Pidätkö valitsemistamme tuotteista? Vain FYI, voimme ansaita rahaa tämän sivun linkkeistä.
John Lee
Kysy teurastajalta luutonta, leikattua sianlihan selkänojaa, vatsa ja iho kiinni. Jokainen hyvä teurastaja osaa valmistaa sen sinulle oikein.
ainekset
2 rkl extra-neitsytoliiviöljyä
3 keskikokoista keltaista sipulia, kuoritut ja karkeasti hienonnettu
3 kupillista sinappisvihreää, huuhdeltu hyvin, kovat varret poistettuna ja karkeasti hienonnettu
½ leipä päivässä vanhaa levainleipää, leikattu 1 tuuman paloiksi, noin 2 kuppia
1 kuppi kultaisia rusinoita
1 tl villi fenkolin siitepölyä
1 5 punnan luuton sianlihapaisti, vatsa ja iho kiinni
Karkea suola ja vastajauhettu pippuri
ohjeet
1. Kuumenna uuni 325 asteeseen.
2. Kuumenna öljy suurella, keitetyllä pannulla keskilämmöllä. Lisää sipulit ja keitä 10 - 15 minuuttia tai kunnes karameloitunut sekoittaen satunnaisesti. Lisää sinappihedelmät ja sekoita yhdessä sipulien kanssa viiden minuutin ajan, kunnes vihreät ovat tummenneet ja kuihtuvat.
3. Yhdistä suuressa kulhossa sipuli - sinapinvihreä seos leivän, rusinoiden ja fenkolin siitepölyyn ja sekoita, kunnes sekoittuu hyvin.
4. Huuhtele paisti ja paista kuivaksi. Mausta paisti kokonaan suolalla ja pippurilla. Levitä sipuli - sinapinvihreä seos reilusti paistin ja vatsan väliin.
5. Rullaa paisti varovasti ja sido joka toinen tuuma keittiönaruilla, pitäen täyte ehjänä.
6. Aseta paisti paistinpannuun, joka sopii telineeseen. Keitä paistia peittämättä kahden tunnin ajan, tai kunnes sisälämpötila on 155 astetta paistin paksuimmassa kohdassa.
7. Peitä paisti folialla ja anna levätä 10-15 minuutin ajan ennen viipalointia.
Huomautus fenkolin siitepölystä:
Fenkoli on erittäin maukas yrtti, joka on yksi absintin pääaineosista. Mutta se on tuskin eksoottinen - se kasvaa villinä tien varrella talomme lähellä. Fenkoli siitepöly on kasvin tehokkain muoto ja sopii täydellisesti poskhetan kanssa. Jos et löydä sitä paikallisten markkinoiden mausteosiosta, voit tilata sen osoitteessa fennelpollen.com.
