Pidätkö valitsemistamme tuotteista? Vain FYI, voimme ansaita rahaa tämän sivun linkkeistä.
Palvelee 8
Strata on suolaisten munaruokien leipävaahto. Tämä erittäin helppo hoitoon sisältyy yleensä kuutioita tai leipäviipaleita, jotka on liotettu vaniljakastikkeeseen, sitten paistettu kattilaan tai suorakaiteen muotoiseen paistinpannuun. Tämä on hieno valmistamista tarjoava ruokalaji - se maistuu parhaiten, jos valmistat sen edellisenä päivänä ja annat sen liota yön yli ennen paistamista. Kuten monet munaruokia, kerros voi sisältää kaikenlaisia erilaisia aineosia, joten täällä on paljon joustavuutta.
5 kupillista kuutioitua ranskalaista leipää (kuorella)
Raastettu juusto (katso variaatiot)
10 isoa munaa
1 litra täysmaitoa
1 tl kuivaa sinappia
1 tl suolaa
Täyteaineet (katso variaatiot)
1. Voita 9 x 13-tuumainen leivontaastia. Laita leipäkuutiot astiaan ja ripottele ne juuston kanssa. Vatkaa suureen kulhoon munat, maito, sinappi ja suola. Kaada munaseos leipäkuutioiden päälle. Ripottele täyteaineosat munaseoksen päälle ja taita ne kevyesti. Peitä ja jäähdytä vähintään 4 tuntia ja 24 tuntia.
2. Kuumenna uuni 350 asteeseen.
3. Avaa leivontaastia ja paista 60 minuutin ajan, kunnes seos on täyttynyt hieman ja on päällä kullanruskeaa, ja kerrokset eivät ole hopeaa keittämättömän vaniljakastikkeen kanssa, kun ravistat pannua. Teltta astia foliolla, jos kansi ruskistuu liian nopeasti. Anna jäähtyä 5 minuutin ajan ennen tarjoilua. Tarjoa lusikallinen käyttämällä suurta tarjoilulusikkaa.
Olen koukussa Gale Gandin kerroksissa. Se on sataprosenttinen meikkaaminen - hieno kesäbrunssiin tai buffetiin. Tunnen pettääni aina valmistamista tarjoavan ruoan, kun päädyn edelleen vuorille kattiloita ja pannuja - mutta kokoonpanin, paistin ja tarjoilin kerrokset yhdessä vuoksessa. Kuten quichen ja leivän vanukkaa, on olemassa loputtomia variaatioita. Tein suoraviivaisen version ja pekonin, cheddarin, sienen ja tomaatin (plus oma poistettu versio - pekoni, cheddar ja pinaatti). Ja kuten kaikki mukavuusruoat, tämä vaniljakastike-munaruokia on halpa hoito. Syvästi ilahduttavaa.
PARKONI, CHEDDAR, SALASTO JA TOMAT
Ripottele 2 kuppia raastettua terävää cheddarjuustoa leipäkuutioiden päälle. Levitä 1 kuppi murennettua keitetyt pekonia (6 - 8 kaistaletta), 1 kuppi kypsennettyjä viipaloituja valkoisia tai shiitake-sieniä ja 1 kuppi hienonnettuja tomaatteja muna-seoksen päälle.
KANAVA, BROCCOLI, KOROLI, CHILIT JA TAKIT
Ripottele leipäkuutioille 2 kupillista raastettua Monterey Jack -juustoa. Levitä 1 kuppi jäädytettyä maissin ytimiä, 1 kuppi keitetyt parsakaali-yrtit, kaksi 4,5 unssin tölkkiä (valutettu) hienonnettuja vihreitä chilejä ja 1/2 kuppia silputtua keitetyt kananmunat munaseoksen päälle.
HAM, SVEITSI JA ASPARAGUS
Ripottele 2 kuppia raastettua sveitsiläistä juustoa leipäkuutioiden päälle. Levitä 1 kuppi kuorittua parsapalaa, 1 kuppi kuutioittua kinkkua ja 1/2 kuppia karamellisoidut sipulit (katso alla) munaseoksen päälle.
FONTINA, SPINACH, SALAMI JA paahdettu raaka-aine
Ripottele 2 kupillista Fontina-juustoa leipäkuutioiden päälle. Jaa 1 kuppi jäädytettyä pilkottua pinaattia, 1 kuppi italialaista salaamia (leikattu tulitikkuihin) ja 1/2 kuppi karkeasti hienonnettua paahdettua valkosipulia neilikka (ks. alla) munaseoksen päälle.
Kasvissiniset juustot
Ripottele leipäkuutioiden päälle 1 kuppi murentunutta sinihomejuustoa. Jaa 1 kuppi kypsennettyä kuutioitunutta sellerijuuria, 1 kuppi kypsennettyä viipaloitua kesäkurpitsaa ja 1/2 kuppia maustettua viipaloitua sipulia muna-seoksessa.
Karamellisoidut sipulit
Sulata 3 ruokalusikallista suolatonta voita 2 ruokalusikalla oliiviöljyä sauté-pannulla keskilämpötilassa. Lisää 1 iso sipuli, ohut viipaloitu, käännä lämpö alhaiseksi ja keskipitkäksi ja kypsennä hitaasti 20 minuutin ajan, kunnes sipuli karameloituu vähän.
Paahdettua valkosipulia
Kuumenna uuni 400 asteeseen. Aseta neliö kalvoa, joka on riittävän suuri tekemään kimppu työpinnalle, vaikka monet valkosipulin sipulit suunnitellaan paistettavaksi. Leikkaa noin 1/4 tuumaa valkosipulin sipulien yläosasta ja aseta ne folioon, leikkaa puoli ylöspäin. Ripottele jokainen sipuli noin 1 tl oliiviöljyä ja kerää folio nipun muodostamiseksi. Nipun ei tarvitse olla ilmatiivis, mutta sen tulisi olla koottu yläosaan. Paista noin 1 tunti, kunnes pehmeä. Poista valkosipuli sitten uunista ja anna sen jäähtyä, aina nippussa, ainakin 10 minuutin ajan. Avaa nippu, erota neilikka ja kuori ne poputtamalla valkosipuli ihoista. Valkosipulin tulee olla pehmeää ja kullanruskeaa. Paahdettua valkosipulia pidetään jopa viikon ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa.