Resepti: Kuinka tehdä piparkakkumiehiä tyhjästä

350 g tavallinen jauho

100 g itse kasvattavat jauhot

1 rkl. jauhettu inkivääri

125 g Kidesokeri

125 g suolavoita, kuutioiksi

125 g kultainen siirappi

1 Iso muna, kevyesti pahoinpidelty

1. Kuumenna uuni lämpötilaan 170 ° C / 350 ° F / kaasumerkki 4 ennen kuin aloitat. tekemällä piparkakut.
2. Selaa jauhot yhdessä sekoituskulhoon, lisää sokeri. ja jauhettua inkivääriä ja sekoita hyvin.
3. Lisää voi. Hiero vain sormiesi kärjillä. sekoita aineosat yhteen, kunnes seos muistuttaa hienoa leivänmuruja.
4. Kun kaikki voi on sekoitettu tasaisesti, tee kaivo reikään. Keskitä ja lisää siirappi ja muna.
5. Sekoita hyvin, vetämällä mihin tahansa jauhoja, jotka ovat jäljelle jääneet. kulho ja lopeta heti, kun pallo on muodostunut.
instagram viewer
6. Aseta taikina puhtaalle työtasolle. Jaa kahteen osaan ja. purista taikina kahteen tasaisen kokoiseen levyyn. Peitä ja jäähdytä, kunnes olet valmis. käytä tai rullaa välittömästi.
7. Aseta taikina pergamenttilevylle ja aloita varovasti. purista taikina alas kääntötapilla tai käsilläsi. Peitä toisella. arkki pergamenttia ja rullaa sitten oikein rullanipillä.
8. Yläosa arkki voi rypistyä ajoittain, vain. kuori se pois ja tasaa se varovasti, ennen kuin aloitat rullan uudelleen.
9. Rullaa taikinaa sitten varovasti, kunnes se on 5 mm paksu. siirrä koko rullatun taikinan arkki, joka on vielä voideltu sen arkkien välillä. pergamentti leivinastiaan ja laita jääkaappiin jäähtymään vähintään 20 - 30 minuuttia ennen leikkaamista.
10. Kun taikina kiinni, voit piirtää. piparkakku mies malli pergamenttipaperi. Kun tämä on tehty, pistä taikina ja malli huolellisesti saadaksesi muodot.
11. Poista tarjotin jääkaapista ja aseta mallit ulos. taikinaan. Pääntele terävällä veitsellä kevyesti ympäri ja kuori. ylimääräinen taikina. Jos haluat tehdä niistä koristeita, tee reikä osoitteessa. kunkin piparkakkumiehen yläosa, jätä 1 cm rako ylhäältä.
12. Paista piparkakkuja pergamenttipaperilla 30 minuutin ajan. 170 ° C. Jäähdytä ne kokonaan ennen koristelua.