Ranskan perintökalu porkkanat
"Olen vuosien ajan keskittynyt tomaatteihin. Viime vuonna istutin. 41 lajiketta. En ole tyttö, joten minun piti antaa paljon pois. Tänä vuonna yritän ryhmää ranskalaisia perintötuhoja porkkanoita. Koirani rakastaa porkkanaa, joten ajattelin, että se olisi mukava hänelle. Juurikasvihannekset ovat minulle uusi pyrkimys. En ole koskaan halunnut mennä ongelmiin. Luulin heidän olevan. Mutta aloitan pienestä, vain. kuusi lajiketta. "-Joseph Singer, arkkitehti
Ruohosipuli
"Omassa pienessä, henkilökohtaisessa puutarhassani on paljon aurinkokultaisia tomaatteja. Istutin juuri rivit piccolo fino-basilikaa. Ja teen aina teen paljon sitruunaverbenaa ja minttua. Yritän tehdä parhaiten. tilasta, joten juuri nyt laitan salaatteja ruusujen mukana. Omistan kuitenkin suurimman osan puutarhasta yrtteihin - ruohosipuliin, kesämausteisiin, majoramiin, oreganoon, rosmariiniin, timjami - asioita, joita en osta viljelijöiden markkinoilta, koska pidän niiden olevan mahdollisimman tuoreita. " -Alice Waters, kokki ja Chez Panisseen omistaja
Hopea kuningatar maissi
"Olemme istuttaneet ylimääräisen Silver Queen -maissin, suosikkilajikkeemme, jaettavaksi ystävien ja naapureiden kanssa tänä vuonna. Haluan liottaa korvia muutamaksi. Tunnit sokerivedessä ja grillaa ne sitten kuoren päällä, sekoita ja rullaa ne voissa ja merisuolassa. Herkullinen. Olemme myös istuttaneet ylimääräisen rivin sokeriherneitä. Paistetut, niistä valmistetaan paras kesäinen lisuke. Raaka, ne lisäävät rapeutta salaattiin. Ja paljastuneina ja tarjoiltuina kylminä, ne ovat kuin amerikkalainen versio edamamasta. Uusi suosikki puutarhastappini, jos voit uskoa siihen, on Savoyn kaali. Tykkään pudottaa yhden kulhoon tuuman veden kanssa tehdäksesi rohkean, veistoksellisen keskipisteen, ja sitten silppua se kolmen tai neljän päivän kuluttua. coleslaw- tai kesäpataksi. "-Barry Dixon, sisustussuunnittelija
Kurttukaali
"Kokeilemme uutta Savoy-kaalilajia, nimeltään. Chou de Milan, josta Thomas Jefferson lähetti takaisin. Ranska vuonna 1786. Se mainitaan kirjeessä pojalleen. Olin innoissani löytääkseni siemenyrityksestä Italiassa. Se on melko pieni asia, mennään paketin kuvan mukaan. Se kilpailee ihmisten istuttamien koristekaalojen kanssa. Valkoisen talon kokki Sam Kass tuli katsomaan puutarhaamme ja. annoimme hänelle asunnon ottaa takaisin, joten he kasvavat. heitä siellä tänä kesänä. Olemme. aina kokeilla uusia juttuja. Jefferson hoiti puutarhaa. laboratoriona, niin teemme myös. "-Peter Hatch, puutarhojen ja tonttijohtaja, Monticello
"Olen erittäin innoissani. uusi laastari, joka on omistettu luonnonmukaisille vihanneksille ja salaateille. Se on sekoitus lajikkeita, joissa on paljon italialaisia persiljuja. Se on vain keittiön oven ulkopuolella. Erittäin kätevä. Syömme heidät, mutta. ne näyttävät myös hyvältä. "-Stephen Sills, sisustussuunnittelija
