Valitsemme nämä tuotteet itsenäisesti – jos ostat jostain linkeistämme, voimme ansaita palkkion. Kaikki hinnat olivat tarkkoja julkaisuhetkellä.
Valkosipuli ja minä menemme takaisin. Olemme nähneet toisemme vaikeimmista hetkistä (kyynelinen erokeskustelu Olive Gardenissa ollessani teini) ja iloisin (häiden jälkeinen välipala ponttonilla, jossa on valkosipulisia parmesaaniperunoita pienessä paperissa käpyjä). Siitä lähtien, kun opin kokkaamaan, katsellen äitiäni kumartuvan vanhan leikkuulautansa ylle aurinkoisessa valossa keittiö, monien pienten asuntojen keittiöissäni isännöityjen aterioiden kautta, valkosipuli on ollut valmiustilan makuni kumppani. Minun ratsastaa tai kuole. Valmis antamaan sen pistävän je ne sais quoi jokaisessa astiassa; joskus hienovaraisesti ja joskus itkusireenin äänekkäästi, mutta aina rakastava vakio ruoanlaittoelämässäni.
Mutta jokaisessa liitossa, olipa se kuinka omistautunut, tulee aika, jolloin kiintymyksesi syvyydet joutuvat koetukselle. Kun olin raskaana tyttäreni kanssa, tuoreen valkosipulin tuoksu sai minut hieman kuvottamaan. Vaikka tuo erityinen antipatia meni ohi, olen viime vuosina alkanut inhota valkosipulin tahmeaa tunnetta jauhamisen jälkeen sekä käsissäni jäänyttä hajua. Löysin myös useimmat valkosipulipuristimet puhdistettavaksi (selvästi he, enkö minä?). Niinpä aloin kääntyä puristettujen tavaroiden puoleen, joka oli a
hieno korvike ripaus. Useimmiten jättäisin kuitenkin väliin jokaisessa reseptissä vaaditun tuoreen valkosipulin ja laittaisin sen sijaan joukkoon valkosipulijauhetta – kuulen sinun haukkovan ja hyväksyn arvostelusi. Joten valkosipulin sipulit viipyivät tiskillä itkien paperimaisia petoksen kuoria.Ja sitten yllättävällä käänteellä TikTok tuli apuun. Näin kotikokkien käyttävän näitä ruostumatonta terästä valkosipulipuristimet, joihin ei liity ylimääräisiä osia, ja ilmeisesti toimitetaan jauhettua valkosipulia helposti. Ergonominen muotoilu vaikutti hyvältä jokaiselle, joka saattaa kamppailla muiden puristimien otteen kanssa. Ja koska puristuskeinussa ei ole näppäriä osia, se vaatii vain nopean huuhtelun kuuman veden alla tai juoksemisen astianpesukoneen läpi ylätelineessä. 10 dollarilla se oli nopea ostoskoriin lisäämisen hetki.
Valkosipulipuristin tuli perille silikonikuorivalla ja teenyspatula, jolla raaputettiin jauhettu valkosipuli pois puristinkeinusta. Jos sinulla on lapsia, varoitan sinua tarpeesta piilottaa tuo lasta, koska tyttäreni pakeni heti sen kanssa ja piilotti sen leikkikeittiöönsä, kunnes houkuttelin sen hänestä tikkarilahjuksella. Sinä päivänä tein uutta valkosipulipuristintani yhden suosikkipika-WFH-lounaani: paistetun riisin.
En harjoitellut valkosipulin hillitsemistä tällä kertaa, ystäväni. Kynsi kynsi toisensa jälkeen jauhettiin uudella vempaimellani, ja jokaisesta tuli täydelliset, yhtenäiset valkosipulisten palasten helmet. Oli itse asiassa hauskaa heilutella puristinta edestakaisin neilikan päällä. Puristimen alapuolelle jää kerros valkosipulin kuorta, mutta olen huomannut, että näin tapahtuu myös perinteisillä ei-keinuvilla puristimilla. Tuloksena oleva maku? Tuore, pureva, vertaansa vailla oleva. Tuo scampit, allium-teräspaistinpannut, pert vinaigrettet. Syntyi uusi rakkaustarina. Nyt voin käyttää valkosipulia hylättynä. Sormeni haisevat paremmin. Ruokani maistuu aina paremmalta. Rakkauteni tätä työkalua kohtaan on aitoa.
Bonus: Tämä valkosipulipuristin toimii myös inkiväärin jauhamiseen, joten se ei ole teknisesti kertakäyttöinen laite, jos vastustat tällaisia asioita. (Minulla ei ole kerrottavaa inkivääriin liittyvää rakkaustarinaa, mutta jos kerrot, tämä saattaa olla oikea työkalu sinulle.)
Thao Thai
Osallistuja
Thao oli Cubbyn entinen toimituspäällikkö, joka on meidän perheille tarkoitettu resurssi. Hän on kirjoittaja ja toimittaja Columbuksesta, Ohiosta, jossa hän jahtaa lastentarhaa ympäriinsä samalla kun hän syleilee vanhemmuuden sotkuista iloa. Hänen debyyttiromaaninsa Banyan Moon ilmestyy vuonna 2023 Mariner | HarperCollins.