Pidätkö valitsemistamme tuotteista? Vain FYI, voimme ansaita rahaa tämän sivun linkkeistä.
Eläinaktivistiryhmä haluaa sinun miettivän kahdesti, ennen kuin ryöstät tuon grillatun kanan voileipä. Uusi videon kirjoittanut Compassion in World Farming kehottaa lihan ystäviä oppimaan "valkoisesta strippauksesta", lihashäiriöstä, joka vaikuttaa kananrintiin. Mukaan a Vuoden 2013 tutkimus julkaistu Italialainen lehdet eläintieteistä, kunto nostaa rasvapitoisuutta 224% ja vähentää proteiinimäärää. Tutkimus julkaistuSiipikarjatiede samana vuonna tuli samanlainen johtopäätös: rasva kasvoi ja lihakset laskivat valkoisen nauhoituksen määrän perusteella.
Olet ehkä huomannut valkoista raitistumista lihakäytävässäsi. Tila näyttää valkoiselta juoksulta, joka kulkee yhdensuuntaisesti normaalin lihaksen kanssa. Mukaan a Arkansasin yliopiston ja Texas A&M: n 2016 tutkimus"valkoisen raidallisen vakavuus on lisääntynyt viime vuosina", joka tunnistaa sen 96 prosentilla 285 tutkitusta linnusta. Vielä tärkeämpää on, että tila "vaikuttaa kielteisesti lihan laatuun" vaikuttamalla marinadin imeytymiseen ja kypsennykseen.
Kuttappan ym., 2012
Siipikarja-tutkijoiden mielestä kysynnän ja tarjonnan yksinkertainen tapaus on kyse: keskimääräinen amerikkalainen syö yli 90 kiloa kanaa joka vuosi, ja tämä määrä vain kasvaa. Halvan proteiinin markkinat kannustavat viljelijöitä tuottamaan isompia lintuja lyhyemmässä ajassa. Mukaan Kansallinen kananneuvosto, keskimääräinen lintu, joka lähetettiin markkinoille vuonna 1950, oli 3,08 kiloa ja 70 päivän ikäinen. Vuonna 2015 keskimääräinen paino oli kaksinkertaistunut - kello oli 6,24 puntaa -, mutta keskimääräinen ikä laski 47 päivän ikään.
Kuitenkin National Chicken Councilin tiedottaja kertoi BuzzFeed valkoinen strippaus vaikuttaa vain "pieneen prosenttiosuuteen kananlihaa" ja "ei aiheuta ihmisille terveys- tai elintarviketurvallisuusongelmia".
Jaclyn London, R.D., ravitsemusjohtaja Hyvä taloudenhoitolaitos, on samaa mieltä siitä, että kana on edelleen terveellinen valinta."Kana - niin kauan kuin sitä ei ole leivottu ja paistettu - on suuri vähärasvaisen proteiinin lähde (josta sattuu myös olemaan runsaasti B-vitamiineja, rautaa ja B12-vitamiinia)", hän sanoo. "Etsi tarroja, joissa on" No Antibiotics Ever "sinetti; muista keittää, varastoida ja pitää siipikarjaa oikein lämpötiloissa jääkaapissa tai pakastimessa; ja välttää ristikontaminaatiot aterian valmistuksen aikana. "
Whew - se on hyvä uutinen, etenkin Super Bowl -sunnuntai tulossa. Ota nyt BBQ-kana.
[h / t BuzzFeed
alkaen:Hyvä taloudenhoito USA
