Vuonna 1976 Julia Child kirjoitti esseen varten Arkkitehtoninen sulatus hänen kodistaan Cambridgessä, Massachusettsissa. Siinä hän kutsui keittiötään "kotitalouden lyömäksi sydämeksi ja sosiaaliseksi keskukseksi... sekä käytännölliseksi että kauniiksi, toimivaksi laboratorioksi sekä olohuoneeksi ja ruokasaliksi." Kuulostaa niin ihanalta, eikö niin?
Me - hänen nöyrinä palvelijoinaan nyt ja ikuisesti - emme myöskään pääse tarpeeksi hänen keittiööstään. Vuosien saatossa, Julian kuuluisa pegboard on saanut paljon huomiota, mutta myös muusta keittiöstä on niin paljon opittavaa. Kuinka hän asetti sen, hämmästyttävään tapaan, jolla hän merkitsi ruokailuvälineensä, aina copycat-maaliväriin, jonka löysimme niille ikonisille sinivihreille kaappeille, täällä on viisi muut asioita, jotka voidaan ottaa pois Julia Childin keittiöstä.
Yleensä olemme suuria uskovia decluttering. Uskomme, että laskurien tulisi olla selkeitä ja että keittiötarvikkeiden siivoamiseen on paljon hyviä syitä.
Mutta jos olet Julia Child, sinä sanot siihen... ä, ei.
Julia oli täydellinen keittiömaksimalisti. Koko uransa aikana hän oli määrätietoinen keräilijä kaikille älykkäille keittiövälineille, välineille ja pienille laitteille, jotka teki ruoanlaitosta helpompaa ja helpompaa saatavissa (joista jotkut hän puolusti oikeasti, kun ne tulivat markkinoille, kuten ruoka prosessori). Rayna Green, The Smithsonianin Julia Child -näyttelyn kuraattori, kertoiLitchfield County Times vuonna 2010, että Julia ”oli gadget-friikki ja veitsi-friikki, kuten hän sanoi. Hän ei koskaan tavannut veitsiä, josta hän ei pitänyt. "
Joten jos olet aina halunnut varastoida pikemminkin kuin keittiössä, olet hyvässä seurassa. Avain tähän on kuitenkin seuraava tapahtuu.
Vaikka Julia oli ”aina erittäin nopea omaksumaan kaiken, mikä oli järkevää”, Tina Ujlaki, toimitusjohtaja Ruoka ja viini, sanoo tässä, "Hän ei pitänyt sotkua". Jotta asiat olisivat järjestettyjä, Julia varastoi melkein kaiken ulkona, joko ripustettiin taululevylle tai pinottiin krokkiin ja varmisti, että jokaisella kappaleella oli paikka lähellä työalue.
Hän asetti suuret veitset ja teurastamotyökalut teurastajan sivulle (prep-pintaan) ja ripusti kokinsa ja parinpuukot magneettiseen veitsinauhaan pesualtaan päälle. Hän säilytti kuudentoista leivänpäällisensä pystysuorissa rakoissa kaapissa aivan astianpesukoneen vieressä, säilytti kaikki hopeat astioissa astioissa. työtaso (ei laatikossa), säilytti kuusi liikkuvaa nastaaan isoon kupariruukkuun, ja kaikki sekoittavat lusikat ja puiset välineet suoraan keraamiseen krokkiin liesi. Tällä menetelmällä tavarat olivat ulkona ja saatavilla, kun hän tarvitsi sitä.
Unohda vakiokorkeudet työtasot: Julian vaahteratasot rakennettiin kaksi tuumaa normaalia korkeammalle - 38 ″ standardin 36 ″ sijasta - sopimaan hänen 6'2 ″ korkeuteen. Jos sinulla on keino mukauttaa työtasosi, korkeutesi on fiksu paikka aloittaa. (Sama logiikka pätee myös lyhyisiin ihmisiin.)
Ruostumattomasta teräksestä valmistettu hylly ulottui Julian suuren Garland-malliston päälle, ja siinä hänellä oli neljä keraamista krokkia astioiden ja työkalujen säilyttämiseen. Jokainen näistä kärjistä oli merkitty merkinnällä ja peiteteipillä. Etiketit olivat: "Lusikka" lusikoille; ”haarukkatavara” haarukoille; Lastat; ja ”puiset asiat” oletettavasti kaikille puutavaroille (lusikat ja vastaavat).
Rayna Green, Smithsonian-näyttelyn pääkuraattori, kerran sanottu jokainen haluaa, että keittiönsä näyttää Julialta: "Toivomme, että meillä on nikkeli jokaisesta tutkimuksestamme, joka koskee Julian keittiösuunnittelua!", hän sanoo. ”Saamme monia pyyntöjä hänen keittiösuunnitelmiensa kopioiksi - anteeksi, meillä ei ole niitä - hänen maalinsa nimet ja numerot värit. ”Paul Child valitsi kaapien värin (tuo kaunis sinivihreä sävy) vuonna 1961, ja yksityiskohdat katoavat historia.
Mutta kun Julian lapsuuden keittiö sai muutoksen muutama vuosi sitten suunnittelija löysi maalivärin keittiön kattoon, joka on melkein identtinen kaapin väriin Julian kuuluisassa Cambridge-keittiössä. Värin nimi? Bali 702, kirjoittanut Benjamin Moore. Joten, nyt sinä voida on keittiö aivan kuten Julian.
