maukkaampaa. Maailma on sinun osteri, kun on kyse kaiken, mitä ainesosa sinulle tarjoaa! Monet vihannesten varret voidaan todella käyttää erilaisiin resepteihin, ja IKEA julkaisi jopa keittokirjan nimeltä Leikekirja joka sisältää monia jätteettömiä reseptejä. Lataa se ilmaiseksi täältä, ja valmistaudu tekemään pekonia banaanikuorista (todella!).
Muistatko pandemian alussa, kun jokainen kasvatti omaa kampasimpukaansa kasvin päistä? Voit tehdä sen runsaasti hedelmiä ja vihanneksia, yrtteistä valkosipuli avokadoille. (Tämä viimeinen kestää kuitenkin jonkin aikaa, mutta eikö voitto ole niin tyydyttävä?)
Kompostointiolosuhteet, ruokkii maaperää ja vähentää keittiöjätettä sekä kaatopaikkajätettä. On olemassa pari tapaa kompostoida helposti kotona. Jos sinulla on puutarha tai piha, se on helppo asentaa ulkokompostipino, mutta pienissä tiloissa asuvat saattavat haluta tutkia, onko naapurustossasi yhteistä kompostikupua. Voit myös ostaa kompostisäiliön verkosta tai pitää kompostilaukun pakastimessasi hajujen välttämiseksi. Voit myös kokeilla Bokashi-tyylinen kompostointi, joka käyttää mikrobeilla istutettuja Bokashi-leseitä ruokajätteen hajottamiseksi.
Saitko juuri loppu muoviset voileipäkassit? Älä vain lisää go-to-tuotemerkkiäsi. Alkaen Ziploc-tyyliset laukut valmistettu elintarvikekäyttöisestä silikonista Saran-kääreen vaihtoehdoihin, jotka on valmistettu mehiläisvaha-pinnoitteella, on paljon tapoja vaihtaa kertakäyttötavarat keittiössäsi, kun tavalliset tavarat loppuvat versiot. Älä myöskään aliarvioi pestävän keittiöpyyhkeen tai uudelleenkäytettävän ruotsalaisen tiskiliinan käyttöä paperipyyhkeiden sijaan. Nämä yksinkertaiset vaihtosopimukset eivät vain vähennä tuhlausta, vaan myös vähentävät menojasi jokapäiväisiin tuotteisiin.
Tämä ei ole mahdollista kaikissa myymälöissä, mutta jos paikallisessa ruokakaupassasi on irtotavaraseinien tai kanisterien seinä, voi olla hyödyllistä tuoda muuripurkkeja ja muita ruokapakkauksia mukanasi. Irtotavarana ostaminen on sekä taloudellista että ympäristöystävällistä: Vihreä jalka äiti, vähennät pakkausjätteesi, vähennät kuljetussaasteita ja käytät vähemmän muovipusseja. Tässä helppo tapa aloittaa olosi mukavaksi ostamalla irtotavarana - ja jos muoviastiat ovat edelleen kärjessä, uusia ei tarvitse ostaa. Kestävyyden ensisijainen tavoite on käyttää vähemmän ja käyttää kaikki asiat loppuun, joten älä tunne pakkoa ostaa hienoja uusia lasipurkkeja, koska näit ne Instagramissa, jos nykyiset tavarat sopivat.
Joten teit liikaa ruokaa, tai hedelmäsi menee huonosti. Älä tuskaile! Pakastimesi on täällä säästääkseen sinua tuhlaamasta lisäosia. Kun näet vihannestesi tai hedelmien vanhenevan hitaasti, pudota ne pakastimeen, kunnes olet valmis käyttämään niitä - pinaatti, jonka olet tallentanut ennen kuin se on kuihtunut, toimii hyvin smoothieissa. Varmista, että olet pakastimen ominaisuuksien optimointi, ja pakasta ruoka mahdollisimman pian, paitsi kun muistat.
Olitpa keittämässä vihanneksia, munia tai pastaa, voit käyttää jäännösvettä kosteuttamaan kasvejasi. Tällä tavoin voit käyttää vesipannua uudelleen ja antaa myös kasveillesi lisäannoksia ravinteita fosforista, typestä ja kalsiumista, jotka kiehuvat veteen.
Kuinka monta kertaa olet heittänyt uuden ainesosan päivittäistavarakauppaan, vain sivuuttamatta sitä takana jääkaapistasi, kunnes se meni huonosti yksinkertaisesti siksi, ettet ole koskaan kyennyt selvittämään, mitä tehdä se? Ennen ruokakauppojen aloittamista on hyödyllistä, että sinulla on löysä suunnitelma siitä, mitä voit valmistaa tällä viikolla. Minulla on yleensä yleinen luettelo tavaroista, jotka yleensä ostan ja jotka sopivat ruokailumalleihini ja himoihini - ja lisäetu on se päivittäistavarakaupan luettelot auttaa yleensä säästämään rahaa myös pitkällä aikavälillä.
Jos pystyt, lyö viljelijän markkinat ennen kuin menet ruokakauppaan, ja yritä saada täyte tuotteistasi, munista ja muista perusasioista. Paikallisten viljelijöiden markkinoiden tukeminen on hyvä tapa ostaa paikallisesti kasvatettuja ruokia. Paitsi että ostat herkullista ruokaa kauden mukaan, tuet myös paikallisia maanviljelijöitä ja ainesosia. Kysy myyjiltä, mitä he suosittelevat tai mitkä elintarvikkeet ovat sesonkiaikana, tutustuaksesi luonnollisiin korjuumalleihin - saat selville runsaasti ruoanlaittovinkkejä ja inspiraatiota tällä tavalla, ja voit nukkua helposti tietäen, että ruoasi ei tarvinnut matkustaa tuhansia mailia päästäksesi pöytä. Paljon viljelijöiden markkinoita ota SNAP-etuja jos se koskee sinua.
Voi tuntua hyvältä kaataa käytetty öljy tai rasva altaaseen, mutta niin voi aiheuttaa suuria tukoksiaja kova putkilaskut tiellä. Varmista, että annat öljyn jäähtyä, ennen kuin kaadat sen astiasta roskakoriin, tai siivilöi se suodattimella tai juustokankaalla, jos voit käyttää sitä uudelleen.
Yasmin Gulec
Avustaja
Yasmin Güleç on freelance-kulttuuri-, yöelämää, politiikkaa ja ruokaa käsittelevä toimittaja, joka on syntynyt Istanbulissa Turkissa ja joka sijaitsee New Yorkissa. Hän väittää olevansa Anthony Bourdainin ykkösfani ja työskennellyt CNN: ssä, National Geographicissa ja Annie Leibovitz Photo Studiossa.