Ruokahävikki on vakava ongelma. Ravintoloiden välillä, jotka heittävät ruokaa, jääkaapin takaosassa pilaantuneet jäännökset ja tuottajat, joita ei saatu Myydään riittävän ajoissa, paljon ruokaa päätyy roskakoriin kaikkialla Yhdysvalloissa, ja se viedään kaatopaikoille pian jälkeen. Yli 20 prosenttia kaikista kaatopaikkajätteistä Yhdysvalloissa koostuu ruokajätteistä Ympäristönsuojeluviraston luvut vuodelta 2018. Se on 63,1 miljoonaa tonnia ruokaa, josta suuri osa voidaan muuttaa uusiutuvaksi luonnonvaraksi kompostointitehon avulla.
Saatat ajatella, että kompostointia tekevät vain viljelijät ja kaupalliset tilat, mutta todellisuus on, että kaikki voi osallistua kompostointiin, ja se ei ole niin pelottavaa - tai aikaa vievää - kuin luulisi sen On.
Pohjimmiltaan kompostointi vie hajoavia jätemateriaaleja, kuten ruokaromuja, lehtiä, piha-koristeita ja paperia, ja antaa heille jonkin verran apua hajoamiseen. Kompostointi on tärkeää ympäristölle, koska se ohjaa ruokajätteet kaatopaikoille, joissa se hajoaisi anaerobisesti - tai ilman ilmaa -
mikä johtaa metaanin ja muiden kasvihuonekaasujen vapautumiseen ilmakehään, mikä osaltaan vaikuttaa ilmaston lämpenemiseen.Kompostointi on toisaalta aerobinen prosessi, joka ei vapauta kasvihuonekaasuja ruoan hajoamisen yhteydessä ja muuttaa kaikki nämä ruokaromut resurssiksi, jota voidaan käyttää uudelleen. Hieman tieteellisen tiedon saamiseksi kompostoinnin tekninen termi on "hallittu aerobinen hajoaminen", Rick Carr, tilanjohtaja Rodale-instituutti, kertoo Apartment Therapy. Tämä tarkoittaa, että kompostointi on ruokahävikin ja muiden kompostoitavien materiaalien hallintaa ja happea tarvitsevien mikrobien hajottamista orgaanisesti.
Ympäristön kannalta kompostointi voi myös auttaa sinua säästämään rahaa. Alueilla, joilla roskien keräys hinnoitellaan puntaa, ruokajätteiden kompostointi auttaa vähentämään roskakorien painoa ja säästämään rahaa jätteiden keräyslaskussa.
Vaikka monet ihmiset ajattelevat, että kompostointi vie paljon työtä, Rebecca Louie, sertifioitu Master Composter ja kirjan kirjoittaja “Kompostikaupunki: käytännön kompostointiosaamista pienissä tiloissa elämiseen", Väittää, että se on myytti. “Kompostointimenetelmät ovat itse asiassa erittäin passiivisia, koska työtä tekevät mikrobit, pienet hyönteiset ja muut olennot, kuten matot, jotka hajottavat sen. " hän sanoo. "Sinun tehtäväsi on ajoittain syöttää järjestelmääsi ja varmistaa, että sillä on oikea tasapaino, jota se tarvitsee, mikä on vain säännöllinen sisäänkirjautuminen."
Paljon kompostointikeinoa viittaa vihreiden ja ruskean seokseen asioina, joita sinun on tuotettava kompostiin tehokkaasti. "Vihreät" ovat runsaasti typpeä sisältäviä materiaaleja, kuten banaanikuoret, kasvisjätteet ja muut ruokajätteet, kun taas "ruskeat" viittaavat runsaasti hiiltä sisältäviin materiaaleihin, kuten lehdet, pihan koristeet, olki, paperi ja pahvi. Carrin mukaan oikea vihreiden ja ruskean suhde varmistaa optimaalisen, nopean hajoamisen ilman hajuista tai tuholaisista huolta. "Kun oikea suhde syntyy, koko materiaalin mikro-organismit alkavat työskennellä ruokajätteen - vihreän materiaalin - parissa sen hajottamiseksi", hän sanoo.
Sen jälkeen kun mikro-organismit ovat työskennelleet ruokajätteen parissa jonkin aikaa, Carr sanoo, että tuotteen jäännökset näyttävät tummilta, kuivilta ja maanläheiseltä hajuilta. Kun kompostisi on saavuttanut tämän pisteen, se on valmis käytettäväksi huonekasveissa, puutarhanhoitoprojekteissa nurmikolla tai jopa paikallisissa puiden sängyissä lisäämällä ravinteita maaperään ja siellä asuviin kasveihin se.
Carrin mukaan tärkein vinkki onnistuneeseen kompostointiin on tekniikka, jota kutsutaan lasagnekerrokseksi. Tämä prosessi koostuu ruskean pesän luomisesta kompostiastian tai kasan pohjalle ja sitten ruokajätteen kerrostaminen keskelle, jättäen muutaman tuuman lehtiä, olkia ja muita ruskeita kehä. Sitten varmista, että kaikki ruokajätteet peitetään toisella kerroksella ruskeita, äläkä koskaan jätä ruokajäämiä näkyviin. Tämä varmistaa, ettei kompostikassastasi tule hajuja ja että se ei houkuttele vikoja tai muita tuholaisia.
Tämä tarkoittaa tietysti, että sinun on kerättävä paljon lehtiä, olkia, puulastuja ja piha-leikkeitä ennen kompostoinnin aloittamista. Carr suosittelee noin viittä litraa ruskeaa yhtä gallonaa ruokajätettä kohti, joten jos sinulla ei ole tilaa pitää kuusi litraa materiaalia kerralla, säädä määrät tämän suhteen mukaan.
Louie suosittelee aloittelijoille kompostoreita aluksi pienellä määrällä kompostia aluksi. "On parempi aloittaa pienestä ja onnistua ja mennä isoksi ja epäonnistua", hän sanoo. "On paljon helpompaa tehdä se oikein ja laajentaa, parantaa, oppia kuin olla erittäin kunnianhimoinen, yrittää kompostoida kaikki kerralla ja luo sitten joitain olosuhteita, jotka ovat epäedullisempia ja paljon vähemmän hauskoja käsitellä kanssa."
Kompostointijärjestelmiä on paljon, ja kaikille ei ole oikeaa järjestelmää - mutta tyyppiä valitsemassasi kompostoinnissa on otettava huomioon käytettävissä olevan tilan määrä ja työn määrä sisään.
Helpoin kompostointityyppi kaupungeissa on usein yhteisö kompostointi, joka koostuu ruokaromujen keräämisestä ja pudottamisesta kompostoitavaan paikkaan ne sinulle. Tämäntyyppinen kompostointi antaa sinun olla aktiivisesti yhteydessä yhteisöösi, ja se on vähemmän työtä sinulle, koska sinun ei todellakaan tarvitse hallita kompostiastiaa tai kasaa. Soita paikalliselle kaupungintalolle tai yhteisökeskukseen ja tarkista, onko heillä johtoja - jos asut lähellä yhteisöpuutarhaa, kentällä hoitavalla henkilöllä voi olla vastauksia myös sinulle.
Jos kaupungissasi ei ole yhteisön kompostointiohjelmaa, voit ehdottomasti ottaa kompostin omaksi kädet kotona, esimerkiksi takapihalla kompostoimalla, joka koostuu vihreiden ja ruskeiden kerrostamisesta kasaan, bintai kaivanto pihallasi. Carr sanoo, että tällainen kompostointi on ihanteellinen ihmisille, jotka haluavat olla kunnianhimoisia ja kompostoida gallonaa ruokahävikkiä kerrallaan.
Jos asut asunnossa ja sinulla ei ole takapihaa suurelle kompostikassalle, voit silti kompostoida! Louie ehdottaa, että ihmiset, jotka haluavat kompostia tiukemmissa asuintiloissa kokeile käyttää ikkunalaatikkoa. Tämä tyyli käyttää samaa ajatusta kompostiastiasta tai kasasta, vain pienemmässä mittakaavassa. Kaikki myymälöissä ostetut tai ikkunalaatikot toimivat, mutta on muutamia asioita, jotka on pidettävä mielessä ennen aloittamista. Louie suosittelee, että kaikki ruokaromut peitetään 4–6 tuumalla maaperää hajujen ja tuholaisten välttämiseksi - ja muista pitää kosteustaso korkealla kastelemalla kompostiasi.
"Ihmiset unohtavat, että vesi on osa prosessia", hän sanoo. "Ikkunalaatikot kuivuvat usein hyvin ja vesi auttaa mikrobeja tekemään työn, jonka he aikovat tehdä."
Toinen vaihtoehto pienille tiloille on vermikompostointi, joka on erityisen ihanteellinen utelias kompostori, lasten vanhemmat ja ihmiset, jotka yksinkertaisesti pitävät ajatuksesta huolehtia eläimistä. Vermikompostointi koostuu matojen - yleensä punaisen wiggler-lajikkeen - käytöstä ruokajätteen hajottamiseksi. Tuloksena on valmis komposti, jota kutsutaan nimellä vermicasting tai mato-kakka, jota voidaan käyttää ravitsevana maaperän muutoksena. Vermikompostointia tapahtuu kuitenkin melko pienessä mittakaavassa, ja aloittelijoiden roskakorit koostuvat yleensä noin yhdestä kilosta matoja. Louie sanoo odottavan vain heittävänsä noin tuopin ruokaromuja roskakoriin kerrallaan ja odottavansa, kunnes nuo romu on melkein täysin hajonnut, ennen kuin syötät matojasi uudelleen.
Bokashi-käyminen on viimeinen vaihtoehto pienimuotoiseen kompostointiin. Tämä menetelmä koostuu ruokaromujen ja hyödyllisiä mikrobeja sisältävien Bokashi-hiutaleiden kerrostamisesta ilmatiiviiseen ämpäriin. Bokashin hyöty on, että voit käydä melkein mitä tahansa turvallisesti ja tehokkaasti, mutta jos sinulla ei ole takapihalla, sinulla on oltava kumppanisivusto, johon voit haudata fermentoidut materiaalit auttamaan heitä lopettamaan rikkoutumisen alas. Louie sanoo, että ihmisten, jotka valitsevat Bokashi-käymisen osana kompostointirutiiniaan, pitäisi odottaa käymisen hajuja, kun avaat astian.
Louien mukaan monet ihmiset uskovat, että kompostointi on todella haisevaa, mutta sen ei tarvitse olla kyse. Jos luot kompostointijärjestelmääsi biosuodattimia, kuten ruskeat kerrokset tai muutaman tuuman maaperää ruokaromujen päälle, vältät hajut. Louie suosittelee myös pitämään kirjaa kosteustasosta kompostiastiassa tai kasassa.
"Kun asiat kastuvat todella, toisinaan asiat voivat alkaa tiivistyä ja anaerobiset mikrobit potkuvat", hän sanoo "Ja sieltä saatat saada osan siitä hapan haju. " Jos kompostisäiliösi on liian märkä ja alkaa haistaa pahaa, Louie sanoo, että sinun pitäisi lisätä lisää ruskkeita tai antaa roskillesi kuivausjakso ulkona, jos mahdollista.
Mahdolliset hedelmä- tai vihannesjätteet, jyvät, paperi, kasvien koristeet ja jopa ruokajäämät voidaan kompostoida. Vaikka kompostoreissa on jonkin verran keskustelua lihasta, maitotuotteista ja öljyisistä elintarvikkeista, Carr sanoo, että nämä asiat ovat turvallisia kompostoida, jos ne tehdään oikein. "Mestarikompostoreissa on hyvin tunnettua, että liha, meijeri ja luut hajoavat melko helposti, ilman ongelmia, kunhan osaat hallita, ratkaista ja estää asioita", hän sanoo.
