Pidätkö valitsemistamme tuotteista? Vain FYI, voimme ansaita rahaa tämän sivun linkkeistä.
Niin kaunis, se on kuin kahvipöytäkirja keittiön tiskille - osittainen matkapäiväkirja, päiväkirja, minimuistio. Voi, ja myös reseptit ovat mahtavia. Tessa Kiroksen uutta keittokirjaa ei kannata jättää väliin.
Se on kaikki lempireseptini, jotka olen kerännyt koko elämäni ja jotka ovat pysyneet kanssani. Reseptit, joita todella rakastan.
Kuvailet reseptejä "monien keittiöiden ruokia".
Olen syntynyt Lontoossa suomalaiselle äidille ja Kyproksen kreikkalaiselle isälle, ja vietin lapsuuteni Etelä-Afrikassa. Olen työskennellyt ravintoloissa Sydneyssä ja Ateenassa. Olen naimisissa italialaisen kanssa ja asun Toscanassa. Joten se on kirja, jossa kaikki tulee yhteen, jossa suomalainen silli ja kreikka taramasalata istu rauhallisesti vierekkäin.
Vakavasti monikulttuurinen. Ja se selittää alaotsikon: "Perheen reseptien maailma".
Rakastan sekoittamista asioita. Sain korkeimmat arvosanat koulussa leikekirjalle, jonka tein ranskalaisessa luokassa, jossa yhdistyivät kulttuuri, muoti ja ruoka. Tämä kirja on minulle kuin iso, intiimi kollaasi. En sano: "Nämä ovat tämän ja tämän paikan tyypillisimmät reseptit." Sanon: "Tätä minä söin täällä. Tämä tuo minut takaisin tähän paikkaan, tähän taulukkoon, tähän kokemukseen. "Haluan sinun avata kirjan ja tuntea olosi siellä kaikissa näissä paikoissa. Ehkä se tuo esiin omat muistot.
Hienot valokuvat yhdistettynä kaikkiin katkelmiin elämästäsi, jotka lukevat kuten päiväkirja tai matkapäiväkirja, todella vetävät sinut oikealle. Muuten - mitä "putovat pilvet" ovat?
Niitä on Suomessa ja ne näyttävät vaaleilta vadelmilta. Ne ovat harvinaisia, joten he eivät kuulu mihinkään näistä resepteistä. Mutta äitini söi pilvenpiloja, ja muistan kuulevani tarinoita putoamisesta. Rakastan kuvaa - se on niin unelma.
Nämä ovat sellaisia maanläheisiä, alueellisia ruokia, joita toivon aina syöväni matkallani.
Yksi asioista, joita rakastan parhaiten, on kaivaa ihmisiltä reseptejä, selvittää mitä he keittävät, milloin ja miksi. Mitä isoäiti keittää kotona, ei välttämättä sitä, mitä saisit ravintolassa.
Onko siellä jotain keittosalaisuutta, jota isoäiti piilottaa?
Mielestäni voi olla, että vahvat maut voivat todella viedä ruoan uudelle tasolle ilman liikaa ylimääräistä työtä. Kuten sardellit, kardemumma, korianteri, tilli. Käytän niitä kaikkia paljon tässä kirjassa.
Täällä on melko vähän yhden lautasen aterioita - lempilajini.
Minun ruoanlaitto on hyvin "heitä kokonainen kana uuniin ja siinä kaikki". Sinun on saatava asiat toimimaan elämäntyyliisi parhaalla mahdollisella tavalla. Ja kuka haluaa viettää tunteja lieden edessä? Suurimmalla osalla ihmisistä on perheitä, eikä he kuluta puolta päivästä ruoanlaittoon ja ostoksiin. Haluaisin tutustua siihen, että ruoanlaiton ei tarvitse olla työtä, eikä sinun tarvitse olla liian kunnianhimoinen. Yksinkertaistaa. Täällä on reseptejä, jotka vaativat niin vähän vaivaa, se on sama kuin avata laatikko keksejä ja laittaa ulos juustoa.
Mitä teet illalliselle tänään? Heitätkö kanaa uuniin?
Tiedät, joskus en vain tunnu keittävän. Joten ajamme Firenzessä pizzaa.
Hanki kaksi Tessan reseptiä uudesta keittokirjastaan:
Friteerattu kana
Danielen tomaattipasta
Laskuvia: Perhereseptien maailma on julkaissut Andrews McMeel; $30.