Pidätkö valitsemistamme tuotteista? Vain FYI, voimme ansaita rahaa tämän sivun linkkeistä.
Riippumatta siitä, onko riisi ruokavalion ystävä tai vihollinen, meistä kaikesta voi olla yhtä mieltä: Se on herkullista. Nyt tutkijat ovat menneet ja tehneet jotain uskomattoman hienoa - he keksivät uuden tavan keittää vilja, joka voi leikata sen kalorit puoliksi.
Uusi tutkimus esiteltiin American Chemical Society: n 249. kansalliskokous ja näyttely, ja paljasti, että lisäämällä tl kookosöljyä kiehuvaan veteen puolikupillisella väkevöimätöntä valkoista riisiä antamalla sen hauduta 20 - 40 minuuttia, sitten sen jäähdyttäminen 12 tuntia voi vähentää kehosi kuluttamien kalorien määrää 50 - 60 prosenttia.
Tutkijat selittivät että riisi sisältää kahta tyyppistä tärkkelystä - yhden, joka on helposti sulavaa, ja yhden, joka on kestävä. Kehollamme ei ole resistenssin tyyppisten sulatukseen tarvittavia entsyymejä, mikä tarkoittaa, että se ei voi hajottaa sitä tärkkelystä ja muuttaa sitä sokeriksi, joka tyypillisesti imeytyy verenkiertoon. Jos veressäsi on ylimääräistä sokeria, se muuttuu rasvaksi, mikä ei tiedämme olevan hyvä. Toisin sanoen tutkijat halusivat löytää tavan saada riisistä enemmän resistenttejä tärkkelyksiä kuin sulavia, jotta vältetään ylimääräinen sokeri kehossa.
Täältä kookosöljy tulee. Sen lisääminen keittoprosessiin tekee tärkkelysrakeet kestäväksi ruuansulatusentsyymien vaikutukselle, ja sitten antamalla riisin jäähtyä 12 tunnin ajaa prosessia pitkin. Käännös: Sama määrä riisiä, vähemmän kaloreita kehossa.
Bonus: Sinun ei tarvitse syödä riisiä kylmänä saadaksesi halutun vaikutuksen. Uudelleenlämmittäminen seuraavana päivänä ei vaikuta tuloksiin, tutkijat havaitsivat.
Ei vielä sanaakaan siitä, toimiiko se ruskealla riisillä vai tekevätkö muut öljyt samoin, mutta kaikki nämä hyvät asiat selvitetään enemmän testaamalla. Toistaiseksi jatkamme vain kiitoksia kookosöljystä kun kaivamme kulhoon riisiä täysin syytöntä.
alkaen:Punainen kirja