Syötävien kukkien löytäminen: Jo Thompson ja Mary Jane Paterson

Palkittu puutarhasuunnittelija, Jo Thompson, julkaisi uuden kirjan, Raparperi Raparperi takaisin toukokuussa. Kirja on kirjoitettu elinikäisen ystävän ja Leithsin kouluttaman kokin Mary-Jane Patersonin rinnalla, kun hän auttaa MJ: tä. tulla varmemmaksi puutarhanhoidossa ja istutuksessa, kun hän itse saa vinkkejä ruoanlaittonsa parantamiseen taitoja.

Täällä Jo ja Mary Jane keskustelevat syötävien kukkien iloista.

Hyvä Cook,

Olin täysin hämmästynyt, kun huomasin, että ruiskukat ovat syötäviä?! Kehäkukat, nasturtiumit (ihanat ja pippuriset) ja purasruoho (hienoa ponnahtaa jääkuutioon tuossa ansaitussa G&T: ssä) ovat erittäin helppo kasvattaa. Kun olet kasvanut murheelliseksi puutarha, et koskaan ole ilman sitä. Voit aina aloittaa sen vihannesten laastarilla, mutta voit olla varma tai olla tietoinen tapauksesta riippuen, että se kylvää itse kaikkialla. Sen suuret karvaiset varret ja lehdet eivät välttämättä ole kauneimpia, mutta ne näyttävät melko kotoisilta luonnonvaraisilla rajalla, joten yritä pitää ne siellä.

Marigolds näyttää todella fiksulta vihannesten puutarha. Minulla on rivi niitä kasvamassa porkkanoiden rinnalla, kaksinkertaistuen porkkanakärpän hylkijänä; Minulla ei ole aavistustakaan, millainen on kehäkukan (kehäkukka) tuoksu, josta kärpänen ei pidä, mutta se on todistettu (ilmeisesti) ja se näyttää toimivan minulle. Eräänä päivänä tekemämme keitto oli herkullista ja näytti niin kauniilta oranssien terälehtien kanssa, jotka olivat hajallaan. En olisi koskaan unelmoinut, että keitto, jossa olisi pohjimmiltaan kukkapuutarha, näyttäisi herkulliselta, mutta jotenkin esoteerinen dahlia-kehäkukka-minttu-yhdistelmäsi todella toimi.

Kuinka kesäkurpitsaasi tulee - mainitsit, että aiot täyttää kukat all’italiana, miten meni? Kesäkurpitsat ovat vain niin helppoja, ja tarvitset vain yhden tai kaksi kasveja antaa kesäkurpitsaa kesästä toiseen syksy.

Toivottavasti nähdään pian,

Puutarhuri

---

Hyvä puutarhuri,

Olen todella päässyt syötäviin kukkiin tällä viikolla, ne näyttävät niin kauniilta ja voivat nostaa salaatin tai keiton tavallisesta poikkeukselliseen. Olen niin iloinen, että nautit keitosta viime viikolla, se on vain niin yksinkertaista... Annan sinulle reseptin, se on niin helppoa ja sitä voi syödä kuumana tai kylmänä. Dahlia- ja marigold-terälehtien asettaminen sekä revitty minttu päälle teki siitä upean.

Ruukkukukat ovat uusi löytö minulle sekä neilikoita! Otin eilen ison rasvan pureman hämärästä vaaleanpunaisesta neilikasta! Se oli todella maukasta.

Paras syödä kukkia on kuitenkin nasturtiumia, laitoin ne eilen vihreään salaattiin ja tarkastelen muutosta! Tylsästä salaatista tuli taideteos! Nasturtiumit lisäävät salaatille ihanan pippurisen maun, kun taas minun on myönnettävä muut, joita olen kokeillut; daaliat ja kehäkukat näyttävät lisäävän esteettisyyttä eikä makua ...

Tilasin myös purasruohoa ja alttoja Maddocks Farm Organicsilta, jotka saapuivat puhtaiksi ja käyttövalmiiksi, tein heidän kanssaan jääkuutioita, jotta voimme tavata puutarhassa ensi viikolla saadaksemme kauniin ginin ja tonikon!

Kesäkurpitsani pärjäävät todella hyvin, ja valitsin kukat tällä viikolla ja tein luvattujen täytettyjen kesäkurpitsa-kukkien. Ne olivat herkullisia ricottalla, yrtteillä ja sitruunan kuorella täytettyjä, ja vaikka se tuntuu hyvältä, ne eivät todellakaan vie paljon aikaa.

Lopuksi tein sitruunaa ja seljankukka kakku joidenkin sydämellisten kanssa, jotka tein kesäkuussa. Jos et tehnyt mitään, sillä ei ole väliä, käytä vain ostoksia sydämestä. Se on herkullinen sokerikakku, jossa on sitruunan ja seljankukan juustoa.Jos näet kävellessäsi vanhemman kukkia, lisää ne vain koristeluun.

Luulen, että olemme edistyneet syötävillä kukilla, ja aion käyttää niitä nyt paljon enemmän. Laventelikeksit ovat mieleen tulossa ...

Kuten aina, parhaani,

Kokki.

Raparperi Raparperi: Kirjeenvaihto toivoton puutarhurin ja toiveikkaan kokin välillä, Mary Jane Paterson ja Jo Thompson, on nyt ulkona. Osta Foyles, Amazon tai Vesikivet.

Tykkää tämä artikkeli? Tilaa uutiskirjeemme saada lisää tämän tyyppisiä artikkeleita suoraan postilaatikkoosi.

KIRJAUDU

---

Kolmas osapuoli on luonut ja ylläpitänyt tämän sisällön ja tuonut tämän sivun auttamaan käyttäjiä antamaan sähköpostiosoitteensa. Saatat löytää lisätietoja tästä ja vastaavasta sisällöstä osoitteesta piano.io.