Kun on kyse ajastasi keittiössä, olet viljellyt kourallista hyvät tavat ostoksille, valmisteluille, siivoukselle ja säilytykselle - mutta olet todennäköisesti kehittänyt muutaman huonon tottumuksen. Hei, se tapahtuu meille parhaimmille, eikä kukaan ole täydellinen! Jotkut näistä tottumuksista on kuitenkin lopetettava heti, varsinkin jos haluat rakentaa hyviä elintarviketurvallisuustottumuksia tai jaat tilaa toisen henkilön kanssa.
Pyysimme keittiön asiantuntijoita ja ruoanlaitto-harrastajia jakamaan tapoja ja käyttäytymistä, jotka ajavat heidät seinälle - Jos teet parhaillaan jotain näistä asioista, on helppo yrittää pysähtyä ja muuttua parempaan suuntaan. Yhtäkkiä keittiösi on miellyttävämpi, harmonisempi tila.
Vihannesten pilkkominen illalliseksi Varmista, että teet sen määrätylle alustalle! "[Leikkaamalla] esineitä suoraan tiskille ilman leikkuulautaa, lautasta tai jopa lautasliinaa... se on haitaksi veitsille ja sekoittaa myös tiskit" sanoo Gabrielle Costa Los Angelesista, Kaliforniasta. Olitpa valinnut puun tai muovin, kaikki leikkaukset tulisi tehdä laudalla - ja jos joku kotitaloudestasi on ruokaa herkkyyden tai ruokavalion tarpeiden vuoksi on hyödyllistä nimetä tietyt levyt tietyille elintarvikkeille, kuten siipikarja, meijeri ja tuottaa. Työtasosi kiittävät sinua.
Valmistelu on niin paljon helpompaa, kun työkalusi ovat tehtävän tasalla. Karon Liu suosittelee veitsien saaminen ammattimaisesti vähintään kerran vuodessa - Voit Googlen hakea veitsenteroitinta alueellasi. "Useimmissa kotikokissa on tylsät veitset, jotka ovat hyödyttömiä tai liukastuminen odottaa tapahtumista", hän sanoo. Tartu teräväkiviin, jos haluat terävöittää kotona, mutta katso demovideo varmistaaksesi, että teroit turvallisesti.
Astioiden pesu päivällisen jälkeen voi olla pelottava työ, mutta jos valmistaudut kunnolla, voit pestä fiksummin, ei kovemmin. Alexandra Jones Philadelphian mukaan "Ei juoda pesuainetta saippuavettä astioiden pesemiseksi kunnolla" on hänen lemmikkinsä. "Mieheni on asukas astianpesukone, ja hän hankaa hyvin perusteellisesti ja hitaasti jokaisen tuotteen saippuakankaalla."
Mikään ei ole pahempaa kuin seisominen pesualtaan vieressä, joka hankaa paakkuuntunutta ruokakuorta, mutta on olemassa yksinkertainen ratkaisu. “Huuhtele! Sinun! Astiat! Ennen! Laittaminen! Niitä! Sisään! The! Astianpesukone! Tai! Pesuallas!" neuvoo Alexandra List of Portland, Oregon. Yksi nopea pieni huuhtelu voi säästää tonnia aikaa - tai ylimääräisen astianpesukoneen.
Lusikatuket auttavat pitämään pinnat, mukaan lukien tiskin ja liesi, siistinä, kun teet kastikkeita, keittoja ja muuta, mutta kun ateria on ohi, se kätevä pieni astia tulisi pestä kaiken muun ohella. "Yhdessä asunnossani, jonka minulla oli, meidän oli kiellettävä sen käyttö", kertoo Rachel Greenberg Los Angelesista.
Los Angelesin Kate McGarrylla on samanlainen sääntö keittiössään: "Jos päätät, että keittiöpyyhe on likainen ja se on pestävä, olet vastuussa mainitun pyyhkeen vaihtamisesta!" hän jakaa. "Muuten seuraava henkilö tulee sisään ja pääsee märillä käsillä tai astioilla etsiessään uutta pyyhettä."
“[Yhden sienen käyttäminen] kaiken puhdistamiseen: likaiset astiat, mutta myös työtasot, lattialle putoava ruoka... se ajaa minut hulluksi! " sanoo Stephanie Knight New Yorkista. Jos olet syyllinen tähän, yritä vaihtaa sienesi astianpesuharjaan pesuallas ja käytä tiskiliinaa tai erityistä "vain puhdistus" -sientä työtasoissa.
Välillä vempaimia tähän ja työkalut sitä varten keittiö on yksi paikka asioita taipumus kasaantua - ja se voi olla haitallista ruoanlaittorutiineillesi. "Yksi asioista, joita taistelemme välttää ammattikeittiöissä, on" roskapostilaatikko "-efekti", kertoo kokki Daniel Cox The Grillistä Sage Lodgessa Park County, Montana. "Kaikkien alueiden poistaminen ja kodin löytäminen keittiössäsi tarvittavista asioista on ratkaisevan tärkeää."
Hän neuvoo kysymään itseltäsi, kuinka usein käytät työkalua tai gadgetia; jos se on päivittäin tai muutama kerta viikossa, pidä sitä keittiössä. Jos sitä käytetään harvemmin, säilytä se muualla tai harkitse uuden kodin löytämistä. "Ammattikeittiössä tai kotikeittiössä vähemmän on enemmän", hän sanoo. "Löydä oikea tapa saada tila toimimaan paremmin sinulle on ratkaisevan tärkeää luovuuden ja tehokkuuden kannalta suotuisan tilan luomisessa."
Jos viihdyt turvallisesti vierailla tai vain potkut takaisin rankan päivän jälkeen, jotain niin yksinkertaista kuin jää - kyllä, jää! - voi olla valtava ero. ”Kauhea jää on olemassaoloni kielto! Uskon vahvasti, että kenenkään ei pidä tarjoilla kotitekoista jäätä sisältävää cocktailia " sanoo Hilary Hannon St. Paulista, Minnesota, ja lisää, että tämä sääntö sisältää automaattisen pakastinjään. ”[Pakastinjää] on niin täynnä ilmakuplia, että ne sulavat kahden sekunnin kuluessa, ja ihmiset ovat kuinka puhtaita ja siistejä tahansa, jos pakastimessa on ruokaa, jää voi ota maku tai tuoksu. " Kun on aika järjestää tuo pandemian jälkeinen juhla, kannattaa ehkä ottaa pussin jäätä parempien juomien saamiseksi tai sijoittaa hyvään jääjoukkoon muotit.
Kara Nesvig
Avustaja
Kara Nesvig varttui sokerijuurikkaan tilalla Pohjois-Dakotan maaseudulla ja teki ensimmäisen ammattihaastattelunsa Steven Tylerin kanssa 14-vuotiaana. Hän on kirjoittanut julkaisuihin, kuten Teen Vogue, Allure ja Wit & Delight. Hän asuu ihastuttavassa 1920-luvun talossa St.Paulissa aviomiehensä, heidän Cavalier King Charles Spaniel Dandelionin ja monien, monien kenkäparien kanssa. Kara on ahne lukija, Britney Spearsin superfan ja copywriter - siinä järjestyksessä.
