Valitsemme nämä tuotteet itsenäisesti – jos ostat jostain linkeistämme, voimme ansaita palkkion. Kaikki hinnat olivat tarkkoja julkaisuhetkellä.
Kuten useimmat ihmiset, joilla on poikkeuksellisen hyvä maku, minulla on taipumus suloisiin miniversioihin arjen ainesosista ja esineistä. Pieni pullo Tabasco-kastiketta? Pakollinen tasku! Hilloravintoloiden minipurkit paahtoleivän kera? Keräyksen arvoinen. Äläkä aloita minua hotellikylpytuotteilla. Ja mitä tulee parhaimpiin minipulloihin, jos minun pitäisi luokitella ne? Minulle tuo otsikko menis noille pienille viinapulloille.
Nämä yhden unssin pullot, jotka olen kerännyt polttareiden piñatoista, on yhdistetty tuotteen rinnalle näytteitä viinayhtiöiltä (ruokakirjoittajien etuja) ja muutama ilmaista kätköä kaapissani ja jääkaappi. Pelastin ne vain siksi, että ne olivat niin söpöjä. Ehkä siemailen yhden täällä tai siellä. Useimmiten he kuitenkin istuivat. Ja sitten eräänä päivänä tajusin.
Halusin valmistaa vierailun aikana ystävän valitseman illallisen, joka sattui olemaan fusillia mausteisella vodkakastikkeella. Kokonaisen vodkapullon ostaminen ei tuntunut järkevältä. Tulla sisään:
nuken kokoinen pullo Skyy se oli vielä ihmeen kaupalla matkalaukussani. Se oli täydellinen määrä pannulla kiehuvan valkosipulin poistamiseen, eikä siitä aiheutunut hukkaa tai ylimääräisiä kuluja.Kotona tästä tuli minun temppuni - pienen viinapullon käyttäminen huuhtele kaikki, mukaan lukien paahdetut lihat ja paistetut vihannekset. Ja vaikka se kuulostaa hienolta, lasinpoisto on vain nesteen lisäämistä kuumalle pannulle tarttuneiden palasten irrottamiseksi. Viini on tyypillistä, mutta minun mieluummin rakentaa runsautta ja lisätä kastikkeeseen rikas maku on kova juttu. Se saa minut vain tuntemaan (ja ruoka maistuu!), että ruokalaji olisi tullut ravintolan keittiöstä ennemmin kuin omastani.
Lue lisää: Kuinka valmistaa helppoa pannukastiketta muutamassa minuutissa
Osa hauskuudesta on myös ollut oman arki-illallismenun rakentaminen. Muutamia suosikkiyhdistelmistäni ovat karamellisoidun valkosipulin kuorruttaminen vodka (sama tekniikka kuin vodka kastike), käyttämällä tequila pikapaistettujen kasvisten tai pannulla kypsennettyjen kalafileiden kanssa tai käyttämällä viski kattilan poistamiseen paistamisen jälkeen lohen nahkapuoli alaspäin tai kanan reidet.
Pidän tästä pienestä "hackista" siitä, että se auttaa minua käyttämään jo käsilläni olevia minipulloja. Ja oletetaan, että et ole kovin juoppo etkä sinulla ole täysin täytettyä baarikärryä: Nämä minipullot (niitä on aina saatavilla viinaliikkeistä, etsi niitä kassasta) voi astua sisään, jotta sinun ei tarvitse maksaa käteistä isomman pullon takia, joka sinun on sitten säilytettävä iät.
Melissa Kravitz Hoeffner
Osallistuja
Melissa on kirjailija, joka asuu New Yorkissa. Hän on osallistunut Mic-, Thrillist-, Glamour-, Teen Vogue-, Bon Appetit-, Racked-, Vice- ja moniin muihin julkaisuihin.