Costcon pakastinosasto on legendaarinen. Se on ensimmäinen paikka, johon käännyn varastoida pakastehedelmille ja vihanneksille kylminä talvikuukausina. Se on myös paikka, josta menen etsimään yleisöä miellyttäviä alkupaloja ja paras illallisen pikakuvakkeet. Osoittautuu, että yhdestä noista illallisoikopoluista on tullut niin hitti kotitaloudessani, että se voitti nirsoimman tyttäreni ja vielä valikoivamman mieheni. Rehellisesti sanottuna en olisi koskaan arvannut sitä. Lähinnä siksi, että en edes tiennyt, mitä olin ostamassa tuolloin (lisätietoja alla). Näin hyviä ovat Costcon pakastelöydöt! Voit vain luottaa siihen, että mitä tahansa ostat, tulee hyvää! Sallikaa minun selittää.
Löysin tämän massiivisen laukun ensimmäisen kerran kiireisen Costco-ajon aikana. Näin kuvan houkuttelevasta paistosta yhdeltä suosikkini kasvipohjaisia tuotemerkkejä ja heitin pussin kärryini… lukematta itse etikettiä. Tulin kotiin, purin viimeisimmän kuljetusni ja suunnittelin valmistavani tämän riisiruoan illalliseksi eräänä iltana sillä viikolla.
Koska kaikki tulee esikypsennettynä, lämmitin vain yhden pussin sisältöä lämmitetyn öljyn kanssa kattilassa noin kuusi minuuttia (suuremmassa pussissa on neljä 12 unssin pussia). Päälleni laitoin edellisiltana jääneitä broilerin suikaleita, tihkulla teriyaki-kastiketta ja ripaus seesaminsiemeniä ennen tarjoilua. Ensimmäisen pureman jälkeen me kaikki tajusimme, että olimme ei syö riisiä, mutta sen sijaan riisiä kukkakaalia! (Minun olisi pitänyt tietää!) Jatkoimme syömistä; riisikukkakaali oli maustettu niin hyvin ja valmistettu niin hienosti, että viljaa ei jäänyt kaipaamaan.
Vain luomupakastetuista vihanneksista valmistettu Tattooed Chef Organic Riced Cauliflower Stir-Fry on tullut pakastimessani pysyvästi. Se on tarpeeksi täyttävä sellaisenaan, mutta se on myös herkullinen pohja keitetylle tofulle, höyrytetylle edamamelle, grillatulle kanalle, paistetuille kananmunille tai muille nopealle (tai ylijäämä) proteiinille. Se on ateria, jota me kaikki rakastamme – ja voin valmistaa sen alle 10 minuutissa. Ehkä minun pitäisi alkaa sokeasti heittämään tavaroita kärryini useammin. Kuka tietää, mitä muuta voisin löytää!
Lauren Manaker
Osallistuja
Lauren Manaker on palkittu rekisteröity ravitsemusterapeutti, kirjailija ja freelance-kirjailija, jonka kotipaikka on Charleston, Etelä-Carolina. Hän rakastaa poikkeavasti kuohuvettä ja nauttii uusimpien terveellisen ruoan trendeistä.