![Jasmine Roth vuokraa Huntington Beach -kotiään Airbnb: ltä](/f/2fa665cc9b409e4cc094b8068bee07fa.png?resize=480:*?width=100&height=100)
Monet ihmiset sanovat, että asuminen New Yorkissa muuttaa sinut. Mutta totuus? Se asuu New Yorkin asunnossa minikeittiö se tulee Todella tee numero sinulle. Jos kokit joka päivä tai jopa vain kerran, kun sinulla on yksi kenkälaatikon kokoinen tiski, ajaa sinut lopulta vain vähän bonkereita. New York -keittiöni opetti minut olemaan luovakuitenkin. Lisäsin pöytätason, joka tuli ulos seinästä ja taitettu alas, liikkuvan saaren, jonka pyöräilin sisään ja ulos keittiöstä, ja jättiläinen leikkuulauta, jonka panin pesualtaan päälle - kaikki työtason lisäämiseksi tilaa. Minusta tuli asiantuntija, joka loi pinta-alan tyhjentämistä ja sekoittamista varten.
Joten kun minä muutti toiseen kaupunkiin ja kotona, jossa oli keittiö, joka oli… no, normaalin kokoinen, se oli vallankumouksellinen. Ja aloin nopeasti täyttää työtasot.
En ollut koskaan edes omistanut leivänpaahdina tilan puutteen vuoksi, joten ostin sellaisen ja kiinnitin sen tiskille. Vedenkeitin? Hemmottelu, johon minulla ei olisi koskaan ollut tilaa New Yorkissa. Saatuaani vaaleansinisen KitchenAid-vedenkeittimen lahjaksi, panin sen myös tiskille. Aioin katsoa sitä joka päivä, vain koska pystyin. Sama koski kulhoja, leikkuulaudat ja sekalaiset mausteet. Nimesit sen, ja laitin sen tiskille huolimatta siitä, että minä
myös nyt oli runsaasti kaappitilaa. Tuntui hyvältä, että siellä oli todella tilaa liikkua keittiössä ruoanlaiton aikana, mutta pian asiat alkoivat näyttää sekainen.Niin paljon kuin minä rakastin pääsyä kaikkeen, kaikkien esineiden pelkkä näkeminen ajoi minua ajamaan pientä pähkinää, aivan kuten New Yorkin puutteesta puuttui tilaa. Se oli noin tällä kertaa, kun kompasin yksinkertaisia organisaatio-neuvoja Instagramissa bloggaajalta Jules Hunt joka muutti kaiken puolestani.
Hunt selitti, että jos et käytä keittiölaitetta päivittäin (tai vaikka käytätkin), sinun tulee laittaa se pois. Olipa kyseessä sitten ruoanvalmistaja tai leivänpaahdin, sääntö oli, että älä koskaan jätä sitä pois, kun et käytä sitä.
Joten kaappiini menivät leivänpaahdin, vedenkeitin ja InstantPot. Se kesti noin minuutin työtä, mutta heti tuntui, että olisin vaihtanut koko keittiön yön yli. En enää tarkastellut joukkoa asioita, vaan puhdasta, avointa tilaa. Nykyään pidän ruoanlaittovälineitä ja niittejä, kuten suolaa ja pippuria, työtasolla (tietysti myös kahvinkeittimen kanssa), mutta muuten kaikki häviää käytön jälkeen.
Puhtaan, selkeän työtason tarkasteleminen ei vain auta minua tuntemaan asioita siistiä, vaan myös antaa minulle tilaa ja energiaa nauttia ruoanlaitosta kotona, mikä on aina hyvä asia. Joten jos olet kyllästynyt katsomaan työtasojasi ja tuntemaan, että niitä on aivan liikaa jutut, vie kaksi minuuttia päivästäsi ja laita laitteet pois. Saatat olla yllättynyt sen tekemästä erotuksesta.