Valitsemme nämä tuotteet itsenäisesti - jos ostat jostakin linkistämme, voimme ansaita palkkion.
Kuinka monta kertaa olet puhdistanut jääkaapin vain jättääksesi roskakorin täynnä jättämätöntä ruokaa ja syyllisyyttä siitä, kuinka paljon on juuri menetetty? Olemme ehdottomasti kaikki olleet siellä - elämä kiireinen ja toisinaan vanhenemispäivämäärät ohittavat meidät ja on vaikea pysyä ajan tasalla siitä, mitä olemme syöneet ja mitä meillä on jäljellä käytettäväksi.
MinunNollajätekeittiö (saatavilla Amazon) on kirja, jonka tavoitteena on muuttaa tätä, joten keittiön jätteistä (sekä ruoasta että muusta kuin ruoasta) huolissaan olevat ihmiset voivat olla tietoisempia siitä. Se on täynnä hyödyllisiä neuvoja ja on erityisen hyödyllinen seuraavan kerran, kun tarvitset puhdistamaan jääkaapin. Seuraavassa on joitain pidän hyödyllisinä pitoina:
Onko juuttuneet vihreät? Voit silti kypsentää ne tai sekoittaa ne esimerkiksi smoothieihin. Voit myös elvyttää vanhennettua kakkua varastoimalla sen yön yli ilmatiiviissä astiassa, jossa on siivu leipää tai omenaa. Jopa jotkut homeellisiksi muuttuneet ruuat voidaan säästää - kuivana kovetettua lihaa, kovia juustoja ja kovia hedelmiä voidaan silti syödä niin kauan kuin leikkat poista homeiset osat vähintään 1 tuumaa pinnan alapuolella (kaikkea muuta ei tulisi syödä, koska muotti tunkeutuu näkymättömästi pehmeämmäksi elintarvikkeet).
Viini voidaan jäädyttää jääpalakerroksessa ja säästää esimerkiksi keittämistä varten, ja juurekset, jotka alkavat mennä, voidaan paahtaa ja jäädyttää käytettäväksi keittoissa ja muodoissa. Voit myös jäädyttää kakun (ilman jäätämistä tai täyttöä), kypsentämättömän ruskean riisin - se pidentää sen säilyvyyttä - kovia juustoja, pähkinöitä ja paljon muuta.
Jos heität yleensä tuotannon osia, kuten salaattipäätä, pysähtykää heti - voit tosiasiallisesti käyttää näitä päitä uuden salaatin istuttamiseen ja kasvattamiseen, jos puutarhanhoito on sinun asia. Voit myös käyttää kastikkeita, kuten pesto, kuten astioita, joita et yleensä syö, kuten porkkanalehtiä tai jäännös persiljavarret. Ja banaaninkuoria? Lisäämällä kypsä paistinpannun pohjaan liha pysyy herkänä ja kosteana, kun se kypsyy.
Kompostoitavissa on paljon asioita, joita et ehkä edes tajua, kuten kuppikakkuvuoret, kudokset ja lautasliinat, purukumi, viini ja olut ja pahvi - vain mainitakseni muutaman. Periaatteessa, jos sitä ei voi syödä, kompostoida, käyttää uudelleen tai kierrättää, sitten heitä se pois.
Jääkaapin eri alueilla on erilaiset lämpötilat, joten varaa esimerkiksi mausteet (kaikki, jotka voivat lämmetä tai jotka ovat vähemmän herkkiä lämpötilalle) oven hyllyille. Ylähylly on kaikkein johdonmukaisin, lämpötilan kannalta, joten meijerin tulisi aina mennä sinne.
Näiden vinkkien lisäksi Nollajätekeittiöni sisältää neuvoja ruuan varastointiin sekä reseptejä ja oppaita sellaisen ruoan käytöstä, joka muuten menisi hukkaan. Se on älykäs, nopeasti luettava resurssi, joka voi auttaa, jos haluat olla enemmän tietoinen ja vähentää ruoka- ja keittiötuotteiden tuhlausta.
Koska omistat todennäköisesti enemmän kenkäparia kuin vaikkapa puseroita, voi olla hankalaa laatia strategioita niiden tallentamiseksi. Luovasta kenkävarastoinnista, kuten ovien yli tai sängyn alla, on entistä tärkeämpää, jos säilytystilaa on rajoitetusti (tai jos sinulla on vain tonnia kenkiä).
Ashley Abramson
5. tammikuuta 2020