![Miksi sinun ei pitäisi koskaan palvella kakkua häissä](/f/e8b8f82321c7d0e3978bf63d0d0e43fb.jpg?resize=480:*?width=100&height=100)
Nosta kätesi, jos olet käyttänyt rahaa paljon aikaa keittiössä näinä päivinä. Jep, myös minä. Vaikka omien ateriasi tekeminen voi tuntua suurelta saavutukselta ja hyvältä tavalta ruokkia kehoa, se voi myös tyhjentää ja johtaa joihinkin vähemmän terveellisiin tottumuksiin (se tapahtuu, ja se on normaalia!).
Mikä määrittelee "vähemmän terveellisen" tapan? Se riippuu ajatuksestasi siitä, mikä terveellistä on aloittaa. Ei ole olemassa yhtä tapaa olla "terve", ja se, mitä teet parhaasi tuntemiseksi, voi muuttua päivästä toiseen.
Yritätkö noudattaa lääkärin määräämiä ateriasuunnitelmia tai sellaisia, jotka sopivat uskonnollisiin, ympäristöön liittyviin ja / tai henkilökohtaisiin vakaumuksiin; keskityt syömään terveellisesti, mitä se sinulle merkitsee; tai haluat käyttää enemmän aikaa ruoanlaittoon, jos prosessi on hyvä mielenterveydellesi, on olemassa monia tapoja valmistaa keittiösi mukavasti ja ensisijaiset tavoitteet mielessä. Huolehtiminen siitä, että sinulla on aterioita ja elintarvikkeita, jotka tuntuvat hyvältä ja tuovat sinulle iloa, lasketaan myös terveeksi kirjassa! Nämä keittiön asiantuntijoiden helposti saatavat vinkit auttavat sinua asettamaan uusia tapoja, jotka pysyvät kiinni.
Terveellinen elämäntapa on tasapainoa. Aakanksha Sinhan ja Uttam Mukherjeen puolesta Mauste Waala ravintola Seattlessa: "Terveellinen syöminen tarkoittaa sellaisen fyysisen ja henkisen terveyden kannalta hyvää ruokaa. Yritämme varmistaa, että jopa kiireisessä elämässämme syömme terveellistä ja tasapainoista ruokavaliota ja nautimme myös satunnaisista jälkiruokista. "
Jep, ota se ammattilaisilta: Jälkiruoka voi olla ehdottomasti osa terveellistä ruokavaliota. Jos haluat uudistaa suhdettasi terveellisiin elintarvikkeisiin virallisesti, voit suunnitella a tapaaminen rekisteröidyn ravitsemusterapeutin tai mielenterveysasiantuntijan kanssa, joka on erikoistunut asiakkaiden suhteisiin ruokaa.
Pitkän työpäivän jälkeen viimeinen asia, jonka haluat tehdä, on viettää tuntikausia keittiössä. Andrea Gharritt, toimiva ravitsemus- ja elämäntapasuunnitteluvalmentaja, suosittelee, että saisit tavan paitsi valmistaa aterioita viikonloppuisin, myös valmistaa ainesosia, jotta ne ovat mukavia mennä. "Älä ole huolissasi kokonaisten aterioiden valmistamisesta. Pilko vain kasvikset ja salaatti nopeasti ja helposti välipaloja, salaattiesineitä tai resepteihin lisäämiseksi ”, hän sanoo. Hän suosittelee myös ostamaan valmiiksi hienonnettuja tuotteita ja höyrylaukkuja pakastetuista vihanneksista, jotta ne voidaan heittää yhteen ennakkoon.
Yksi Gharrittin parhaista vinkeistä on kartoittaa ateriat muutamaksi viikoksi ja kiertää niitä kourallisella uudella reseptillä, jotta asiat eivät tunne rutiinia. Tämä auttaa poistamaan pelätyn kysymyksen: "Mitä meidän pitäisi syödä tänään?"
Mitä näet ensin, kun avaat jääkaapisi? Pidä syötävät tavarat mielessäsi asettamalla ne heti näkemäsi paikkaan. "Tee yksinkertaisesti syömäsi ruoat enemmän edestä ja keskeltä: hedelmäkulho tiskillä helposti esteettömät vihannekset jääkaapissa, runsaasti proteiineja sisältävät välipalat kaapin tai ruokakomero edessä ”, Gharritt selittää.
On aika miettiä tyypillinen päivittäistavarakaupan käytävä - sen sijaan, että tekisit liinan myymälän keskustaan, Quinton Stewart, Ben Paris Seattlen osavaltion hotellissa suositellaan, että yrität ensin täyttää ostoskorisi tuotealueella. (Varo vain rypistämästä marjoja tai muita herkkä ruokia ostaessasi!) Sitten hän käyttää tätä mentaliteettia kertoa ruoanlaittotottumuksistaan: "Rakastan korvata tärkkelyksen porkkanalla, kukkakaalilla ja kesäkurpitsoilla", hän sanoo.
Jos ruokakauppa on päinvastainen kuin onnellinen paikkasi, älä stressaantunut - siihen on olemassa sovellus. "Hyödynnä resursseja, joiden avulla voit ulkoistaa prosessisi vähiten suosikki osan tarvittaessa", Gharritt sanoo. "Jos sinulla on vaikea nielaista tätä pilleria tai jos sinusta tuntuu, että olet" laiska ", vain muistuta itsellesi, että aikasi on arvokas." Hän ehdottaa joko päivittäistavaroiden toimittamista tai tilaamista aterian toimituspakettiin, jos olet tottunut tilaamaan yhteensä. Älä unohda: Vihje sekä ruokakauppias että toimitushenkilö, jos voit, ja käytä maskia, kun hyväksyt toimituksen.
"Aloin säästää romuja lukemalla kuinka paljon ruokaa menee hukkaan maailmanlaajuisesti vuosittain", kertoo Katie King, kulinaarinen tutkija Atlantasta. "Pandemian alkuvaiheessa tämän impulssin vahvisti epäröinti tehdä matkoja ruokakauppaan, mutta tajusin, että se helpotti terveellisiä tapoja."
On monia tapoja, joilla hän on alkanut muokkaamaan romujaan, mukaan lukien lehtikaalin varret ja pinaatti, jotka voidaan lisätä vihreään smoothieita myöhemmin viikolla ja tekemällä samaa selleriä, porkkanoita ja jäänne sipulia ja valkosipulia varten varastossa. "Varaston tekeminen ei ole vain mukavin talviaktiviteetti, vaan hallitset, kuinka paljon suolaa varastossa on, toisin kuin myymälöissä ostettu", King sanoo.
"Tämä on luettelo ainesosista. Kun sinulla on niitä käsillä, voit tehdä vähintään viisi tai kymmenen erilaista ateriaa, jotka voidaan vuorotella", Gharritt selittää. "Voit aina sisällyttää yhtälöön uusia ainesosia tai reseptejä, mutta noina kiireisinä viikkoina, jos sinulla on" Top 10 "-aineksesi, tiedät, että sinulla on paljon hyviä aterioita, joihin voit palata."
Sinha ja Mukherjee, nämä ainesosat ovat keskipisteessä ruokakomeroissaan. "Yritämme pitää ruokakomeromme varustettuna esimerkiksi säilöttyillä kikherneillä, linsseillä ja munuaispapuilla, jotta voimme valmistaa pikaruokia", he sanoivat.
King on suuri fani syödä enemmän kalaa ja vähemmän lihaa, ja hän on tilannut sitä irtotavarana verkossa, mikä takaa sekä tuoreuden että joukon säästöjä. "Olen alkanut ostaa kalaa irtotavarana ja varastoida pakastinta sen kanssa. Sen lisäksi, että syöt enemmän, jos sinulla on sitä, se sulaa (ja keittää) nopeasti, joten se on erinomainen viikonloppuillallinen ”, hän sanoo.
Sinha ja Mukherjee puolestaan ostavat kanaa irtotavarana ja ovat luovia upottamalla osat eri marinadeihin ennen niiden pakastamista. "Kun tarvitset sitä, voit sulattaa ja pudottaa sen uuniin joidenkin vihannesten kanssa", he suosittelevat.
Kara Nesvig
Avustaja
Kara Nesvig varttui sokerijuurikkaan tilalla Pohjois-Dakotan maaseudulla ja teki ensimmäisen ammattihaastattelunsa Steven Tylerin kanssa 14-vuotiaana. Hän on kirjoittanut julkaisuihin, kuten Teen Vogue, Allure ja Wit & Delight. Hän asuu suloisessa 1920-luvun talossa St.Paulissa aviomiehensä, heidän Cavalier King Charles Spaniel Dandelionin ja monien, monien kenkäparien kanssa. Kara on ahne lukija, Britney Spearsin superfan ja copywriter - siinä järjestyksessä.