Valitsemme nämä tuotteet itsenäisesti – jos ostat jostain linkeistämme, voimme ansaita palkkion.
Olen valmistanut ruokaa lähes kaikista mahdollisista materiaaleista: valuraudasta, ruostumattomasta teräksestä, eloksoidusta teräksestä, kuparista ja jopa lasista. Vuosien ravintolakeittiöissä työskenneltyäni olen oppinut, että kotiruokani tulee olla mahdollisimman vaivatonta. Kaikista kokeilmistani keittovälinevaihtoehdoista pidän aina kiinni tarttumattomista vaihtoehdoista. Vaikka tarttumattomat pinnat voivat helposti paistaa kananmunaa tai grillattua juustoa, pannulle haluamasi pinnoitteen selvittäminen voi olla hieman tahmeampaa (erm, tarkoitan hankalaa!).
onneksi meille, Kumina onko kaikki selvitetty. Mineraalipohjainen keramiikka, joka päällystää niiden kevyitä alumiinisia astioita, ei sisällä PTFE: tä ja PFOA: ta (myrkyllisiä kemikaaleja, joita löytyy perinteisistä tarttumattomista keittiövälineistä). Lisäksi niiden kattilat ja pannut ovat turvallisia käyttää kaasu-, induktio- ja sähköliesillä, ja ne ovat myös uuninkestäviä 550 asteeseen asti. Myrkytön? Tarkistaa. Toimiiko liedelläni ja uunissani? Varmistaa. Helppo laittaa ruokaa ja puhdistaa? Lyö vetoa! Rakastuin äskettäin
Kuminakastikepannu, ja psst… se on myös myynnissä juuri nyt 31. joulukuuta asti jopa 20 prosentin alennuksella osana jälleenmyyjän pidennettyä lomamyyntiä.Kun pannu saapui, olin iloisesti yllättynyt sen samankaltaisuudesta sen verkkokuvaan. Olin nähnyt sen kaikkialla TikTokissa ja sosiaalisessa mediassa, mutta tämä pannu on todella hämmästyttävä IRL. Valitsemani Peracotta-väri on eloisa, mutta silti neutraali. Sisäpuolen keraaminen pinnoite on sileän harmaa, ja kun kättäni juoksin pinnalla, tuntui melkein kuin olisin koskettanut hyvin maustettua valurautaa. Joten otin pannun pyörimään. Lopullinen testi kirjassani? Tahdigin valmistaminen: rapea, voitainen, sahramilla maustettu persialainen riisiruoka, joka voittaa kenet tahansa, mutta on tunnetusti tahmeaa.
A Tahdig (katso tämä keittokirja resepteille) on monivaiheinen ruokalaji, joka vaatii keittämistä ja valuttamista, paistamista ja höyryttämistä, kunnes viimein tulee totuuden hetki… kattilan kääntäminen. Jos se tehdään oikein, Tahdig liukuu heti ulos, ja siinä on rapea ja kullankeltainen ulkokerros ja pörröinen riisi sisäpuolella. Yleensä hyvän toimenpiteen vuoksi jäähdytät pannun pohjan iskeäksesi riisiä sivuilta, mutta Kuminakastikepannu, en vaivautunut. Halusin nähdä kuinka tarttumaton tämä pannu todella on. Kääntäessäni kultaisen jyväkasan lautaselle, käytännössä hyppäsin ilosta. Tahdig liukui ulos saumattomasti.
Tahdig-seikkailusta lähtien olen käyttänyt tätä kattilaa melkein kaikkeen, mitä teen. Käytän sitä paistinpannuksi tai minipannuksi (molemmat Kumina tekee myös muuten). Olen huolellinen pitämään lämmön kohtuullisen keskikorkealla ja olen myös varovainen siivouksen aikana, koska nämä pannut eivät pidä paljoa hankaamisesta. Todellisuudessa hyvät pannut ansaitsevat hieman ylimääräistä TLC: tä, ja kun keittoastiat ovat yhtä ihmeellisesti tarttumattomia kuin kumina, paluuta ei todellakaan ole.
