Ensimmäistä kertaa, kun isännöin tauon paastoa varten Yom Kippurille, sattui myös olemaan ensimmäinen kerta, kun toin ystäviä ja perhettä yhteen omassa kodissani, katoni alla uskonnollista juhlaa varten. Toki minulla oli ollut monia illallisjuhlia ja iltoja ennen, mutta tämä oli ensimmäinen lomani ja sen myötä kaikkien osallistujien kokemuksen muokkaamisen paino. Olin huolissani siitä, että jos juhlani oli huonosti isännöity, vieraani muistivat eniten. Loppujen lopuksi he eivät juhlisi toista koko vuoden ajan.
Niinpä sen lisäksi, että Yom Kippur on juutalaisen kalenterin pyhin päivä ja juhlallinen sovituksen päivä, heijastus, ja paasto, minulla oli myös tunne löytää paikkani uskossa aikuisena ja selvittää, miten kulttuuri, yhteisö ja yhteys muodostavat että. Spoiler: Minulle se on kaikki. Kokosin kunnianhimoisen, täysin kotitekoisen menun, huolestuneena siitä, teinkö sen "oikein" vai sen mukaan "Perinne", ja pidin paastovieraani odottamassa, kun yritin koota kaiken yhteen täydellisesti lautaset. Lopputulos? Stressaantunut emäntä ja nälkäiset vieraat, jotka olisivat voineet välittää vähemmän siitä, kuinka hyvin päällystin crudités.
Siitä lähtien olen asunut, oppinut ja kutsunut ammattilaiset tutustumaan isännöintiin, jonka toivoisin tietäväni ensimmäisen kerran. Puhuin juutalaisten viihdyttävien asiantuntijoiden, opettajien ja hengellisten johtajien kanssa saadakseen parhaita neuvoja ensikertalaisille isännille; kuinka luoda vieraanvarainen, lämmin ympäristö perheelle ja ystäville; ja miksi ei ole häpeä soittaa cateringille. Olitpa sitten isännöimässä uudessa kaupungissa ilman perhettäsi rinnallasi, ja haluat luoda omia perinteitäsi aikuinen tai köysien oppiminen käännynnäisenä, tässä on viisi vinkkiä, jotka sinun on tiedettävä ennen ensimmäisen tauon järjestämistä nopeasti.
Perinteisesti ihmiset, jotka tarkkailevat Yom Kippuria, eivät saa kokata, koska se katsotaan työksi, etkä työskentele lepopäivän ja sapatin mukaisesti. Tästä syystä nopea ateria koostuu tyypillisesti helpoista ruokalajeista, joita ei tarvitse lämmittää sämpylöitä ja loxia tai ruokia, jotka voidaan valmistaa etukäteen ja lämmittää uudelleen, kun on aika syödä.
Kuitenkin Rebekah Lowin, a Juutalainen lifestyle -bloggaaja ja viihdyttävä asiantuntija, toteaa, että ensikertalaisille isännöitsijöille on toinen huomio, kun se tulee valmistautumaan etukäteen: Ruoanlaitto paaston aikana olisi kamalaa!
”Ennalta valmistetut astiat hallitsevat ylivoimaisesti paaston aikana!” Lowin kertoo Apartment Therapy. "Et halua tehdä ruokaa päivänä, koska aiot paastota. Vietät päivän todennäköisemmin käpertyneenä jossakin sikiöasennossa kuin keittiössäsi. Valmista kaikki ruokasi päivä tai viikko ennen paastoa. ”
Hän suosittelee, että isännät keräävät sämpylöitä ja kiinnikkeitä, hedelmiä, leipää ja kahvikakkua - kaikki voidaan valmistaa pienellä vaivalla. Voit myös valmistaa muutamia ruokia päivinä tai jopa viikko ennen paastoa, jotka voidaan helposti pakastaa tai jääkaapissa - kuten quiche, kugels ja blintzes - ponnahtaa uuniin ja lämmittää uudelleen vieraina saapua.
Perinteet ovat vahvat, varsinkin kun ne liittyvät uskonnollisiin juhliin. Suurin osa ihmisistä kuitenkin joutuu pisteeseen, jossa heidän on selvitettävä, mikä heille sopii. Ehkä se jatkaa vanhempiesi ateriaa samalla tavalla kuin he tekivät ja kuten isovanhempasi tekivät ennen heitä. Mutta ehkä se tarkoittaa, että asioita hieman ravistellaan - ja se on okei.
"On hyvä jatkaa vanhoja perinteitä samalla kun yhdistyy uusiin", sanoi sisällön luoja Liz, joka jakaa suhteellisia tarinoita elämästään, äitiydestään ja juutalaisuudestaan Instagram -tilillään Juutalainen Liz. (Hän myös kouluttaa seuraajia juutalaisista perinteistä, leipoo ilkeän challahin ja kokkaa herkullisia sapatti -aterioita joka perjantai.) Ja hän antaa ensimmäistä kertaa tauon nopeille isännille tietää, että sinun pitäisi luottaa oman asfaltisi rakentamiseen tapa.
”Kasvoin syömällä rintakertaa jokaisella juutalaisella lomalla. Kun olen tullut kasvissyöjäksi, en tee sitä enää ”, hän totesi. "Se on antanut minulle mahdollisuuden löytää uusia ruokia, jotka ovat edelleen perinteisiä juutalaisille juhlapyhille, mutta sopivat myös ruokavalion tarpeisiin." Tänä vuonna hän suunnittelee kashalakkien ja peruna kugel, jotka molemmat tuntuvat erityisiltä ja voidaan tehdä eteenpäin.
Vaikka et kokkisi samaa ateriaa, joka on ollut perheesi pöydässä viimeisten viiden vuosikymmenen aikana, se ei tee juhlistasi vähemmän merkityksellisiä. "Vaikka et tekisi asioita täsmälleen samalla tavalla kuin aikuisena, voit silti tarkkailla juhlapyhiä ja löytää merkityksen tekemillesi", Liz sanoi.
Kun ystäväsi ja perheesi saapuvat tauolle nopeasti, he ovat nälkäisiä. He ovat tyypillisesti olleet ilman ruokaa ja vettä 25 tuntia, ja on aika syödä. Tervehdys ja tarjoilutilanteen selvittäminen voi kestää muutaman minuutin, mutta älä pakota heitä odottamaan syömistä - ole valmis ovella pienellä asialla.
Kelly Breakstone Roth, yrittäjä New Yorkissa asuva, kasvatettiin äitinsä ylenmääräisissä Yom Kippur -juhlissa. Tänä vuonna hän viettää juhlapyhät poissa äitinsä luota ja keskittyy luomaan omia perinteitään tyttäriensä kanssa. Vinkki tarjota purenta heti on kuitenkin yksi, jonka Roth tuo ehdottomasti mukanaan - ja hän suosittelee sitä kaikille, jotka järjestävät ensimmäisen tauon nopean juhlan.
"Pidä kahvikuppi valmiina", hän kertoo Apartment Therapy -lehdelle ja huomauttaa, että vaikka kokoontumisesi "saattaa yleensä olla liian myöhäistä" päivä kofeiinia varten, kahvin väärinkäyttäjille, jotka ovat riistäneet kahvin 24 tunniksi, tämä on todellinen hengenpelastaja. Lisäksi mikä sopii paremmin makean challahin kanssa? ” Hänen go-to on lautanen lämpimiä, hunajaa sisältäviä challah-palasia herkullisen mukavuuden ruoan makuun heti, kun vieraat kävelevät ovesta.
Yksi parhaista taukopaastoista, joissa olen koskaan käynyt, oli melkein kokonaan huomioitu, minkä ansiosta emännät saattoivat koota suuren ryhmän yhteen ja seurustella vieraidensa kanssa. Heidän suurin huolensa oli, olivatko sämpylät jo toimitettu. Tiedätkö kuinka moni välitti siitä, että he eivät olleet kypsentäneet rakkaudella kaikkia ruokia? Nolla.
Lowin pysyy tässä mentaliteetissa. "On myös täysin hyväksyttävää tilata catering, mikä todella vähentää stressiä", hän sanoo. "Mikä olisi parempi tapa tukea pieniä juutalaisia yrityksiä ja delisejä alueellasi?"
Tietenkin on aina mahdollisuus tehdä yksi tai kaksi ruokaa, joista tiedät, että ne eivät stressaa sinua, ja sitten tarjoa loput kotitekoisen ja kaupasta ostetun yhdistelmän avulla. "Sanon aina, että sinun ei tarvitse tuntea olevansa mustavalkoinen" kotitekoinen "tai" catering -tilanne ", Lowin sanoi. ”Mielestäni puolitekoinen reitti on paras, herkullisin ja realistisin tapa isännöidä. Saat perusasiat toimitettua ja käytä sitten paastoasi lopussa olevaa energiaa laittaaksesi lautasille ja kauniille astioille. Nauti vain yksi kotitekoinen valmisruoka ja olet liiketoiminnassa. ”
Allison Laichter, juutalaisyhteisön johtaja ja meditaation opettaja, muistuttaa meitä siitä, että paastoaminen Yom Kippurin aikana on juhlallinen uskonnollinen juhla, eikä se tarkoita vain auringonlaskun saamista ottamatta syötävää. "Yom Kippurilla meidän pitäisi irrottaa verkkovirta ja rukoilla ja nopeasti - ylittää inhimillinen kokemus voidaksemme muodostaa yhteyden itseemme ja lähteeseemme", hän kertoo Apartment Therapy.
Hän suosittelee, että isännät pysähtyvät tuodakseen vieraat yhteen hetkeksi pohdittavaksi ennen kuin he nauttivat odotetusta ateriasta. "Todellisuus on, että kaikki ovat vittumaisia ja nälkäisiä ja janoisia, mutta tauolla on paljon voimaa", hän sanoi. "Mielestäni ei ole mukavaa saada ihmisiä odottamaan paastonsa katkaisemista, mutta voi olla erittäin mielekästä tehdä ensimmäinen purema tai siemaus erityiseksi."
Mutta muista, että mitä tahansa teetkin, missä on ruokaa, siellä on onnellisia vieraita. "Jos ihmiset ovat paastonneet koko päivän, he ovat nälkäisiä ja mitä tarjoat, se on paras ateria, mitä he ovat koskaan syöneet", Laichter sanoi. "Se on alhainen paine!