Kun aloitimme aivoriihiä alkuperäisen reseptin luomiseksi naapurimaiden no-Stress -keräyskokoelmalle, tiesimme, että halusimme vihannesten lisukkeita, joita jopa nirso lapsi voi rakastaa. Yksi linkki italialaista makkaraa (jäännös edellisestä pizzayöstä) todella inspiroi lautasen. Se ei riittänyt luomaan pääruokia, mutta se riitti lisäämään vähän jotain ylimääräistä, kun heitettiin parsakaalin päähän ja kourallinen ruokakomeroon. Vielä mielikuvituksen jälkeen syntyi maukas veggie-leipomo.
Tämä ruokalaji on paljon enemmän kuin yksinkertainen vihannespuoli. Makkara tuo tyydyttävän, mausteisen nuotin, kun taas purkitetut tomaatit kirkastavat sekä väriä että makua. Mutta paras osa? Illallisjuhlamuseomme ja sponsorimme, PELAA TUOREA. Käytimme Classic Four Cheese -makua, rapeaa leivottua päällystettä, joka tuo tarvittavan juustomurun, joten se on tarpeeksi terveellinen, jotta vanhemmille miellyttäisiin, mutta niin herkullisia tyydyttämään lapset. Se on viikkoyö (tai mikä tahansa yö) win-win!
Toivon vain, että jäämiä olisi ollut - se olisi ehdottoman jumalallista leivotussa perunassa tai frittatassa. Mutta kun tyttäreni ojensi lautasensa kolmannelle auttamiselle (sallikaa minun toistaa: kolmasosa auttamassa! Parsakaali!) Tiesin, että minun pitäisi kaksinkertaistaa resepti ensi kerralla, jos haluan tarpeeksi seuraavalle päivälle.
