Sinun pitäisi paahtamalla mustikoita

Tänä keväänä, kun mansikat vihdoin saapuivat ruokakauppaan, oli positiivinen merkki, jonka tarvitsin purkaa pois kausiluonteisesta bluesistani. Himoin ruokavaliossani vakavaa rehevää väriä ja makua, joten päätin paista mansikoita, joka osoittautui maagiseksi tapaksi valmistella niitä. Seuraavaksi, mustikoiden ollessa vuodenaikana, käännyin takaisin uuniin (tiedän kesän suosituimman keittiökoneen) nähdäkseni kuinka he olisivat käsitelleet lämpöä.

Vastaus: UUDELLEEN. Paahdetut mustikat ovat ratkaisu jokaiseen tämän kesän aamiaiseen tai jälkiruokaan. Pitäisikö pukeutua viipaletta puntaa kakkua? Paahdettuja mustikoita. Vaniljajäätelö? Paahdettuja mustikoita. Kreikkalainen jugurtti? Vohveleita? Pannukakut? Crostini? Saat idean. Tee heistä seuraavan parin kuukauden takataskujuhlia temppu.

Tässä on mitä tehdä:

Ripottele mustikoita suolalla ja paista pergamenttipohjaisella leivinpeltillä (tärkeä, jotta saat herkullisia mehuja!) 375º: ssa purkautumiseen, 15 minuuttia.

Poista uunista ja imettele sekunnin ajan ihmetellä paahdettujen mustikoiden kauneutta, ja muuta sitten ne herkullisuudeksi lisäämällä ne jogurttipartakkeisiin, ricotta crostiniin ja puntakakkuon.

Paahdettu sininen parafiini

Kerrosjogurtti, paahdettuja mustikoita ja rakeista lasissa.

Paahdettu sinavesi ja Ricotta Crostiini

Levitä crostini ricotalla ja päälle paahdetut mustikat.

Paahdettu paprikakakku

Lusikka paahdettuja mustikoita punnan kakun (tai minkä tahansa kakun) päälle ja kauha kreikkalainen jogurtti, vaniljajäätelö tai kermavaahto päälle.