Luumu- ja maustetut omenapuunat

70 g tavallinen jauho

2 munat

112 ml maito

1 rkl. sokeri

2 tl. vaniljauute

4 luumut, kivi poistettu

2 omenat, kuoritut ja ydin poistettu

50 g hienosokeri

100 ml vesi

1 glögi maustepussi

öljy ruoanlaittoon

1. Leikkaa luumut puoliksi, sitten molemmat puoliksi neljään ja tee sama omenan kanssa.
2. Laita kaikki leikatut hedelmät kansiin olevaan kattilaan yhdessä sokerin, veden, glögi-maustepussin ja tl vaniljauutteen kanssa.
3. Aseta keskilämpötilaan ja kiehauta. Vähennä lämpöä ja hauduta 10 - 15 minuuttia tai kunnes omenat ovat pehmenneet, sekoittaen muutama kerta.
4. Poista se lämmöltä, mutta jätä kansi päälle ja anna hedelmien istua mehuissa.
5. Sekoita jauhot ja munat kulhoon, kunnes ne ovat sekoittuneet huolellisesti. Lisää maito ja jäljellä oleva tl vaniljauutetta, vispilä huolellisesti.
instagram viewer
6. Lämmitä pieni määrä öljyä pienellä paistinpannulla ja kaada pieni pieni pannu pannukakku taikina, siirtämällä astiaa varmistaaksesi, että seos peittää pohjan.
7. Kun pannukakku näyttää kuivuneelta lievästi, käännä se lastalla, aseta kahden pergamenttipaperikerroksen väliin ja toista lopulla taikinaseoksella.
8. Kun olet valmis palvelemaan, aseta kaksi pannukakkus lautaselle ja päälle lusikalla maustettua luumu- ja omenakompottia.