Olet varmasti kokenut tämän aiemmin: avaat ruokakomero tai jääkaapin löytääksesi tuskin kannattavissa olevia määriä kasviksia, kuivatuotteita tai salsaa. Olet kiinni siinä, koska tunteesi “älä tuhlaa sitä” estää sinua edes kompostoimaan sitä. Todennäköisesti sitä voidaan käyttää: tässä on joitain vinkkejä näiden satunnaisten, melkein poistuneiden aineosien käyttämiseen.
Löysimme juuri eilen illalla: kaksi ruokalusikallista salsaa tuottaa loistavan välipalan täysjyväkekseillä. Viimeinen valkoviini, dijon-sinappipurkin rouhat, eilen illallisella varustetut sienivarastot ja jäljellä olevat vihannekset tarjoavat upean pohjan keitolle. Sitten tuli ruokakomero, joka puhdisti granolabaareja, joissa oli pieniä kourallisia lukemattomia erilaisia reittiseoksia, viimeinen pepitas ja jopa joitain suklaa-siruja.
Emme ole laatineet suunnitelmaa tälle, mutta tietäessämme olemme edistyneet huomattavasti ruokajätteiden torjunnassa.
Sinun ei tarvitse olla kulinaarinen nero vähentääksesi ruokajätteitä; sinun on vain oltava halukas olemaan luova. Ja olkaa kunnossa sen tosiasian kanssa, että juuri keisarinne tappaja-ateria ei koskaan voi koskaan luoda uudestaan.