Pidätkö valitsemistamme tuotteista? Vain FYI, voimme ansaita rahaa tämän sivun linkkeistä.
Kun Anthony Bourdain ei kirjoita a myydyin keittokirja tai matkustaa maailmaan tutkimaan ulkomaisia ruokia ja kulttuureja CNN-näyttelyssään Anthony Bourdain: Osia tuntematon, entinen kokki jakaa hengenpelastusneuvoja. Tällä kertaa on kyse lihasta - ja juuri siihen mennessä yhteistyökausi!
Uudessa videossa alkaen Tekninen sisäpiiriläinen, Bourdain sanoo, että pihvin menestys tai epäonnistuminen määräytyy yhden tärkeän, mutta usein huomioimattoman hetken välillä keittoprosessissa. Hän puhuu "maagisesta hetkestä, joka seuraa sen poistamista lämmöltä", kun siirrät pihvin leikkuulautaan. "Sen pitäisi levätä pöydällä, mikä tarkoittaa istua huoneenlämpötilassa viisi tai seitsemän minuuttia, jolloin pysyt poissa siitä", Bourdain sanoo. video-.
Pihvi jatkaa keittämistä näinä tärkeinä hetkinä, hän selittää, ja se on jätettävä yksin, jotta mehut voidaan jakaa täydellisesti sisällä. "Siksi jos leikkaat pihvin liian nopeasti grillistä, saat tällaisen napakymppi-mallin, sen sijaan mitä sen pitäisi olla: lempeä asteittainen punaisesta eri vaaleanpunaisiin sävyihin ulkokuoreen " Bourdain sanoo. "Ero maailmassa hyvän pihvin ja täysin sotkuisen pihvin välillä tapahtuu sillä ajanjaksolla, että et vain tee mitään."
"Älä kääri sitä folioon, älä peitä sitä, älä pistä sitä, älä tuota sitä, älä edes katso sitä. Anna sen istua siellä. Jätä se rauhaan, ja sinut palkitaan ", hän lisää.
Jos olet nyt innostunut enemmän kuin koskaan kesä kesätyöpajoista, et ole yksin - tutustu parhaat vinkit grillille ja meidän kaikkien aikojen suosikki BBQ-kastikkeet lisää tapoja viedä lihasi seuraavalle tasolle.
[H / t Laaja avoin maa
alkaen:Maassa asuva USA
