Paasto on tehnyt melko merkittäviä otsikoita viime vuosina lääkäreiden, ravitsemusterapeuttien ja ravitsemusasiantuntijoiden keskuudessa terveyshyötyjä mainitsemassa turvallisesti pidättäytymään ruoasta ja vedestä tietyn ajan. Mutta uskonnolliset yhteisöt ympäri maailmaa ovat hallitseneet paaston taiteen vuosisatojen ajan. Esimerkiksi juutalaiset, hindut, buddhalaiset, bahailaiset, mormonit ja muslimit harjoittavat kaikki tiettyjä paastokäytäntöjä oman uskomuksensa ohjaamana. Näille yhteisöille ruoasta ja juomasta pidättäytyminen voi olla enemmänkin kohonneen tunteen saavuttamista. henkisyys kuin optimaalinen terveys, mutta ne ovat loistavia esimerkkejä erilaisista tavoista, joilla ihmiset paastoavat eri kulttuureissa ja uskomusjärjestelmät.
Yksi tällainen esimerkki on pyhä Ramadan-kuukausi, jolloin yli kaksi miljardia muslimia ympäri maailmaa paastoaa auringonnoususta auringonlaskuun koko kuukauden ajan. Tämä voi olla melko voimakasta kehossa, eikä sitä suositella raskaana oleville tai kuukautisten aikana oleville, alle ikäisille lapsille murrosiässä, terveydestä heikentyneet (eli diabetes) tai ne, jotka ovat yleensä liian heikkoja harjoittamaan tätä käytäntöä.
Koska muslimit noudattavat kuukalenteria, Ramadan osuu joka vuosi eri aikaan gregoriaanisessa kalenterissa. Tänä vuonna Ramadan alkaa noin 2. huhtikuuta ja päättyy noin 2. toukokuuta Eid al-Fitrin juhla (kun on todella hyviä ruokia tarjolla!).
Koska paastokuukausi on melko intensiivistä, on erittäin tärkeää saada ravintopitoisia, kokonaisia ruokia ei-paasto-aikoina, jotka ovat periaatteessa iltaan asti juuri ennen auringon nousua. Yleensä näinä aikoina on kaksi pääateriaa: iftar, tai paaston rikkominen ja suhoortai ateria ennen auringon nousua.
Kysyin kahdelta ravitsemusterapeutilta, jotka myös paastoavat ramadanin aikana, mitä ihmisten tulisi syödä näiden aterioiden aikana energian optimoimiseksi, ja nämä ovat heidän ammatillisia suosituksiaan.
Hina Jawed, jolla on tutkinto ravitsemustieteistä ja genetiikasta, neuvoo: "Iftarissa se on On tärkeää sisällyttää aterioihin nopeammin sulavia ruokia, jotka "palauttavat energiaa" syömisikkunasta lähtien on pieni. Nämä ruoat voidaan valmistaa yhdistelmästä proteiineja, joilla on korkeat imeytystekijät, kuten kalat, munat, nahkatonta kanaa, ravitsevia hiilihydraatteja, kuten hedelmiä ja vihanneksia, ja hyviä rasvoja, kuten oliiviöljyä."
Hän suosittelee myös runsaasti vettä sisältäviä ruokia. "Vesimeloni, viinirypäleet, omenat, kurkut ja selleri auttavat pitämään sinut nesteytettynä ja täydentävät vitamiineja ja kivennäisaineita, ja ne voivat olla loistava lisä välipalaksi paaston rikkomisen jälkeen." Hän lisää että eräät kokonaisten ruokien nauttimisen eduista, erityisesti paastoamisen yhteydessä, ovat se, että ne sisältävät yleensä runsaasti kaliumia ja magnesiumia, mikä auttaa nesteytyksessä ja palauttaa elektrolyyttiä saldo. Niillä on myös alhainen glykeeminen indeksi, mikä tarkoittaa, että ne auttavat sinua tuntemaan olosi kylläisiksi pidempään ja parantavat sekä henkistä että fyysistä suorituskykyäsi.
Sumiya Khan, catering-yrityksen Guckenheimerin ravitsemusstrategiapäällikkö, varoittaa: "Hiilihydraatit tarjoavat sinulle energiaa, mutta yksinkertaisten hiilihydraattien, kuten sokeripitoisten murojen tai valkoisen tauon syöminen suhoorin aikana saa sinut tuntemaan olosi pian nälkäiseksi ja väsyneeksi jälkeen."
Tämä on erityisen tärkeä neuvo silloin, kun kävelet keittiöön puoli valveilla syömään auringonnousua edeltävän suhoor-aterian ja haluat napata mukaan mitä tahansa nopeaa ja kätevää. Siksi on myös tärkeää valmistautua vastaavasti.
Khan lisää, että jos yhdistät proteiinia kuitupitoiseen täysjyväviljaan, kehosi sulattaa vähitellen suhoorin, mikä auttaa sinua tuntemaan olosi täyteläisemmiksi, vähentämään näläntunnetta ja pitämään sinut energisenä pidempään. Esimerkkejä täysjyvähiilihydraateista ovat täysjyväleivät, bagelit, naan, tortillat, ruskea riisi, kaurapuuro ja kvinoa.
Olen sanonut jo vuosia Ramadan-postaukseni että tunnen oloni fantastiseksi koko päivän, kun minulla on ylimääräistä lihaa tai munia suhoorissa, ja Khan vahvistaa, että proteiinin lisääminen suhooriin varmistaa kylläisyyden tunteen pidempään paaston aikana. Vielä kiehtovampaa on, että "proteiini tarjoaa myös aminohappoja, joita aivosi tarvitsevat toimiakseen optimaalisella tasollaan", Khanin mukaan. Runsaasti proteiinia sisältävä aamu-ateria nostaa aivojen tyrosiinitasoja, jotka myös tuottavat norepinefriiniä ja dopamiinia – välittäjäaineita, jotka antavat sinulle energiaa ja saavat sinut tuntemaan olosi hereille ja virkeäksi.
Proteiinipitoisia ruokia, joita nämä asiantuntijat suosittelevat lisäämään ruokalistallesi, ovat: munat, kreikkalainen jogurtti, pavut, linssit, kala, kana ja pähkinät.
Joten ennen kuin suuntaat ruokakauppaan varaamaan ruokaa tälle paastokuukaudelle, tässä on luokat Listaaksesi listallesi: proteiinipitoisia ruokia, täysjyvähiilihydraatteja, terveellisiä rasvoja ja runsaasti hedelmiä ja vihannekset. Ruoan ja veden paastoaminen suurimman osan päivästä 30 päivää putkeen on haastava tehtävä todellakin, mutta sen ei ole tarkoitus vahingoittaa kehoasi - sen on tarkoitus ladata ja palauttaa sinut fyysisesti ja henkisesti. Jos se tehdään oikein noudattamalla asiantuntijoiden neuvoja ja järjestää keittiösi hyvissä ajoin, olet valmis menestymään heti alusta alkaen. Inshallah.
