Valitsemme nämä tuotteet itsenäisesti - jos ostat jostakin linkistämme, voimme ansaita palkkion.
Keskustelemme itse juomasta seurataksesi parhaimpia mukivalintani. Viime vuosina todella (todella!) Hyvän kahvin vaihtoehdot ovat kasvaneet räjähdysmäisesti (tämä on 3. aaltokahvi, ihmiset), ja olen varma, että voisit jokaisen lisätä omat paikalliset lajikkeet tähän luetteloon. Seuraavat ovat joitain suosikkeistani. Se auttaa myös sitä, että heidän brändinsä ja tyylinsä ovat enimmäkseen kauniita. Kävele mihin tahansa näistä kaupoista ja olet ehdottomasti siirtymässä elämäntapaan, jota suuret tuotemerkit eivät pysty valmistamaan.
Suomalainen käsityönä toimiva kahvilayritys San Francisco, Sightglassilla ei ole kahviloita, mutta se myy kahviaan verkossa ja muiden kahviloiden kautta. ”Käytämme pieniä tuotantomenetelmiä, joiden avulla voimme tarkastella ja täydentää prosessejamme. Kahvi on kausiluonteinen hedelmä, ja lähtemme sitä suoraan alkuperästä juuri korjattuina erinä. Täydellisen paahdin saavuttaminen on intuitio, haju, ääni, pieni värinmuutos - kyse on huolellisesta huomiota yksityiskohtiin, joka tulee jokaiseen kuppiin. "
Tervehdys alkaen Portland, Oregon, Stumptown on jo tehnyt kansallisen nimen itselleen. Voit saada kaiken heidän kahvinsa suoraan verkosta: ”Täällä Stumptownin kahvipaahtimissa teemme asiat vähän eri tavalla. Paahtamme kahviasi tilauksen tekemisen jälkeen saadaksesi tuoreimman kahvin. Koska kaikki Stumptown-kahvi on paahdettu tilauksesta, anna 48 tunnin tilauksen tekemisen jälkeen kahvi paahtaa ja lähettää. "
Toinen erinomainen San Franciscan kahvilayrityksellä, Four Barrelilla on kolme kahvilaa, ja se myy tukkumyyntiä ympäri maata. ”Olemme paahtamisessa vanhanaikaisia. luotamme korkeasti koulutettuihin ihmisiin, ei koneisiin, nähdäkseen paahtotyylisi tarkoitus: korostaa kahvin luontaiset ominaisuudet, jotka saivat meidät ostamaan sitä ensisijaisesti: puhtaus, makeus, happamuus, monimutkaisuus."
Paahtolaitoksen kanssa Marin, Kalifornia ja oman kahvinviljelylaitoksensa Panamassa, tämä on erittäin erikoistunut ja huolellinen kahvilayritys, joka on voittanut kunnian, että Thomas Keller valitsi hänet yksinoikeudelliseen käyttöön ravintolaansa. ”Kuinka pitkälle voimme viedä kaksinkertaiset pakkomiellemme laadun ja vaikutuksen suhteen? Teemme jotain erittäin epätavallista paahtimelle: Viljelemme omaa kahvia. Finca Sophia on 45 hehtaarin maatalouden paratiisi Panamassa. Kätemme ovat lian sisällä, kun hoitamme harvinaista Geisha-kahvivarianttia, jonka ennustamme asettavan uuden standardin mikroerämakuprofiileille. ”
Tervehdys alun perin ylävaltiosta New York, Gimme kahvia! on nyt tullut New Yorkin standardiksi, jossa on kolme sijaintia ja kirkkaan punaiset opasteet. ”Olemme ahkera kolmannen aallon kahvipaahdin kahviloita Ithacassa, Brooklynissa ja Manhattanilla ja uskollisia asiakkaita ympäri maailmaa. Ansaitsimme Roast Magazinein vuoden 2013 Roaster-palkinnon sitoutumisesta laatuun, innovaatioihin ja kestäviin liiketoimintakäytäntöihin. Suorat suhteemme Finca San Luisiin ansaitsivat meille Hyvän ruoan palkinnon kolme vuotta peräkkäin. ”
Henkilökohtainen suosikki missä tahansa pysähdyksessä Los Angelesissa, jossa heillä on mukavimmat kahvilat, Intelligentsia on kotoisin Chicagosta. ”Toiset puhuvat yhteistyöstä kahvintuottajien kanssa ja monissa tapauksissa kaikki on, puhutaan. Intelligentsian ostojoukkue viettää kumulatiivisesti yli 365 päivää vuodessa lähteellä. Emme osta vain kahvia; me itse kehitämme niitä työskentelemällä yhdessä viljelijöidemme kanssa. Kahvimme ovat toisin kuin mikään muu, ja ne ovat yksinoikeudella Intelligentsialle. ”
Lahden alueella syntyneellä Philzillä on oma ainutlaatuinen tarinansa, joka erottaa sen toisistaan ja johon osallistuu perustaja Phil Jaber, ja prosessiin, joka lopulta sisältää omistusoikeuden kahvila-aseman prosessi: ”Noin 25 vuotta sitten Phil aloitti ensin kokeilun erilaisista papuista ympäri maailmaa tavoitteenaan tehdä todella mahtava maku sekoituksia. Phil halusi, että jokainen sekoitus olisi makuinen, monimutkainen, rikas, sileä ja matala happamuus. Noin 25 vuoden kokeilun ja testauksen jälkeen Phil on luonut yli 30 ainutlaatuista seosta, jotka saavuttavat kaiken tämän. ”
Alton Brownin suosikki paahtimo NYC: ssä, tämä Alemman itäpuolen riippumaton on vuodesta 2001 lähtien sitoutunut luomaan hienoimman kahvikupin missä tahansa ilman mitään kelloja ja pilliä. He paistavat ja myyvät vain kahta kahvia, Alphabet City ja Miramonte. ”Yhdeksännen kadun Espresso on vuosien mittaan tehnyt tiivistä yhteistyötä Pohjois-Amerikan parhaiden erikoiskahvinpaahtajien kanssa etsien yhtä asiaa: poikkeuksellista kahvia. Vuonna 2013 laadukas ja johdonmukainen pyrkimys espressobaariin ajoi meidät paistinhuoneeseen. Aloitimme syyskuussa 2013 kahvin hankkimisen ja paahtamisen Broleylyn Pulley-kollektiivissa. Valinta- ja paahtimisprosessimme ovat jatkoa uskomuksille, jotka ovat aina ohjannut Yhdeksännen kadun Espressoa. Uskomukset yksinkertaisuudesta ja toteutuksesta ovat samanlaisia ja laatu on kuningas. ”