Kaksi vuotta sitten olin jatkuvassa matkustustilassa, matkalla, joka vei minut koteistani Seattlessa kaikkialla Yhdysvalloissa ja Euroopassa. Opin matkan varrella erilaisia oppitunteja. Opiskelin kuinka pakata todella, todella hyvin. Olen oppinut päästämään irti liitteistä suurimpaan osaan omaisuudestani, varsinkin kun en voinut sovittaa niitä laukkuun. Ja olen oppinut kourallisen hyödyllisiä (ja ei niin hyödyllisiä) ilmaisuja saksan, kreikan ja ranskan kielellä.
Olen myös oppinut paljon loma-asunnoista, koska yli 95 prosenttia matkustetuista öistä olen yöpynyt Airbnb: ssä. Merenranta studiossa Dubrovnikin rannikolla, Pinterest-arvoinen parvi Prahassa, huippuluokan asunto näköalalla Parlamentti sydämessä Bukarest - äskettäin - nämä ovat vain pieni näyte Airbnb-asunnoista, joita olen kutsutaan kotiin.
Riippumatta tutkimastaan kaupungista tai maasta, on yksi asia, jonka olen todennut olevan totta jokaisessa Airbnb: ssä, jossa yöpyin:
Oli paljon asioita, jotka kaipain oleskellessani muiden ihmisten kodeissa. Kaipasin omaa sänkyä, suosikki tyynyni mukavuutta ja täysikokoista vaatekaappia. Valitin, kun saavuimme uuteen Airbnb: hen, eikä seinäillä ollut taidetta tai ei ollut kirjahyllyä rakastettujen nimikkeiden lukemista varten.
Mutta olen jatkuvasti havainnut, että keittiössä oli mukavuutta. Jokaisen uuteen asuntoon suuntautumisen jälkeen, kun minulla oli vihdoin paikka itselleni, ensin tekisin tarkistaa keittiön nähdäkseni mitä minun piti työskennellä.
Olin perehtynyt jatkuvasti omituisiin astiat, kattilat, pannut ja lämmityselementit -valikoimaan, ja sitten ensimmäinen “kiertoajelu” oli lähimmälle ruokakaupalle. Täällä varastoin tuttuja suosikkeja tai mielenkiintoisia uusia ainesosia. Ensimmäisen aterian sijaan kaupungilla valmistaisin kotitekoisen aterian ja nautin sen uudessa - tosin väliaikaisessa - kodissani.
Siitä tuli matkarituaali, jota en ole koskaan käynyt hotellihuoneessa, oleskelemassa ystävien tai perheen kanssa tai risteilyllä. Oli ainutlaatuista oleskella Airbnbsissä, ja muistutti minulle kerta toisensa jälkeen, että ruoka - ja sen valmistusprosessi - on keskeinen osa elämäämme joko kotona tai ulkomailla.
Pehmeä kiehuva kiehuva vesi vedenkeiton aloittamisen yhteydessä Colmarissa tai pienestä liesitasosta säteilevä lämpö kylmässä Kroatian yössä olivat samat kuin mitä tiesin ennen matkaa. Jopa öinen astianpesuharjoittelu oli jatkuvasti rauhoittavaa jokaisessa uudessa Airbnb: ssä.
Matkailu on luonnostaan häiritsevää - se on osa sitä, mitä rakastan niin paljon -, mutta ruoanlaitto a keittiö, jopa sellainen, josta puuttuu tuttuja mukavuuksia, voi auttaa lieventämään häiriötä ja saamaan siitä tunteen Koti.