![Opas Jane Austenin englantilaiseen maaseutuun](/uploads/acceptor/source/70/no-picture2.png)
Valitsemme nämä tuotteet itsenäisesti - jos ostat jostakin linkistämme, voimme ansaita palkkion.
Kun ihmiset saavat tietää, että sain juuri kotini kahden viikon matkalta Japaniin äitini kanssa, he sanovat aina: ”Olen niin kateellinen! Se on täysin minun kauhat-luetteloni. ”Ja sanon:“ Kyllä, muutama viikko sitten kunnes olin puolellanne tästä Keskustelu! ”Olen viettänyt koko elämäni haluamalla sinne, ja äitini teki äskettäin isoksi syntymäpäiväksi (yskäksi) se tapahtui.
Se vastasi täysin odotuksia: temppeleitä, kulttuuria, kauneutta ja tietysti ruoka. Voi hyväni, ruoka. Ja keittoastiat! Ja ruokalautaset! Tulin yhden tyhjän matkalaukun kanssa (en ole kenenkään hölmö), ja tulin kotiin sen kanssa niin täynnä, että minun oli maksettava 60 dollarin ylipainoinen maksu. #wortheveryounce
Tässä on joitain asioita, jotka olivat tuo matkalaukku ja jotka on jo otettu käyttöön keittiössäni ja kodissani.
Tämä oli matkamuisto, jonka tiesin, etten olisi tullut kotiin ilman. Keittiöveitsiä on periaatteessa kahta tyyppiä: japanilainen (ja kyllä, muut itämaat valmistavat veitsiä, mutta Japani on niistä tunnetuin) ja länsimainen - ja molemmilla on ansioita. Olin markkinoilla yhdellä erinomaisella japanilaisella veitsellä, ja vietimme melko vähän aikaa Kioton Kappabashi-alueella katsomalla erilaisia. Lopulta asettuin ihastuttavaan 9 tuuman kokin veitsiin, jossa oli puukahva ja hiiliteräsreunainen terä. Useimmat japanilaiset veitset ovat ainakin osittain hiiliterästä (erittäin kova metalli, joka voi saada erittäin terävän, mutta vaatii jonkin verran huomiota ylläpidon ja puhdistuksen suhteen). Ja erityisen erityisen otteen vuoksi kaivos kaiverin nimeni terälle japanin kielellä.
Pidemmät kuin tavalliset syömäpuikot lähes kaksinkertaisesti ja toisinaan osoittaen kummastakin päästä, japanilaiset kokit käyttävät näitä syömäpuikoja paljon samalla tavalla kuin länsimaiset kokit käyttävät pihdit. Se tuntuu vain paljon viileämmältä. En ole heidän kanssaan niin taitava kuin haluaisin olla, mutta suunnittelen harjoittelua kunnes olen.
Vaikka en juo tonnia teetä, Japanin yleiset teeastiat olivat vastustamattomia. Muodot vaihtelivat, samoin kuin värit, mallit, materiaalit ja viimeistelyt - tyylejä oli niin paljon, joista kukin oli kaunis itsessään. Ostin melko yksinkertaisesti lasitetut kermanväriset kulhot, joita aion käyttää moniin tarkoituksiin; ne olisivat täydellisiä pitää pieniä naulakkeita, pitää maapähkinöistä tai tarjoilla keittoa.
Meillä oli hyvin vähän aterioita, joihin ei liittynyt riisiä jollain tavalla, ja joka kerta näin jonkun kauhistavan sen kulhoon tai sushi-liikkuvalle matolle he käyttivät riisilavaa (tiedätkö, verrattuna länsimaiseen) lusikka). Heidän litteä, leveä muoto näyttää olevan erityisesti räätälöity tarttuvan riisin kauhaamiseksi nopeasti ja helposti. Suurin osa niistä oli puisia, ja sain yhden niistä, ja löysin sitten antiikkikaupasta joitain mustia lakattuja, joita en voinut vastustaa. Aion käyttää niitä myös salaattipalvelimina!
Jos olet koskaan miettinyt, miksi misokeitolla on niin hämmästyttävä umami-tyyli ja aromin syvyys, se johtuu siitä, että mison lisäksi keitto on valmistettu dashi, joka on Japanin päälieme tai -varasto ja jota käytetään niin monella tavalla. Dashien tärkeimmät aineosat ovat bonitohiutaleet (tai katsuobushi), jotka ovat ohuesti ajeltuja bittiä kuivattuja bonito kaloja, ja kombu, joka on kuivattu merilevä. Mielestäni oli laillista palauttaa heidät takaisin, koska ne olivat sinetöityissä pakkauksissa... No, liian myöhään.
Tosin tämä on joustava matkamuisto, koska en ole vielä käyttänyt sitä, enkä voi sanoa varmasti, että aion käyttää sitä säännöllisesti. Mutta kävin ruoanlaitto-luokan matkan aikana, jonka aikana oppin tekemään tamagoyakia tässä erityisesti suunnitellussa suorakaiteen muotoisessa paistinpannassa, ja se oli niin hauskaa. Tamagoyaki on sellainen viipaloitu valssattu omletti, josta saat viipaleita japanilaisessa ravintolassa, usein osana sushi-yhdistelmälevyä - hieman makea ja erittäin suolainen lisäämällä dashia. Ja oli niin hauskaa tehdä, että kun näin tämän pannun Kioton keittiökaupassa, en voinut vastustaa.
Tähän mennessä olet todennäköisesti todella valmis lopettamaan “uusi vuosi, uusi sinä” -artikkeleiden näkemisen. Tammikuu on kuukausi, josta monet teollisuudenalat menestyvät markkinoinnin suhteen. Voitteko syyttää niitä? Uuden vuoden alku tarkoittaa uutta alkua kaikille, ja monet katsovat tämän keinona muuttaa henkilökohtaista tai työelämäänsä. Mutta joskus suurin virhe, jonka kuka tahansa voi tehdä menemällä brändin spankinin uudelle vuodelle, on ajatella liian suurta.
Olivia Muenter
Nyt
Jos olet eläinystävä, joka asuu pienessä huoneistossa, meillä on hyviä uutisia: Neliövideosi ei tarvitse estää sinua saamasta koiraa. Koirankouluttaja Russell Hartstein, Fun Paw Care Puppy and Dog Training -liikkeen toimitusjohtaja Los Angelesissa, sanoo, että koirat ovat aika intensiivinen, ei tilaa vievä - tarkoittamalla aikaa, jonka vietät heidän kanssaan, on viime kädessä enemmän merkitystä kuin sinun Koti.
Ashley Abramson
Eilen