Uusi vuosi on hyvä aika luoda uusia tapoja ja rutiineja kotona. Ehkä suunnittelet ateriasuunnitelmasi joka viikko vuonna 2022 tai haluat pyyhkiä KitchenAid-sekoittimen pölyt pois ja kokeilla leivontaa. Ehkä ainoa tavoitteesi on pitää keittiösi puhtaana ja järjestyksessä. Huolimatta siitä, millaisia unelmia sinulla on keittiössä ensi vuonna, yksi asia on varma: uusien rutiinien käynnistäminen vaatii vanhoista luopumista.
Aseta lava tottumuksille, jotka pysyvät tyhjentämällä tilaasi. Kun teet selvityksen siitä, mikä on toiminut ja mikä ei, huomaat, että sinulla on enemmän tilaa – ja enemmän henkistä kapasiteettia – sille, mikä on sinulle todella tärkeää. Onko sinulla suuria toiveita keittiöstäsi, mutta et ole aivan varma mistä aloittaa? Kokki ja ruokastylisti Carla Contreras on hienoja ehdotuksia siitä, mistä päästää irti ennen vuoden 2021 loppua.
Jos sinulla on vaikeuksia pitää jääkaappisi tai ruokakomerosi järjestyksessä tai haluat kokata yleensä enemmän, aloita käymällä läpi ruokakomero, jääkaappi ja pakastin. Contreras suosittelee ottamaan kaiken pois, lahjoittamaan kaikki pilaantumattomat tuotteet, joita et käytä, ja heittämään pois kaiken, mikä on vanhentunut. Yleensä hän sanoo, että tuotteet ovat hyviä pakastimessa noin kolme kuukautta, joten joko suunnittele valmistamasi pakastekeiton käyttö tai heitä se. "Helpottaaksesi sitä, luo jääkaappiin luettelo tavaroista, jotka sinun on käytettävä pakastimessa", hän sanoo.
Päällekkäiset tai rikkinäiset keittiövälineet, työkalut ja vempaimet keräävät arvokasta keittiön säilytystilaa ja vaikeuttavat tarvitsemasi löytämistä. Siksi Contreras suosittelee niiden lajittelemista ja suunnitelman säilyttämistä, heittämistä tai lahjoittamista käyttämättömäksi. Jos et ole varma, pääsetkö eroon kaksoiskappaleesta, määritä kopiolaatikko tai roskakori, jota säilytetään keittiösi ulkopuolella, ja nappaa sitten toinen lasta tai tölkinavaaja, kun olemassa olevasi on ylivoimaisesti ohi. "Kun olet siinä, tee luettelo esineistä, jotka keittiöstäsi puuttuu tai jotka haluaisit saada", Contreras sanoo.
Ne pahoinpidellyt kattilat ja pannut, joista olet pitänyt kiinni vain siltä varalta, että tarvitset varmuuskopion? Nyt on hyvä aika päättää, mitä tehdä niille, Contreras sanoo. Pitääkö sinun päästä eroon naarmuuntuneesta tarttumattomasta pannusta, jonka sisään jää jatkuvasti ruokaa? Onko olemassa uunipelti, joka on niin paakkuuntunut rasvasta, ettei sitä saa puhtaaksi hankaamalla? "Mieti, mikä tekisi ruoanlaitosta helpompaa, vaikka se tarkoittaisi vanhan eroon pääsemistä ja uuteen sijoittamista", hän sanoo.
Jos keittiösi roskalaatikko ei ole niin toimiva kuin luulet – jos se on esimerkiksi täynnä tarpeettomia tavaroita tai muualle kuuluvia tavaroita – harkitse sen käyttöä jotain muuta. "Tiedän, että se on kiistanalainen, mutta sitä tilaa voitaisiin käyttää paremmin", Contreras sanoo. "Anna sen sisällä oleville esineille koti ja aloita roskalaatikon käyttäminen mausteille tai suosikkiteillesi." Jos haluat säilyttää roskalaatikkosi, käy läpi kaikki ja pidä se järjestyksessä.
Katsokaa veitsinne. Ovatko he nähneet parempia päiviä? Jos näin on, vuoden loppu on hyvä aika ryhtyä toimiin ja vaihtaa ne uusiin tai terävöittää niitä. Yleisesti ottaen Contreras suosittelee kotikokkeja teroittamaan veitsensä ammattimaisesti vähintään kerran vuodessa. Ole vain varovainen veitsesi hävittämisessä. Jos et voi lahjoittaa niitä tai jos lähelläsi ei ole veitsen hävityspaikkaa, kääri jokainen veitsi muutamaan kerrokseen sanomalehteä ja taitettu pahvi, teippaa se sitten kunnolla kiinni ja laita se pieneen pahvilaatikkoon tai muuhun roskaturvalliseen astiaan ennen sen heittämistä pois.
Kun olet siinä, tarkista leikkuulautasi. Jos se on haljennut tai särkynyt, harkitse sen vaihtamista uuteen, koska bakteerit voivat kasvaa näissä urissa ja veitsen jälkissä. Contreras suosittelee liukumatonta vaihtoehtoa. "Jos et käytä liukumatonta leikkuulautaa, nyt on sen aika, tai ehkä aseta liukumaton matto omasi alle, kun käytät sitä", hän sanoo. Estääkseen lautaansa liikkumasta ympäriinsä, kun hän pilkkoo, hän leikkasi pitävän, tarttumattoman hyllyvuoren, jotta se mahtuisi sen alle.
Kun olet käsitellyt ruokaasi ja ruoanlaittotarvikkeitasi, käy siivousvälineesi läpi. "Heitä homeisia sieniä, rikkinäinen saippua-annostelija ja käännä pahasti tahriintuneet tai repeytyneet tiskipyyhkeet rievuiksi puhdistusta varten", Contreras ehdottaa. Bonus: Puhdista pesualtaan alla ja käytä tai heitä siellä roikkuvat esineet. Muista aina hävittää kemikaalit vastuullisesti. (Tarkista verkossa tai paikalliselta jätehuoltopalvelulta, jos et ole varma.)
Käytät paljon todennäköisemmin aikaa tottumuksiin, kun et pelkää niitä. Yksi yksinkertainen tapa tehdä keittiösi siivoamisesta siedettävämpää? Sijoita astiakäsineisiin ja käytä niitä aina kun peset astioita käsin tai puhdistat kemikaaleilla. Ja pidä myös kosteusemulsio lähellä, koska käsien runsas pesu voi kuivata niitä. Contrerasilla on superälykäs kärki, joka pitää kädet pehmeinä: "Lisää voidetta käsiisi, kun ne ovat vielä kosteat, mutta älä liota, ja hiero sitten kosteuden tiivistämiseen."
Vaikka oletkin motivoitunut saavuttamaan tavoitteesi vuonna 2022, ole realistinen sen suhteen, mitä voit saavuttaa, äläkä vaaranna mielenterveyttäsi vain pysyäksesi rutiineissa. "On OK käyttää pikavalintoja, kuten esipestyt vihannekset, purkitetut pavut, valmiiksi leikatut kasvikset, kuivatut kastikkeet tai pakasteateriat", Contreras sanoo. "Itsensä ravitsemisen ei tarvitse olla uuvuttavaa tai uuvuttavaa."
Ashley Abramson
Osallistuja
Ashley Abramson on kirjailijan ja äidin hybridi Minneapolisissa, MN. Hänen työnsä, joka keskittyi enimmäkseen terveyteen, psykologiaan ja vanhemmuuteen, on ollut esillä Washington Postissa, New York Timesissa, Alluressa ja muissa julkaisuissa. Hän asuu Minneapoliksen esikaupunkialueella miehensä ja kahden pienen poikansa kanssa.