Bite-kokoinen mukavuusruoka on juuri mitä joulujuhlasi tarvitsee

Tiedätkö, mitkä vieraat hulluiksi, kun isän juhlia - jopa kun tarjoilen ostereita, kaviaaria ja hanhenmaksaa? Lapsen mukavuusruoka, kuten makaroni ja juusto. Varsinkin kun ihmiset juovat - kiitos! Se on mitä he haluavat.

Viime kädessä haluat hymyillä vieraiden kasvoihin, ja nämä reseptit tekevät sen. Ne näyttävät niin söpöltä miniversioissaan ja tietysti ne ovat todella herkullisia!

Orzo Mac ja juusto

Palvelee 8

• 2 rkl voita
• 1 rkl oliiviöljyä
• 4 salottisipulia, viipaloitu
• 2 valkosipulinkynsiä, viipaloitu
• 6 salvia lehdet, revitty
• ¼ kuppi valkoista viiniä
• 1½ kuppia raskasta kermaa
• 1 rkl tuoretta sitruunamehua
• ¼ tl tuoretta raastettua muskottipähkinää
• 2 rkl tryffeliöljyä
• 1 kuppi karkeasti raastettua erityisen terävää cheddarjuustoa
• 1¼ kuppia tuoretta raastettua parmesania
• 1 16 unssin laatikko orzoa, keitetyt
• Suola ja pippuri maun mukaan
• 1¼ kuppia tuoretta leivänmurnaa

1. Kuumenna uuni lämpötilaan 375º Fahrenheit. Kuumenna voi ja oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämpötilassa. Lisää salottisipulia, valkosipulia ja paistettua 2 minuutin ajan, lisää sitten salvia ja viini; keitä vielä 2 minuuttia. Lisää lämpö keskitasolle ja lisää kerma sekoittaen jatkuvasti, kunnes se kiehuu. Vähennä lämpöä matalaan lämpötilaan noin 5 minuutin ajan sekoittaen edelleen. Poista lämmöltä.
   instagram viewer
2. Sekoita sitruunamehu, muskottipähkinä, tryffeliöljy, cheddarjuusto ja 1 kuppi parmesania. Sekoita ortson kanssa; mausta suolalla ja pippurilla.
3. Jaa seos kahdeksaan 5 unssin ramekiiniin. Sekoita leivänmurut jäljellä olevan parmesanin kanssa ja ripottele kummankin päälle, paista sitten noin 20 minuuttia, kunnes kupli ja kevyesti ruskea.

Taco Tartlets

Tekee 24

kuoret

• 1 kiloa vähärasvaista jauhettua naudanlihaa
• 2 rkl taco-mausteseosta
• 2 rkl jäävettä
• 1 kuppi raastettua vahvaa Cheddar-juustoa

Täyte

• 1 kuppi smetanaa
• 2 rkl mietoa kuumaa kastike
• 1 jalapeño, siemennetty ja hienonnettu
• 1 tl valkosipulin suolaa
• 1 tl kuminaa
• 2 rkl viipaloitua vihreää scallionia
• 1 kuppi murskattua Doritosta

1. Kuumenna uuni lämpötilaan 425º Fahrenheit. Sekoita kulhoon naudanliha, taco-mausteseos ja jäävesi käsin. Purista mini-muffinssipannin pohjiin ja sivuihin.
2. Sekoita toisessa kulhossa kaikki täyteaineet toisiinsa. Aseta lusikallinen täyttö kuhunkin kuoreen, hiota hieman. Ripottele cheddarjuustolla.
3. Paista 7 - 8 minuuttia, kunnes liha on kypsennetty läpi (jos käytät tavallista muffinssipannua, paista 15 minuuttia). Poista tartletit pannulta veitsen kärjellä. Tarjoile lämpimänä tai anna jäähtyä ja jäätyä myöhempää käyttöä varten.

Karitsan liukusäätimet

Tekee 30

• 1 kiloa jauhettua lammasta
• ½ kuppi hienonnettua tuoretta minttua
• 2 valkosipulinkynsiä, murskattu
• 1 tl kuminaa
• 1/4 kuppi raastettua Parmesania
• ½ tl paprikahiutaleita
• 1/4 kuppia tuoretta limemehua
• Rypsiöljysuihke
• 2 tl granaattiomenamelassia
• 15 minibrioche-pulloa, puolitettu ja paahdettu
• 1 kuppi murentynyt feta
• 1 kuppi granaattiomena siemeniä

1. Sekoita kulhoon lampaanliha, minttu, valkosipuli, kumina, parmesan, paprikahiutaleet ja limemehu. Muodosta 30 liukusäädintä 1 ruokalusikallisella mittalusikalla.
2. Kuumenna grillialus keskitasoon ja suihkuta se rapsiöljyllä. Grilla liukusäätimiä 2 minuuttia sivua kohti tai kunnes se on valmis.
3. Harjaa keitetyt liukusäätimet granaattiomenamelassilla, aseta briokepullille ja koristele feta- ja granaattiomena-siemenillä.

Cashew-karhunvatukka paahtoleipää

• Sourdough leipä tai ranskalainen patonki
• Cashew voita
• Karhunvatukkahillo
• Tuoreet karhunvatukat, viipaloitu pyöreiksi

1. Viipaloi leipä 1/4 tuuman paksuiseksi, paahtoleipää ja levitä cashew-voin kanssa kuumana.
2. Tihru hilloa ja koristele karhunvatukkakierroksilla.

Näetkö jotain täältä Katso meidän ostosopasmistä se löytyy.

Tämä artikkeli ilmestyi alun perin joulukuun / tammikuun 2017 numerossa Talo Kaunis.