Pidätkö valitsemistamme tuotteista? Vain FYI, voimme ansaita rahaa tämän sivun linkkeistä.
Lela Rose -laventelijäätelö pariksi hänen madeleines. Valokuva: Kelly Stuart.
2 kuppia raskasta kermaa
1 kuppi puolitoista
2/3 kuppi hunajaa
1 1/2 rkl kuivattua laventelia
2 isoa munaa
1/8 tl suolaa
Kuumenna kerma, puoli ja puoli, hunaja ja laventeli kiehuvaksi 2-nelikaanisessa kattilassa keskipitkällä sekoittaen ajoittain sekoittaen. Poista pannu lämmöltä. Anna jyrkkä, peitetty, 30 minuuttia.
Kaada kermaseos hienoverkkoseulan läpi kulhoon ja heitä laventeli. Palauta seos puhdistettuun kattilaan ja kuumenna kohtuullisella lämmöllä kuumana.
Vatkaa munat ja suola yhteen suureen kulhoon, lisää 1 kuppi kuumaa kermaseosta hitaasti virtaamalla. Kaada jäljellä olevaan kermaseokseen kattilassa ja keitä maltillisesti alhaisella lämmöllä sekoittaen jatkuvasti puisella lusikalla, kunnes se on riittävän paksu lusikan peittämiseksi, noin 5 minuuttia (älä anna kiehua).
Kaada vaniljakastike seulan läpi toiseen kulhoon ja jäähdytä täysin sekoittaen. Jäähdytä, katettu, kunnes kylmä, vähintään 3 tuntia.
Jäädyttää vaniljakastike jäätelökoneessa. Siirrä jäätelö astiaan ja aseta pakastimeen kiinteäksi.
Napsauta saadaksesi enemmän viihdyttäviä vinkkejä ja temppuja Lela Roseltä
