![Siivous-teemalla lautapeli lapsille](/uploads/acceptor/source/70/no-picture2.png)
Valitsemme nämä tuotteet itsenäisesti - jos ostat jostakin linkistämme, voimme ansaita palkkion.
Muutama vuosi sitten Kendra Marshall (kolmen äiti ja entinen kouluopettaja Crawfordissa, NY) sai tehtäväkseen lopettaa Teflonin hyväksi, koska se päätti luopua kaikista muista kuin pistoksista. valurauta sen sijaan. Mutta se, mikä alkoi satunnaisena tavoitteena, muuttui harrastuksesta paljon suuremmaksi.
Nykyään Kendralla on kokoelma 50 ainutlaatuista kappaletta valurauta-astiat (ja laskeminen) ja hänet suosikit ovat vanhoja löytöjä - hankattuna pihakaupoista ja käytettyjen kauppojen kaupoista - joita hän palauttaa, kunnes ne ovat hyvä kuin uusi. Pommittelevan kokoelmansa lisäksi Kendralla on myös kasvava fanikoko hänen Instagram-sivullaan, @EveryDayCastIron, jossa muut fanaatikot seuraavat. Hauska tosiasia: Jokainen perheelleen tekemä asia on keitetyt valuraudasta. (Jos tämä ei ole sitoumusta, emme tiedä mikä on.)
Koska emme usko, että maailmassa on ketään, joka rakastaa valurautaa enemmän kuin Kendra (tämä on avoin kuitenkin keskustelusta), ajattelimme kysyä häntä jakamaan parhaat vinkit ruoanlaittoon tämän "jalometallin" kanssa.
”Kyllä, kuten poista ne fyysisesti! Jos pidät tarttumattomia pannuja ympärilläsi, tavoitat ne todennäköisesti tavan ulkopuolella tai koska olet hermostunut yrittäessään jotain uutta. Jos niitä ei ole siellä käytettäväksi, voit ohittaa "Ehkä minun pitäisi käyttää sitä vain viimeisen kerran, vain tämän yhden asian hyväksi" ja siirtyä oikein tarttumaan paistinpannuun. "
“Valitset keittiötarvikkeen, jota voit käyttää päivittäin koko elämäsi ajan, joten älä vain tartu halvimpaan näkemääsi. Jo muutama vuosi sitten oli vaikea löytää laadukkaita valurautaisia astioita, joiden tarkoituksena ei ollut vain ulkona tapahtuva keittäminen. Mutta nykyään on niin paljon vaihtoehtoja, aina suurista nimistä, jotka ovat mukauttaneet tuotteitaan keittiöystävällisemmiksi pieniin valimoihin ympäri maata. Etsi pannu, joka on tarpeeksi kevyt, jotta voit käyttää mukavasti päivittäin ja sileällä sisätilalla, jotta se todella maksimoi tarttumattomuutensa. ”
liittyvä: Parhaimmat valurauta-astiat, joita voit ostaa
”On väärinkäsitys, että valurauta johtaa hyvin lämmön johtamiseen. On totta, että valurauta on hienoa säilyttäen kuumene, kun se kuumenee, mutta rauta on todella huono lämmönjohdin. Siksi, kun laitat ensin kattilan keittolevylle, se kuumenee hyvin epätasaisesti. Aseta se matalalla lämmöllä hyväksi viideksi minuutiksi ennen kuin olet valmis aloittamaan keittämisen, jotta lämmöllä olisi aikaa levitä. "
”Tietyt ruuat tarttuvat enemmän tai vähemmän todennäköisesti pannuun riippuen lämpötilasta, jolla ne keitetään. Jos heität palan kevyttä, hilseilevää kalaa paistinpannuun alhaisella kuumuudella, on parempi uida voissa, jos haluat mahdollisuuden selata sitä yhtenä kappaleena. Jos paistinpannu on kuitenkin mukava ja kuuma, kalat luovat oman ohutkuorensa minuutin tai kahden kuluttua, jolloin se tuulentuu. ”
”Useimmat ihmiset sanovat minulle, että he eivät käytä valurautaaan, yksi syy siihen, että he sanovat, etteivät tiedä miten huolehtia siitä. Valuraudan pesusta ja hoidosta on siellä paljon erilaisia mielipiteitä, mutta päivän päätteeksi saippua ja vesi eivät vahingoita paistinpannuasi. (Varmista vain, että kuivaat sen heti ruosteen estämiseksi.) Mieluummin kuivaa kaivos kiukaalla matalalla kuumuudella varmistaaksesi, että kaikki vesi on haihtunut. Jos se näyttää hieman tylsältä ja tarvitsee ylimääräistä hoitoa, kun se on vielä lämmin, pyyhkin sen pienellä öljyllä. Älä liioittele sitä. ”
“Älä huolestu, jos resepti määrittelee tietyn astian, kuten leivän tai arkin tai 9 × 13 tuuman leivinastian. Useimpia reseptejä voidaan helposti muokata sopimaan joko yhdeksi paistinpannuksi (tai kahdeksi, jos tarvitset lisää tilaa). Jos haluat olla erittäin tarkka, voit hajottaa lukion matematiikkayhtälöt selvittääksesi vastaavan koon, mutta suurimman osan ajasta voit täysin siipittää sen. Joskus pyöreän version tekeminen jostakin, jonka ihmiset ovat tottuneet näkemään eri muodossa, kuten lasanssi, tekee siitä mieleenpainuvamman ja erikoisemman. "
”Yksi asia, jota rakastan valurautapaistossa, on sen monipuolisuus. Kun olet sitoutunut, voit tehdä melko paljon mitä tahansa valuraudassa. Paitsi, että paistinpannu voi kestää jopa liesi lämpöä, se on hienoa myös uunin sisällä, grillillä ja nuotion yli! "
“Mitä enemmän keität valurautaa, sitä mukavammaksi muutut, kun keksit omalle keittiöllesi, liesillesi ja resepteihisi parhaat lämpötilat ja muutokset. Älä anna yhden huonon muistin juuttuneiden munanmunien hankaamisesta estää sinua koskaan keittämästä munia uudelleen valuraudassa. Kun olet tehnyt harppauksen ja sitoutunut käyttämään valurautaa nonstick-pannujen sijasta, huomaat itsesi ihmettelevän miksi et koskaan vaihtanut vaihtoa aikaisemmin. ”