Muutama kuukausi sitten lukija ohjasi meidät upeaan työhön, jota Marta Teegan on tehnyt syötävässä puutarhamaailmassa. Hän aloitti Homegrown LA: n 5 vuotta sitten ja on tehnyt tehtäväkseen (ja intohimonsa) tuoda syötäviä puutarhoja kaikille. Hyppää alla inspiroivaan haastatteluun sekä vinkkejä pienten tilojen ja konttipuutarhojen istuttamiseen.
AT: On myöhäinen kevät (ja tuntuu kuin kesältä eteläkaliforniassa), mitä syötäviä tuotteita voidaan istuttaa seuraavien viikkojen aikana? Mitä suosittelisit aloittamiselle itärannikolla?
MT: Jos sinulla on vielä tilaa sängyissäsi, ja vaikka sinulla ei olisi, mutta sinulla on hyvä aurinkoinen paikka parille syvälle ruukulle, suosittele istuttamaan vielä muutama tomaatti tässä vaiheessa, jotta voit pidentää satoa syksyyn, jos asut leudossa ilmasto. Niille itärannikolla, joilla kasvukausi on lyhyempi, suosittelen munakoisojen ja melonien istutusta, mikä on hienoa, kun lämpötila on tasainen.
MT: Hyvän ruoan kasvattamisen avain on varmistaa, että kasveillasi on hedelmällisen maaperän perustarpeet ja riittävyys aurinko ja vesi paikallaan get-go-palvelusta - viettämällä aika puutarhan hyvin varustamiseen, kannattaa varmasti end.
Joitakin vihanneksia ja yrttejä, jotka ovat erityisen lujia, mukaan lukien minttu (joka tulisi aina istuttaa omaan ruukkuunsa, jotta se ei valtaisi puutarhaasi), oreganoa, timjamia, mannaa ja lehtikaali. Kaikki pärjää hyvin. Jos sinulla on tilaa kurkkuille kasvaa ruudulla tai kaiteella, ne ovat luonnollisia kiipeilijöitä, kasvaa nopeasti, ja tuottaa suuri määrä hedelmiä - saat varmasti vaikutuksen siitä, kuinka monta kurkkua yksi kasvi voi tehdä!
AT: Mikä on yleisin virhe asunnon asukkaiden tekemissä puutarha-areenalla? Eikö se käytä tilaa, joka heillä on tarpeeksi tehokkaasti? Ajatteleeko he tarvitsevan enemmän tilaa? Onko istutus asioita pimeässä, kun ne tarvitsevat valoa jne.?
MT: Auringonvalon puute ja helpon lähistöllä olevan vesilähteen puute ovat ehdottomasti ongelmia, joita asuntojen asukkaat voivat kohdata. Vihannekset ja yrtit kukoistavat vähintään 6 tuntia suorassa auringonvalossa joka päivä, ja puutarhanhoito on paljon helpompaa tehdä, jos kasveillesi on helppo pääsy veteen. Jos sijaintisi saa vain aamuauringon tai hämärää valoa koko päivän, suosittelen istuttamaan monenlaisia salaatteja ja sikurit sekä persilja, korianteri ja minttu, jotka kaikki sietävät varjoa - sinulla on herkullisimmat salaatit koskaan!
Kun tilaa on niukasti, suosittelen istuttamaan useita vihanneksia jokaiseen ruukkuun - yhden tomaattikasvin reunustavat 2 pippuria ja 2 basilikaa kasvia 18 tuuman syvyydessä. Suosittelen lähettämään myös kaikki luonnolliset kiipeilijät, kuten kurkut, melonit ja napapavut. Näiden kasvien takana on yksinkertainen hilarakenne.
MT: Pääsin takaisin puutarhanhoitoon kuin joku, joka haluaa kokata - Halusin helpon pääsyn tuoreimpiin ja herkullisimpiin ainesosiin. Halusin myös näyttää ihmisille, kuinka helppoa on muuntaa nurmikonsa syötäväksi - miksi käyttää tätä koko vettä ruohon kasvattamiseen, kun sitä voidaan käyttää ruoan kasvattamiseen sen sijaan?
Olen innoissani siitä, että vihannesten puutarhanhoito on alkanut ympäri maata - eivät vain ihmiset tiedä missä heidän ruokansa tulee ja miten ne valmistetaan, heillä on myös herkullisia, kausiluonteisia ainesosia kokata kanssa. Tietäminen siitä, kuinka ruokimme itseämme, on uskomattoman tärkeä taito, joka on kadonnut kulttuurimme monien sukupolvien ajan, mutta saa nopeasti takaisin.
AT: Sinun on tiedetty istuttavan melko vähän "eksoottisia" ainesosia (vesimeloni retiisit, Shungiku krysanteemit) puutarhassa, onko joitain, joita suosittelisit niille, jotka viihtyvät ulos normi?
MT: Pidän monia ihmisiä ujoina artisokkeista, joten suosittelen niiden kasvattamista aina. Ne ovat niin kauniita kasveja, hedelmällisiä tuottajia, ja he ovat herkullisia syödä! Suosittelen myös, että konttipuutarhojen ihmiset kasvavat perunaa. Kyllä, perunaa voidaan kasvattaa ruukussa! Mikään ei verrata perunan makuun, joka on valmistettu pelkästään voilla ja suolalla ja syödään tunti sadonkorjuun jälkeen.
Joitakin muita hyviä kokeiltavia syötäviä tuotteita olisi maissikurkkikurkut peittaamista varten; pienet, punaiset pequillo-paprikat munien paistamiseen; ja Catalogna-voikukka katkeraan vihreään salaattiin, salottisipulilla ja pekonilla.