Isoäiti tietää parhaiten, eikö? Aina kun yritin jättää jauhojen seulomisen väliin, kun leivoimme yhdessä, isoäitini muistutti minua tuosta sanonnasta. No, hän oli oikeassa. Jauhojen seulominen (kun resepti niin vaatii) on niin tärkeää minkä tahansa leivonnaisen koostumuksen kannalta. Kukaan ei halua paksua kakkua! Tähän Zulay-sihtiin mahtuu jopa kolme kupillista jauhoja, siinä on yksi verkkosuodatin ja sen puinen nuppikampi varmistaa hyvän kierron, joten jauhoja ei pakattu nurkkaan. Lisäbonus: Se on valmistettu ruostumattomasta ruostumattomasta teräksestä, joka on erittäin kevyt, joten suurten erien seulominen ei ole harjoittelua.
Olenko vain minä, joka muistaa, että olin syönyt sitruunakakkua isoäidin luona? Epäilen sitä. Ainoa asia, joka estää sinua (tai minua) syömästä sitruunapuntakakkua koko ajan, on oikea pannu! Syötä: bundt pan. Kaikki isoäitini pannut olivat Nordic Warea, ja niin ovat nyt kaikki minun - nämä asiat kestävät eliniän. Tämä Nordic Ware Bundt -pannu on valmistettu kevyestä, tarttumattomasta alumiinista, joten kakut irtoavat helposti.
Mikään ei muistuta minua enemmän lomasta kuin keksien tekeminen isoäitini kanssa. Koska keksipuristin ei vaadi monimutkaista jäähdyttämistä ja käärimistä (ja koska hän teki niin äitinsä kanssa), aloitimme tämän perinteen, kun olin vasta pieni lapsi. Onneksi keksipuristintekniikka on sen jälkeen parantunut! OXO Good Grips Cookie Pressin avulla sinun tarvitsee vain painaa keksit ulos vivulla. Helppo! Puhumattakaan, tämä puristin on valmistettu muovista (eli ei ruostuvaa), ja se on helppo purkaa ja puhdistaa. Tämän keksinmuodostajan mukana tulee 14 keksilevyä, joten voit valmistaa erimuotoisia makeisia herkkuja. Lisäksi heillä on a Joululevysarja jonka tiedän olevan jo lomatoivelistallani.
Mini quichet? Se on niin 80-lukua, eikö? Tuodaan ne takaisin! Isoäitini olisi innoissaan (hän piti heidät menossa 2010-luvulle asti). Pienillä quiche-pannuilla voi tehdä paljon muutakin kuin pitää quicheä. Ajattele: minifrittatoja, jauhottomia suklaakakkuja, panna cottoja. Ainoa ongelma perinteisessä miniquiche-pannussa on se, kuinka vaikeaa voi olla saada herkullisuus esiin ilman murenemista tai halkeilua. Siinä nämä pienet silikonityökalut tulevat käyttöön, koska ne ovat erittäin joustavia, kestäviä, BPA-vapaita ja helppoja puhdistaa. Kuumuutta ja kylmää kestävät, ne voivat siirtyä uunista jääkaappiin astianpesukoneeseen pakastimeen ilman ongelmia. Nämä mini silikonipiirakkavuoat tekevät jokaisesta leivontaprojektista erityisen söpöjä. Kuvittele, että laitat lautasen minijuustokakkuja lomien aikana!
Isoäitini teki paras evästeet (niin myös sinun, eikö?). Hän käytti aina jäähdytystelinettä, temppua, joka todella muuttaa keksien rakennetta paistamisen jälkeen, ja jotain, jota harva meistä todella käyttää aikaa. Ongelmani jäähdytystelineen käytössä (paitsi, että syön yleensä kaikki keksit ennen kuin ne saavuttavat huoneenlämpöisenä) on, että minulla ei yksinkertaisesti ole tarpeeksi pöytätilaa kaikkien telineiden asettamiseen. Siksi tämä kolmikerroksinen kuivausteline on niin nero. Tämä teräksinen kuivausteline on vahvistettu tarttumattomalla pinnoitteella, erittäin tukeva ja taittuu alas, joten voit helposti varastoida sen seuraavaan kertaan. Psst... se toimii myös kakkujen kanssa!
