Kun isännöin a illallisjuhlaHaluan ystävilleni tuon hienon tunteen – kuin heistä huolehdittaisiin ja heitä kohdellaan kuin erityisvieraita. Tämä tarkoittaa, että sinun on mietittävä paljon kaiken valmistamista. Olen kuitenkin oppinut, että kaikella valmistautumisella ei ole hyvää tuottoa sijoitukselle.
Kun kiusaat jokaista yksityiskohtaa, lupaan, että on monia asioita, joita vieraasi eivät huomaa. Muutaman illallisjuhlan isännöityäni tässä on seitsemän tehtävää, jotka jätän aina väliin – ja ne kolme, jotka priorisoin aina.
Lakaise, mutta älä vaivaudu mihinkään märkään. Jos kotisi on yleensä puhdas, älä pura moppia vielä. Suurin osa ihmisistä on mukavampaa pitää kengät jalassa. Koska kenelläkään ei ole jalkoja sukkahousuissa, en tuhlaa 20 minuuttia ja kevyttä hikeä lattian täydelliseen siivoukseen. Juhlapäivänä teen a nopea kuivamoppi ja jätä ruiskumoppaus sen jälkeen.
Kun ystäväni kysyvät, voivatko he tuoda jotain, vaistoni on sanoa heille ensin ei. Nyt olen kuitenkin oppinut, että apua saa pyytää. Unelma on, että ystäväni ilmestyvät maailmaan ilman huolta. Sitten aika käy vähiin, en ole pukenut mekkoani ja ymmärrän, että kumppanini sai seitsemän kilon pussin jäätä 20 kilon sijaan. Tämä on hetki, kun perun alkuperäisen "Minulla on tämä" ja lähetän kiukkuisen tekstiviestin, jossa pyydän apua. Olipa kyseessä yhden henkilön pyytäminen tuomaan lisää jäätä tai kaikkien pyytäminen tuomaan pullon viiniä isännöintikulujen vähentämiseksi, ystäväsi auttavat mielellään.
Järkyttävää, tiedän. Tämä on vastoin syvimpiä vaistojani – jos olen kutsunut ihmisiä syömään, minun on annettava heille ruokaa välittömästi! Ei totta. Huomasin, että ystäväni olivat kiinnostuneempia illan ensimmäisen cocktailin imettämisestä kuin kulhoon heittämäni hummuksen kastamisesta. Jos illallismenu on melkein valmis tarjottavaksi milloin tahansa, niin jokainen voi istua noin puoli tuntia viimeisen vieraan saapumisen jälkeen.
Tee sama jokaiselle puolueelle. Olen tosissani. Henkinen energia, jonka säästät tekemättä täydellistä ruokalistaa, on valtava. Kumppanini ja minä isännöimme korkeintaan parin kuukauden välein – juuri tarpeeksi aikaa ystävillemme unohtaa, mitä teemme aina, ja olla iloisia saadessaan kutsun uudelleen. Tämä menu miellyttää yleisöä, sillä se sisältää useita ruokavaliorajoituksia vegaanisesta gluteenittomaan. Taikamenumme skaalautuu helposti useammille ihmisille ja käyttää samoja ainesosia monin eri tavoin, joten voit vihdoin ostaa Costcon tomaattilaatikon ja käyttää ne kaikki!
Menumme sisältää kreikkalaista kanaa (joka pysyy uunissa, kunnes olet valmis tarjoilemaan), kreikkalaista salaattia (yksi annoslautanen ilman fetajuustoa), Välimerellinen kvinoasalaatti (jälleen jätän juuston pois vegaaneille ja maidottomille ihmisille), paahdettuja perunoita ja rapeaa leipää.
Poikkeuksena tähän sääntöön on kausivaihtelu. Talvella kreikkalaisen salaatin vaihtaminen paahdetuihin juureksiin on hienoa, kun tomaatit eivät ole maukkaimpia. Siitäkin kytkimestä huolimatta teen edelleen tätä yhtä valikkoa. Siinä kaikki. Se siitä. Ruoan on vain oltava herkullista ja mukautuvaa, ei uraauurtavaa.
Kun kaikki istuvat tuoleillaan kylläisinä ja hymyillen, aukaisen roskakorin kannen, jätän astianpesukoneen luukun alas ja käsken ihmisiä viemään omat lautaset, kun he ovat valmiita. Todellakin, kukaan ei välitä, ja on helpotus, että he voivat auttaa hieman sen jälkeen, kun olen täyttänyt heidän suloiset kasvonsa herkullisella illallisella.
Keksit. Tarkemmin sanottuna suklaakeksit. Jokaista omistamaamme haarukkaa käytetään 10 hengen illallisjuhliin. Välttääkseni kertakäyttöisten ruokailuvälineiden käyttöä tai astianpesua kesken aterian, teen muunnelman tämä gluteeniton New Yorkin ajat resepti, käyttämällä vain 75 grammaa taikinaa keksiä kohti listatun 100 gramman sijaan. Ne näyttävät edelleen isoilta ja kauniilta, kuten leipomokeksejä, ja ne sopivat hyvin käteen.
Kyllä, ymmärrän, että lattiat ovat tahmeita. Ymmärrän sen, työtasot ovat hieman käsistä. Vaihdan jopa kaikki huonekalumme tehdäkseni olohuoneesta ruokailuhuoneen. Syleile sotkua pysymällä sohvallasi tai makuuhuoneessasi koko päivän. Jos sinulla ei ole paikkaa missä olla, pidä vapaapäivä ja pelaa videopelejä tai lue kirjaa tai katso uusi ohjelma. Juhlista sitä, että illallisjuhlat menivät hienosti ja pidä itsestäsi pieni tauko.
minä aina siivoa kylpyhuone. Lasit, wc ja varmasti lattia. Tämä saa paikkasi aina tuntumaan kootulta ja valmiilta seuralle. Jos et halua mennä täysillä suihkuun, ymmärrän sen. Vedä suihkuverho kiinni ja voilà.
Teen aina tarpeeksi ruokaa sekunneiksi. (Voi, ja ylijäämät! Pari päivää ilman kokkailua on palkitsevaa kaiken juhlavalmistelun jälkeen.) Haluan, että kaikki tuntevat olonsa tyytyväisiksi ja jotkut ystävät tarjoavat itselleen pienemmän annoksen kohteliaisuudesta. Riittävä ruoka tarkoittaa, että he todella auttavat itseään enemmän, koska iso vanha pannu kanaa ja perunoita on niin kutsuva.
Olipa isännöinnin syy mikä tahansa – tuoda ystäväryhmäsi yhteen, innostaa yhteisöllisyyttä tai juhlia syntymäpäivää stressaamatta laskun jakamisesta – haluat pitää hauskaa. Kun ensimmäinen vieras astuu ovesta sisään, haluan rentoutua ja nauttia olostani. Jos et saanut jokaista asiaa valmiiksi, se ei haittaa. Talo täynnä vieraita on kovan työsi huipentuma, joten tee mitä aiot tehdä – nauti!
