Kun hovimestarin ruokakomero oli aikoinaan äärimmäistä ylellisyyttä, joka kuvaa sekä vaurautta että asemaa, se ei itse asiassa ole ollenkaan ruokakomero, eikä myöskään ruokakaappi. Kuivatarvikkeiden, välipalojen ja pienten kodinkoneiden säilytystilan sijaan hovimestarin ruokakomero on perinteisesti ollut perheen hovimestarien pääkonttori, joka valmistaa ja tarjoilee aterioita runsaalla perintölaadukkailla tarjoiluvälineillä ja hienoilla Kiina. Vaikka tämä kuulostaa joltain PBS-minisarjalta, voit olla varma, että 1800-luvun peruskappale ei ole täysin vanhentunut vuonna 2023. Toki moderni aika on nähnyt näitä käteviä piilopaikkoja yhdistettynä ruokakomerot, valmisteluasemat, kosteat baarit, ja enemmän, mutta alkuperäinen ajattelu huoneen konseptin takana – valmistautumis- ja lautaspaikkana – on kestänyt vuosikymmeniä. Butlerin ruokakomero ei ole vain kätevä paikka laittaa tavarat valmiiksi pöytään hälinän välissä. keittiö, jossa ruoka valmistetaan, ja tyylikkään pöydän rauha ruokasalissa, missä se on nauttinut; se on myös loistava paikka
järjestää ja näyttää kaikki rakkaat astiasi.Seuraavaksi hahmotellaan, mitä hovimestarin ruokakomero tarkalleen ottaen on, mitä hyvää tarvitsee ja kuinka voit hyödyntää sitä myös ilman täyttä tarjoilijaa. Koko tarinan saamisessa käytimme sisustussuunnittelijan opastusta Linda Hayslett LH.Designsista sekä keittiöasiantuntijamme, House Beautifulin erikoisprojektien johtaja Carisha Swanson.
Hovimestarin ruokakomero, joka tunnetaan myös ruokakomerona, oli yleensä keittiön ja ruokasalin välissä oleva huone, jossa säilytettiin perheen arvokkaita perintötavaroita. Sekä Englannissa että Amerikassa 1800-luvulta peräisin olevia hovimestarien ruokakomeroja nähtiin suurissa kartanoissa, kartanoissa ja kartanoissa – kodeissa, joissa oli täyden palvelun tarjoilija.
Kaikkia perintötavaroita ei tietenkään säilytetty täällä, mutta hienoa posliinia, hopeaesineitä, hienoja tarjoilupapereita ja astioita pidettiin lukittuna yhdessä näistä tiloista. Joskus hovimestari jopa nukkui ruokakomerossa pitääkseen palaset turvassa vaurioilta tai varkauksilta. "Heillä on hyvä säilytystila", Hayslett selittää. "Mutta ylellisimmissä on tarkan kokoiset säilytystilat jokaiselle mukavalle keittiövälineelle. Joten jokaisella lautasella, kristallilla, hopealla ja lasitavaralla olisi oma paikka. Huippuluokan mallissa voi olla myös pesuallas ja/tai viinijääkaappi."
Nykyään perinteisiä hovimestarin ruokakomeroja on vähän, mutta monissa moderneissa kodeissa on otettu elementtejä alkuperäisistä huoneista ja modernisoitu ne. Ruokakomero, jossa on sekä ruoka- että tarjoilupalat, on yleinen, samoin kuin erillinen säilytystila hienolle posliinille ja hopealautaset (ajattele hyllyjä tai kaappeja, ei pidä sekoittaa erilliseen, vapaasti seisovaan posliinikaappiin tai credenza). Mutta nämä modernit versiot ovat yhtä toimivia kuin hienojakin. "He vaativat kodissa lisätilaa, koska nämä ovat tyypillisesti heidän omaa huonettaan tai joskus läpikulku esimerkiksi keittiön ja ruokailutilan (tai luolan) välillä", Swanson sanoo. Tästä huolimatta hän lisää, että nykyään "hovimestarien ruokakomerot ovat enemmän vakaville kotikokeille kuin vain varakkaille".
Hayslett suosittelee, että asunnonomistajat pitävät niitä käytännöllisenä tilana todellisena ylellisuutena. "Ajattele sitä ylimääräisenä huoneena tai pienempänä keittiönä", hän sanoo. Useimmat asunnonomistajat ovat keskittyneet pääkeittiöön, mutta jos pystyt jättämään tilaa pois keittiön mukavammille astioille, pienemmille kodinkoneille ja pienelle pesualtaalle, kenellä tahansa voi olla hovimestari ruokakomero. Se on alue, joka auttaa pitämään aterian valmistuksen poissa näkyvistä."
Hayslett huomauttaa, että ilman sitä viihdyttämisen ja tarjoilun erillään pitäminen voi olla todellista vaivaa. "Meillä kaikilla on aikoja, jolloin valmistamme ruokaa, mutta vieraat leijuvat ja juttelevat ja me juoksentelemme valmistaaksemme asioita", hän sanoo. "Hovimestarin ruokakomero auttaa isäntiä keskittymään käsillä oleviin tehtäviin, eikä hän ole niin stressaantunut ruokien viemisestä vieraille."
Jokaisen hovimestarin ruokakomero tärkein elementti on säilytys. Laatikot, hyllyt, kaapit, voit nimetä sen – jokaiselle rakastetulle astiallesi on varattu paikka. Se on kuin pienikokoinen museo kaikille suosikkiteoksillesi. Lisäksi hyvässä hovimestarin ruokakomerossa on runsaasti työtasotilaa pinnoitusta varten, ja joissakin voi olla jopa kahvila, baarikeittiö, viinijääkaappi ja muuta keittiön ylellisyyttä. "Se on myös paikka, jossa voit tuoda enemmän persoonallisuutta kuin mitä keittiössäsi on", Swanson sanoo. "Ajattele hovimestarin ruokakomeroa huoneena, jossa on kaikkea hauskaa."
Swanson ehdottaa, että täytät hovimestarin ruokakomero kaikilla sellaisilla aineilla, jotka voisivat asua ensisijaisessa keittiössäsi, mutta et halua uhrata tilaa tai et tarvitse pääsyä niihin yhtä säännöllisesti. Se on tapa muuttaa varastotilasta näyttelytila. Swanson huomauttaa: "Suunnittelijat ovat paljon leikkisämpiä täällä käyttämällä värikkäitä laattoja, upeita tapetteja, luonnonkiveä tai kauniita puutasoja, kuten Grothousessa. Tämä on todella huone, jossa värit ja kuviot voidaan kerrostaa kokonaan ilman ajattomuudesta huolehtimista." Koristeellinen pesuallas tai monimutkaisesti kuvioitu backsplash on ihanteellinen viimeistely.
