Pidätkö valitsemistamme tuotteista? Vain FYI, voimme ansaita rahaa tämän sivun linkkeistä.
Saveur-lehden entiset toimittajat Christopher Hirsheimer ja Melissa Hamilton käänsivät nykyiset keittokirjan kirjoittajat ja Canal Housen valokuvaaja / stylisti tarjoavat uuden käänteen klassiselle karpalolajille.
Hirsheimer ja Hamilton
Tekee noin 2 kuppia
1 kupillinen portti
1 kuppi sokeria
1 rkl katajamarjoja
10 mustapippuria
1 pussi (12 unssia) tuoreita karpaloita
1. Pane portti, sokeri, katajamarjat ja pippuripurkkaset raskaaseen kattilaan ja kiehauta keskilämpötilassa.
2. Lisää 1 pussi tuoreita karpaloita ja palauta kiehuvaksi. Vähennä lämpöä matalaan lämpötilaan ja hauduta, kunnes karpalot purskahtivat ja ovat erittäin pehmeitä, noin 10 minuuttia.
3. Siivilöi kastike kulhoon hienoverkkoseulan läpi, työntämällä kiintoaineet läpi kumilla lastalla.
4. Siirrä kaunis palvelevaan kulhoon. Peitä ja jäähdytä.