Kultastandardi, samppanja on toistaiseksi suosituin ja halutuin kuohuviini. Nämä viinit valmistetaan Ranskan Champagne-alueella (tästä nimi), ja niistä valmistetaan kolmen tyyppisiä viinirypäleitä: Pinot Noir, Chardonnay ja Pinot Meaner. (Huomaa, että jotkut Englannissa ja Yhdysvalloissa tehdyt kuohuviinit käyttävät pieniä kirjaimia "c" viittaamaan kuohuviineihin, jotka ovat samanlaisia kuin Champagne, mutta eivät Ranskasta.)
Yrittää:Moet & Chandon Grand Vintage, 73 dollaria tai Dom Perignon, $160
Tämä on erittäin suosittu kuohuviini, jota rakastavat yhdysvaltalaiset juomat, osittain sen hinnan vuoksi. (Ainakin verrattuna samppanjaan.) Se on kuiva, valkoinen italialainen viini, joka on käynyt, mutta toisin kuin samppanjaa, se käy ei parane iän myötä, koska se on tehty Prosecco-rypäleistä. Periaatteessa tämä on PSA: si, joka juo kaikki Prosecco jääkaapissasi tänä viikonloppuna.
Yrittää:Ruffino Prosecco, 12 dollaria tai Martini Prosecco, $17
Espanjan vastaus kuohuviiniin ei ollut alun perin osuma valtioissa, mutta jotkut nykyiset vientit ansaitsevat ehdottomasti kaatamisen (tai viisi). Cava on yleensä valmistettu Xarello, Macabeo ja Parellada, ja monet ovat vanhempia kuin samppanja.
Yrittää:Campo Viejo, $12.99
Cremant tarkoittaa ranskaksi "kermaista" ja on Ranskassa tehtyä kuohuviiniä, mutta ei samppanja-alueella - tarkoittaen erilaisia viinirypäleitä. Se on tehty samalla tavalla kuin samppanja.
Yrittää:Lucien Albrecht Cremant d'Alsace Brut Rose, $20
Portugalilainen versio kuohuviinistä, espumante, on valmistettu samppanjan tyyliin, ja sitä valmistetaan yksinomaan Vinho Verden eteläpuolella sijaitsevalla alueella. Älä pettää Espumosos - se on halvin ja alhaisin kuohuviinin taso, joka on valmistettu injektoimalla viini hiilidioksidilla. (Ei se, että lasisimme alas.)
Yrittää:Luolat Alianca Danubio Espumante, $6
Italialainen kuohuviini on hiukan makeampaa kuin prosecco, koska se on valmistettu Astiin maakunnan Moscato-rypäleestä. Ajattele: todella viinirypälemakuja ja matala alkoholipitoisuus (yleensä 5-8%).
Yrittää:Saracco Moscato d'Asti, $15
Tässä saksalaisessa ja itävaltalaisessa kuohuviinin versiossa käytetään Riesling-, Pinot Gris- ja Pinot Blanc-rypäleitä. Suurin osa Sektistä tuotetaan perinteistä samppanjamenetelmää (tunnetaan nimellä Charmat-menetelmä), mutta jotkut halvat vaihtoehdot injektoidaan hiilidioksidilla. (Nämä viinit tunnetaan nimellä Schaumwein, tarkoittaen "vaahtoviiniä".)
Yrittää:Weingut Schwaab-Dietz Sekt Trocken Riesling, $25
Melkein jokaisella maalla on jo nyt oma versio kuohuviinistä. Etelä-Afrikan versio tunnetaan nimellä Methode Cap Classique, kun taas Australian versio on Shiraz. Kysy paikalliselta viinitilalta lisää suosituksia - sano sitten cheers, salud, prost tai kaikki muu, mitä haluat ennen kuin juodat.