Valitsemme nämä tuotteet itsenäisesti - jos ostat jostakin linkistämme, voimme ansaita palkkion.
1900–1920-luku oli keittiössä valtavien muutosten aikaa, mutta vasta 1930-luvulla keittiö alkoi saada nykyaikaisen muodon. Keittiökokoonpano, jonka me kaikki nyt tiedämme, juontaa juurensa, kuten monet modernit suunnittelut, saksalaisesta Bauhaus-koulusta.
Kuten mainitsin viimeisessä viestissäni, keittiön suunnittelu vuodesta 1900-1920, ennen 1930-lukua monissa keittiöissä oli hyvin vähän sisäänrakennettua säilytys- tai työtilaa. Talossa voi olla pesuallas, liesi ja ehkä kiinakaappi, ja talonomistajan oli annettava loput. Vapaasti seisovia keittiökaappeja myytiin nopeasti, mikä tarjosi sekä säilytystilaa että työtilaa. Jo 1920-luvulla, kun rakentajat alkoivat lisätä sisäänrakennettuja kaappeja keittiöihin, työtason korkeudet olivat kaukana standardisoidusta, ja samalla keittiössä näit usein useita korkeuksia.
Verrattuna 20-luvun keittiöihin, 30-luvun keittiöt näyttivät huomattavasti kuten nykyaikaiset serkkunsa. Tässä 1930-luvun keittiössä (myös lyijykuva yllä), täplikäs
Antiikki kodityyli, sisäänrakennetut kaapit ylittävät jatkuvat työtasot. Liesi ja pesuallas on integroitu työtasoon (yhdessä hienon leikkuulaudan säilytystilan kanssa, jota minulla ei olisi mielessäni omassa talossani).Muutamat tekijät auttoivat edistämään keittiön kehitystä sellaisena kuin me sen tunnemme. Keittiö, joka oli palvelijoiden ala, alkoi houkutella suunnittelijoita, kun kotimainen apu tuli vähemmän yleiseksi ja keskiluokan naiset alkoivat viettää enemmän aikaa keittiöissään. Samanaikaisesti keskityttiin enemmän tehokkuuteen. Teollisuustuotannosta saatujen tekniikoiden soveltaminen ajatteli virtaviivaistaa keittiötyötä ja antaa naisille mahdollisuuden viettää vähemmän aikaa töihin. Ja lisääntyvä teollistuminen mahdollisti ja jopa toivottavaa, että laitteet ja kaapit valmistettiin standardoiduilla korkeuksilla.
Christine Frederick, jonka kirja Kotitaloustekniikka: Tieteellinen johtaminen kotona julkaistiin vuonna 1919, oli kodin tehokkuuden varhainen kannattaja. Hänen ehdotuksensa keittiön suunnitteluun ei keskittynyt keittiön ulkoasun parantamiseen, vaan sen parantamiseen toiminto - esimerkiksi asettamalla astian kaapit suoraan pesualtaan viereen, jotta voit säästää vaiheet sijoittamisen aikana asiat pois. Muutamaa vuotta myöhemmin insinööri ja psykologi Lillian Gilbreth, joka oli työskennellyt liiketutkimuksissa teollisuusprosessien tehostamiseksi, kiinnitti huomionsa keittiöön. Hän kehitti idean "työkolmiosta" (koostuu tiskistä, jääkaapista ja uunista), joka ohjaa edelleen keittiön suunnittelua.
Näiden kahden naisen ideat vaikuttivat saksalaisten suunnittelijoiden sukupolveen, jota heidän maniansa ravittivat puhtaat, rehelliset mallit, jotka selvästi ilmoittivat toimintansa, pyrkivät luomaan keittiön, joka ei vain toiminut tehokkaasti, mutta katsoin myös tehokas. Vuonna 1923 George Muche ja Adolf Meyer, kaksi suunnittelijaa Saksan modernistisessa Bauhaus-koulussa, perustivat Haus am Horn, malli koti, jonka keittiö, vaikka se on lähes sata vuotta vanha, näyttää silmiinpistävältä moderni. Siinä kaikki on: sileät, vaakasuorat työtasot, yhtenäiset kaapit, takka, joka työntyy siististi tiskin alle.
Vuonna 1927 Margarete Schutte Lihotzky, ensimmäinen nainen, joka sai arkkitehtina kotimaassaan Itävallassa, rakennettiin ja laajennettiin Bauhaus-keittiön ideat hänen suunnittelullaan Frankfurtin keittiöön, joka on suunniteltu siihen rakennettavalle uudelle työntekijäkotille kaupunki. Frankfurtin keittiö, vaikkakin melko pieni, oli täynnä harkittuja kosketuksia, jotka on suunniteltu helpottamaan kodinhoitorasitusta, mukaan lukien taitettava silityslauta, seinälle asennettava tiskin tyhjennyslaite ja alumiinisäiliöt kuivatuotteille, joissa oli kahvat ja nokat kaatamalla. Frankfurtin keittiö vaikutti merkittävästi myöhempään keittiösuunnitteluun: kuten Bauhaus-esimerkki, se näyttää luonnollisesti modernilta, vaikka sillä on vähän enemmän lämpöä (ja jopa väriä). Mielenkiintoista on se, että Frankfurtin keittiössä ei ollut jääkaapia, jonka ajateltiin olevan ylimääräinen paikka, jossa ihmiset tekevät ostoksia vielä päivittäin.
1930-luvulla keittiömainokset, elleivät välttämättä todelliset keittiöt, alkoivat heijastaa ”varustetun” keittiön uutta muotia. Vuonna 1943 Libbey-Owens-Ford-yritys otti yhteyttä H. Creston Dohner suunnittelee huomisen keittiön mallikeittiön. Sitä näytti arviolta 1,5 miljoonaa ihmistä eri puolilla maata sijaitsevissa tavarataloissa.
Vaikka jotkut sen innovaatioista, kuten sisäänrakennettu vohvelinkeitin ja jalkapolkimella varustettu pesuallas, eivät aivan kiinni, Huomisen keittiö auttoi rakentamaan Bauhaus-idean tyylikkäistä, jatkuvista työtasoista modernin standardina keittiö. Tämä ei tietenkään tarkoittanut, että ihmiset lähtivät ulos ja korvasivat osittain keittiönsä välittömästi. Mutta muotti oli valettu - keittiön uusi ilme oli vakiintunut, eikä paluuta ollut.