Pidätkö valitsemistamme tuotteista? Vain FYI, voimme ansaita rahaa tämän sivun linkkeistä.
Viini ja juusto on yksinkertaisesti uusi maapähkinävoin ja hyytelön, maidon ja evästeiden sekä pekonin ja munien variaatio - niiden maut tarjoavat parhaiten yhdessä. Kuten käy ilmi, tiede on samaa mieltä.
Uusi tutkimus, jonka on tehnyt Ranskan maku- ja ruokailukäyttäytymiskeskus ja julkaissut Journal of Food Science totesi, että juusto - mukaan lukien pehmeät ja kovat lehmän- ja vuohenjuustot - parantaa makeiden, kuivien ja täyteläisten juustojen makua ja hedelmäinen viini. "Tutkimuksemme ansiosta opimme, että tietyn viinin supistumisen havaitsemisaikaa voidaan lyhentää sen jälkeen kun oli juusto ja neljällä arvioidulla juustolla oli sama vaikutus ", johtava tutkija Mara Galmarini kertoi Lennätin. "Lyhyesti sanottuna, kun sinulla on lautanen juustolajia, viini maistuu todennäköisesti paremmalta valitsemistaan riippumatta."
Joten murtataan se. Tutkijat pyysivät 31 viininharjoittajaa ottamaan kolme siempaa jokaisesta ja arvioimaan sitten kaikki erityyppiset viinit. Sitten maistajia pyydettiin nauramaan pienellä näytöllä ennen siemaillen samaa viiniä. Testaajat toistivat tämän prosessin ylittäen kaikki juustot kaiken viinin kanssa. Kaikkien viinien, joista otettiin näytteet, ilmoitettiin maistuvan paremmin
jälkeen testaajat nauttivat juustosta. Tuomio: All juusto paranee kaikki viini.Jotkut juustot paransivat viinien kutistamista (tiivistys viittaa tanniinien vaikutukseen suussa). Syy, miksi todellakin on melko järkevää - tiede sanoo, että viini ja juusto toimivat harmonisesti yhdessä täydentävien koostumuksiensa vuoksi. Juustolla, rasvaisella ruoalla, on voiteluvaikutus, kun taas viinin tanniini aiheuttaa kuivaavan tunteen ikenissä ja kielessä. Pohjimmiltaan juusto valmistaa ja peittää suun viinin supistavalle vaikutukselle, luomalla täydellisemmän ja pehmeämmän kokemuksen.
Joten mene eteenpäin ja siemaile viiniä tänä viikonloppuna - ja älä huoli, jos et pysty tarjoamaan kalleimpia pulloja. Kuten useimmat asiat elämässä, voit korjata sen jollain juustolla.
[H / t: The Telegraph