Kasvipohjainen proteiini: kuinka kasvattaa omaasi

Tiesitkö, että on olemassa monia tapoja, joilla voit kasvattaa omaa kasvipohjaista proteiinia puutarhassa? YK: n asiantuntijoiden mukaan kasviperäinen ruokavalio voi auttaa taistelemaan ilmastonmuutos, suuren raportin jälkeen YK: n puolesta Hallitustenvälinen ilmastomuutospaneeli (IPCC), joka päättelee, että lännen suuri liha- ja maitotuotteiden kulutus lisää ilmaston lämpenemistä.

Virkamiehet ovat lakanneet sanomasta, että kaikkien tulisi tulla vegaaneiksi tai kasvissyöjiksi, mutta enemmän ihmisiä voisi vähentää lihan syömistä.

Neljäsosa maailman päästöistä tulee ruoasta ja yli puolet eläintuotteiden päästöistä elintarvikkeisiin, joten voimme kaikki tehdä osamme planeetan suojelemiseksi vaihtamalla jotkut proteiinilähteistämme kasvipohjaisiin vaihtoehtoihin.

Kasvava oma tuotanto on yksi parhaista tavoista vähentää hiilijalanjälkeäsi. Jos muutat kasviperäiseen ruokavalioon, niin miksi et taivuta vihreitä sormiasi? Katso erilaisia ​​tapoja kasvattaa omaa kasvipohjaista proteiinia omassa

puutarha.

Vihreät lehtivihannekset

Lähinnä löytyy brassica-perheestä, vihreä lehti vihannekset ovat erinomaisia ​​vitamiineistaan ​​ja mineraaleistaan, mutta ne sisältävät myös yllättävän määrän proteiineja.

"Sekä lehtikaali että pinaatti kasvavat hyvin miedossa ilmastossa ja ovat parhaimmillaan, kun niiden annetaan kypsyä viileissä lämpötiloissa", selittävät asiantuntijat Kasvihuonekaasujen ihmiset. 'Käynnistä kevään siemenet sisätiloissa tai kasvihuoneessa noin kuusi viikkoa ennen viimeistä pakkasta ja siirrä ulkona lämpötilan kuumentuessa. Pidä osittain varjossa, vettä usein ja voit nauttia runsasta satoa 30–40 päivässä ”.

Tietenkin, helppo tapa lisätä lisää vihreitä ruokavalioon on esitellä pinaatti lehtiä smoothieihin ja salaatteihin. Vaihtoehtoisesti voit vaihtaa kaalinlehteihin vähemmän ravitsevia ainesosia.

Hyvät jyvät

Puhdistamattomat jyvät ovat toinen huomiotta jätetty kasviperäisen proteiinin lähde: Quinoa on 'kaikkien jyvien äiti' ja sitä voidaan helposti kasvattaa Isossa-Britanniassa.

'Kylvä huhtikuussa ja korjaa värikkäät siemenpäät alkusyksystä', neuvoo The Greenhouse People. Amarantti on toinen suuri vilja, kylvetty kesäkuun alussa aurinkoiselle paikalle ja korjattu syksyllä. Amaranttilehdet voidaan syödä raa'ina salaateina tai keittää kuten pinaattia, kun taas siemenet voidaan poputtaa kuten maissia tai lisätä keittoihin ja muhennoksiin. '

Super siemenet

Yhtenä parhaimmista kasvipohjaisten proteiinien lähteistä siemeniä voi nauttia sirotellen puurollesi tai smoothielle, lounasaikaan salaattiin tai välipalaksi liikkeellä ollessasi. Se ei ole vain monipuolinen ainesosa keittiössä, mutta jotkut siemenet ovat sivutuotetta kasveille, joita saatat jo kasvattaa, kuten kurpitsaille tai auringonkukille.

Chia- ja pellavansiemeniä on myös erittäin helppo kasvattaa kotona. Ainoa mitä sinun tarvitsee tehdä, on ripottele siemeniä rikkakasviton ja hyvin mulkattu puutarha-alue. Vesi hyvin, mutta kun siemenpäät ilmestyvät, pysäytä, kunnes ne kypsyvät ja muuttuvat kullankeltaisiksi, ennen kuin kasvit vetävät ylös ja ripustavat ne kuivumaan.

Sinulla on myös siemeniä, jotka kasvavat puutarhassa ensi vuonna, ja proteiinipakattu ainesosa keittiöösi.

pähkinät

"Oman pähkinänviljely on puutarhuri haasteelle mennessä epätavallinen tapa säästää rahaa ja lisätä proteiinin saantiasi", sanoo The Greenhouse People. Hasselpähkinät ovat erittäin ravitsevia pähkinöitä, joita voi olla kallista ostaa supermarketeista. Onneksi ne soveltuvat puutarhaviljelyyn, joten sinun ei tarvitse metsää. '

Joten miten voit kasvattaa omaasi? Käynnistä hasselpähkinät potissa ja siirrä maahan talven aikana kaivaaksesi reikä, joka on tarpeeksi suuri ja syvä juurten mukavaksi sijoittamiseksi. Poista rikkaruohot ja kasvillisuus ympäröivästä maaperästä ja multaa hyvin. Pidä hydratoitunut ensimmäisen vuoden ajan, hasselpähkinäpuusi on huonosti ylläpidettävä.

herneet

Herneet, proteiinirikkaat palkokasvit, ovat helppo ja luotettava sato ja ihanteellinen tapa esitellä lapset kasvattavat omaa. Parempien menestysmahdollisuuksien vuoksi istuta taimet sisätiloissa ja siirrä ne ulkopuolelle heti, kun maaperä lämpenee.

Kasvihuoneilmiöt selittävät: 'Hernekasvit ovat kosteita, hedelmällisiä ja hyvin kuivattuja. Vältä typpirikasten lannoitteiden käyttöä, koska tämä aiheuttaa lehtien kasvua hernepalkojen tuotannon sijasta. ”

Herneet maistuvat uskomattoman makeilta, jotka on poimittu heti puutarhasta noin kolme viikkoa kukien ilmestymisen jälkeen, mutta ne voidaan keittää ruokalajeiksi, kuten risotto tai proteiinipakattu lisuke.

Käännä n itä

Ei puutarhaa? On edelleen mahdollista kasvattaa omaa proteiiniasi. Alfalfakasvin siemenet kasvavat keittiön ikkunalaudalle ja itäneet voivat kilpailla lihaa ravintoarvossa.

Lisää vain kaksi ruokalusikallista siemeniä kulhoon ja peitä kahdesti vedellä. Anna niiden liota yön yli, valuta ja huuhtele. Toista huuhtelu ja tyhjennys kahdesti päivässä noin kolmen päivän ajan. Kun versot ovat saavuttaneet halutun pituuden, ne ovat valmiita syömään.

Pidätkö tästä artikkelista? Tilaa uutiskirjeemme saadaksesi lisää tämän tyyppisiä artikkeleita suoraan postilaatikkoosi.

KIRJAUDU

---