Pidätkö valitsemistamme tuotteista? Vain FYI, voimme ansaita rahaa tämän sivun linkkeistä.
"Yritä löytää lammasta, joka on laiduntettu ja jossa ei ole hormoneja ja antibiootteja. Sillä on suuri ero - meille ja karitsille! Karitsan täydellisyyden salaisuudet ovat lihan laatu ja tietoisuus siitä, että se ei kypsennä liikaa. "
ainekset
1 6–7 paunaa lampaanjalka, luu sisään
Suola
Tuoretta jauhettua mustapippuria
2 tl. murskattu paprika
2 T oliiviöljyä
Lehdet 2 oksaa tuoretta rosmariinia, tuoretta timjamia ja tuoretta majoraania, hienonnettu
1 sipuli, hienonnettu
2 porkkanaa, kuorittu ja hienonnettu
2 valkosipulinkynsiä, jauhettua
Kuori 1 sitruuna
ohjeet
1. Kuumenna uuni 450 ° F: seen. Mausta lampaanliha runsaasti suolalla, mustalla pippurilla ja murskatulla punaisella paprikalla, hieronta sitten jalka oliiviöljyllä ja hienonnettuja yrttejä.
2. Levitä sipuli, porkkanat ja valkosipuli raskaspohjaisessa paistinpannussa. Aseta karitsa vihannesten päälle. Ripottele sitruunan kuori karitsan päälle.
3. Pane pannu uuniin ja laske lämpötila 250 ° F: seen. Paahda lammasta noin tunnin ajan, kunnes lihan sisälämpötila on 135 ° F lihalämpömittarilla. Siivilöi ja varaa sekä vihannekset että pannumehut alla olevaan pannukastikkeeseen.
Peruskastikkeelle
ainekset
2 T jauhoja
½ salottisipulia, jauhettua
Kannatut vihannekset
1 kuppi kanaa tai naudanlihaa
1 oksa tuoretta timjamia
Suola
Tuoretta jauhettua mustapippuria
ohjeet
Kuumenna rasva pienessä kattilassa keskilämmöllä. Sekoita jauhot ja sekoita 3 minuutin ajan. Lisää salottisipuli ja sekoita muutama minuutti. Sekoita vihanneksia minuutti lisää. Lisää lieme sekoittaen, jotta ei muodostu palamia. Sekoita kiehuvaksi, sitten alenna lämpötila keski-matalaan. Lisää timjami, mausta suolalla ja pippurilla ja anna kastikkeen hautua muutama minuutti. Tarjoile paistetun lampaan kanssa.