10 vinkkiä ruokakomero asianmukaiseen järjestämiseen

Jos ruoanlaitto on taidetta, päivittäistavaroiden pitäminen järjestyksessä on enemmän tiedettä. Tämä menee tänne. Se menee sinne. Järjestelmät jääkaapissasi, ruokakomero, ja kaapit eivät vain pidä asioita siistinä – ne varmistavat, että näet helposti mitä sinulla on. Ja tämä tarkoittaa, että hukkaat vähemmän ruokaa ja vähennät sellaisten tavaroiden ostamista, joita sinulla jo on (mutta et tajunnut). Mahdollisuus nähdä, mitä sinulla on, saattaa jopa innostaa sinua tekemään ruokaa useammin: ”Kun ruokakomerosi on järjestetty ja ymmärrettävästi, valmistat todennäköisemmin ruokaasi ja nautit siitä kuin syöt ulkona”, sanoo Lauren Lyons, kenraali. johtaja Kensington Community Food Co-op Philadelphiassa.

Vaikein osa on toimivan järjestelmän keksiminen. Jos tarvitset ruokakomeroin liittyviä vinkkejä, katso nämä ammattilaisten loistavat ideat. Tässä on ruokakaupan työntekijöiden mukaan 10 älykästä vinkkiä kodin ruokakomeron täyttämiseen.

"Joka kerta kun tuomme uusia tavaroita, ne menevät taakse ja vanhemmat tavarat eteen", sanoo Chris Metzner, toiminnanjohtaja Rastelli Market Tuore New Jerseyssä. Jos ruokakomeroasi ei ole tällä hetkellä järjestetty päivämäärän mukaan, Metzner ehdottaa tavaroiden kiertämistä niin, että tuoreimmat tavarat ovat takana. Tällä tavalla nappaat (ja syöt) aina ensin pikimmin vanhentuvat ruoat.

Kaikkein siisteimmätkin ruokakaupat päätyvät hyllyille vanhentuneita tai vaurioituneita ruokia, ja sama voi tapahtua sinun keittiössäsi. Molly Siegler, kulinaarisen kehityksen vanhempi ohjelmapäällikkö Koko elintarvikemarkkinat, suosittelee rutiininomaisesti etsimään hyllyistäsi vanhentuneita elintarvikkeita varmistaaksesi, ettet syö mitään, mikä voi saada sinut sairaaksi. Hän jopa suosittelee yrttien ja mausteiden tuoksumista ja niiden heittämistä, jos et haista mitään, vaikka ne eivät olisikaan teknisesti vanhentuneet.

Ruokakaupat laittavat myytävänsä ruuat silmien tasolle. Siegler sanoo, että voit toteuttaa samanlaisen käytännön kotonasi pitämällä eniten käytetyt ruoat edessä ja keskellä. "Säilytä tavaroita, joita käytät useimmin silmien tasolla ja säilytä lapsiystävällisiä tuotteita alemmilla hyllyillä”, hän sanoo. "Korkeat hyllyt ja syrjäiset nurkat sopivat hyvin varastolle tai harvoin käytetyille tavaroille."

Aivan kuten ruokakaupat tilaavat vain tavaroita, joita he odottavat myyvänsä, Metzner suosittelee tuomaan kotiin vain sen, mitä tarvitset ja käytät – varsinkin mitä tulee kokoihin. Oletetaan esimerkiksi, että huomaat paljon isosta pullosta kuumaa kastiketta. Käytät luultavasti vain viivaa silloin tällöin, joten et todennäköisesti tarvitse sitä. Ehkä pienempi pullo on järkevämpi? "Tämä käytäntö pitää päivittäistavarat tuoreina pidempään ja säästää säilytystilaa", Metzner sanoo.

Säilykkeiden pinoaminen voi tuntua tehokkaammalta, mutta se on hyvä tapa päätyä kolhuihin… tai mustelmiin varpaisiin! (Jopa ruokakaupasta löydät harvoin tölkkejä, jotka on pinottu paljon korkeammalle kuin kaksi kerrallaan.) Harkitse sen sijaan erityinen järjestäjä. Se voi viedä hieman enemmän tilaa kuin haluaisit, mutta se estää myöhemmin vaivaa, Metzner sanoo.

Oletko koskaan huomannut, kuinka helppoa on löytää yrttejä ja mausteita ruokakauppojen hyllyiltä? Tämä johtuu siitä, että ne on yleensä aakkosjärjestyksessä, Metzner sanoo. Yritä säilyttää eniten käytetyt mausteet lähellä keittoaluettasi ja säilytä loput aakkosjärjestyksessä laatikossa tai ruokakomerosi mausteritilässä.

Tämä on puhtaasti turvallisuuden vuoksi: Säilytä aina suuret tavarat, kuten riisipussit tai kodinkoneet, alemmilla hyllyillä, kuten ruokakaupassa. "Et halua päälle mitään suurta tai raskasta, joka voi pudota ja satuttaa sinua", Metzner sanoo.

Ruokakaupat ryhmittelevät usein samankaltaisia ​​tuotteita yhteen, jolloin asiakkaiden on helpompi löytää tarvitsemansa. Desi Cerekja, Safewayn myymäläjohtaja Silver Firsissä, Washingtonissa, suosittelee saman käytännön omaksumista kotona. Voit esimerkiksi säilyttää maapähkinävoita ja hyytelöä, ketsuppia ja sinappia sekä kahvia ja teetä samoilla vyöhykkeillä. "Samalla tavalla kuin järjestämme käytävän mukaan, löydät nopeasti tarvitsemasi", Cerejka sanoo.

Toinen yksinkertainen mutta tehokas vinkki: Pidä varastoa (samalla tavalla kuin ruokakauppasi tekee), jotta tiedät mitä sinulla on ja viime kädessä mitä käytät. ”Seuraamalla kulutustasi voit säästää rahaa ja ehkäistä jätteiden syntymistä tulevaisuudessa, varsinkin jos tietyt tuotteet ovat pilaantuvia”, Cerejka sanoo.

Jon Roesser, toimitusjohtaja Weavers Way Co-op Philadelphiassa ehdottaa, että sinun on tarkastettava ruokakomero kerran neljänneksessä tai niin. "Optimaalisti tarkistamme jokaisen kategorian säännöllisesti ja poistamme heikosti kääntyvät tuotteet", hän sanoo. "Jos tuotteella ei kuuden kuukauden jälkeen ole riittävästi kierroksia, se ei ole ansainnut paikkaa hyllyillämme." Samoin jos löydät että tietyt ruokakomerotuotteet viipyvät hyllyjesi takaosassa, katso, voitko lahjoittaa ne ja kirjoita muistiin, ettei ostaa uudelleen.

Kun ruokakaupan työntekijät saavat uusia toimituksia, he asettuvat nopeasti hyllyille, koska he tietävät, mihin kaikki menee. Cerejka suosittelee seuraamaan perässä kotona merkitseminen omat ruokakomerohyllyt, jotka voivat auttaa sinua säästämään aikaa, kun menet ruokakomeroon ja pysyä järjestyksessä. Lisäksi sinulla on vähemmän houkutusta laittaa asioita takaisin satunnaisiin paikkoihin.

Ashley Abramson on kirjailijan ja äidin hybridi Minneapolisissa, MN. Hänen työnsä, joka keskittyi enimmäkseen terveyteen, psykologiaan ja vanhemmuuteen, on ollut esillä Washington Postissa, New York Timesissa, Alluressa ja muissa julkaisuissa. Hän asuu Minneapoliksen esikaupunkialueella miehensä ja kahden pienen poikansa kanssa.