Pidätkö valitsemistamme tuotteista? Vain FYI, voimme ansaita rahaa tämän sivun linkkeistä.
On yleisesti tiedossa, että tummalla suklaalla on terveydellisiä etuja maitosuklaan suhteen. Sanotaan, että sillä on enemmän antioksidantteja, mutta maku voi olla katkera, etenkin kun nostat kaakaoprosenttia. Mutta ryhmä tutkijoita on keksinyt tavan tehdä maitosuklaa yhtä terveelliseksi.
Pohjois-Carolinan osavaltion yliopiston tutkijat ottivat maapähkinänahkoja, jotka ovat jätteitä kasveista, jotka käsittelevät maapähkinöitä ja ottivat niistä antioksidanttiyhdisteitä. Sitten he muuttivat nämä yhdisteet jauheeksi, joka yhdistettiin maltodekstriiniin, hiilihydraattiin, joka maistuu vähän makealta, joten katkera maku katoaisi. Sitten he panivat tuon makean jauheen maitosuklaa-reseptiin.
Tutkijat asettivat uuden suklaan makutestille ja havaitsivat, että ihmiset pitivät väkevöityä maitosuklaaa yhtä paljon kuin tavalliset asiat. Maapähkinän maku ei ollut tarpeeksi vahva, jotta ihmiset huomasivat paljon eroa. Mutta selvyyden vuoksi he eivät testanneet, aiheuttaako tämä allergioita maapähkinöille herkillä ihmisillä, joten tämä ei ehkä toimi liian hyvin allergikoille.
Tutkimus julkaistiin Journal of Food Science, on edelleen alustava, mikä tarkoittaa, että kuluu jonkin aikaa ennen kuin terveellisempi maitosuklaa osuu hyllyille. Mutta se ei voi vahingoittaa unelmia tulevaisuudesta, jossa karkkikatkelmasi voi todella auttaa terveyttäsi - ainakin maltillisesti.
alkaen:Delish USA