Oli surullinen päivä, kun jätin vahingossa painekattilani menemään hieman liian korkealle vähän liian kauan. Ensimmäinen ¾ kasvis chilistä oli mahtava, mutta viimeinen ¼, no, ei niin kuuma. Ja sitten tuli aika siivota ...
Tämä ei ollut ensimmäinen kerta, kun herkulliset ruokia oli poltettu kauhistuttavasti jonkin pohjalle kulinaaristen pyrkimysten aikana. Sitä ei tapahdu usein, mutta riittävän monta kertaa, että minulla on menetelmä käsitellä jälkimainingeja.
Laitan ensin pienen määrän vettä kattilaan tai astiaan tai astiaan ja keitä se liedellä - rasvanpoisto tarvittaessa. Käytän puista lastaa auttaakseni jumissa olevat terät ja huolen siitä, että tämä on yksi jus En nautti! Joskus tämä tekee tempun, mutta niille hyvin itsepäisille tahroille olen vaiheessa toinen: kyynärrasva + tinakalvo! Murskaa pallo siitä kiiltävästä metallilevystä (käytä parittomia kokoja tai käytä uudelleen aiemman prep-kappaleita) ja sinulla on loistava vaihtoehto teräsvillalle. Hieman saippuaa ja kuumaa vettä ja pääset pois!
Huomaa: Ole varovainen, ettet käytä foliopalloa mihin tahansa, jonka pelkäät voi naarmuttaa, etenkin tarttumattomia pintoja.