Ansaitsemme palkkion tuotteista, jotka on ostettu joidenkin tämän artikkelin linkkien kautta.
On alle kaksi kuukautta vuoteen 2012 asti Prinssi Harry ja Meghan Markle häät, Kaupunki maa puhui Fiona Cairns, leivonnaiskokki, joka valmisti kahdeksan kerroksisen hedelmäkakun Cambridgen herttuaan ja herttuatta varten vuonna 2011.
Täällä hän jakaa kaikki asiat, joita et tiennyt tekemästäsi kuninkaallinen hääkakku.
Mutta se on plus, jos he ovat syöneet kakkujasi aiemmin. Ennen kuninkaallisen hääkakun leipomista vuonna 2011, Cairns oli valmistanut useita kakkuja, joita kuninkaallinen perhe - mukaan lukien Prinssi Charles ja prinsessa Diana - syönyt aiemmin erilaisissa tapahtumissa. Itse asiassa ennen kuin he kääntyivät häneen tekemään hääkakunsa, 'William ja Kate olivat jo tuttuja hedelmäkakkujamme', Cairns sanoo. Mutta vuosi 2011 oli ensimmäinen kerta, kun hän oli työskennellyt suoraan kuninkaallisen perheen kanssa.
Kun noudatetaan niin monia perinteitä ja protokollia, luulet, että kuninkaallisella parilla ei olisi sananvaltaa siitä, miltä heidän hääkakunsa näytti. Mutta niin ei ole, Cairns sanoo.
"Monella tavalla sanoisin, että Kate suunnitteli hääkakunsa, koska hän tiesi hyvin selvästi, mitä halusi ja ei halunnut", Cairns sanoo. "Ideat tulivat häneltä, meillä oli tapaamisia hänen kanssaan, ja lyhyt kuvaus oli Kateltä."
Mutta se ei tarkoita, että herttuatar Kate oli jopa lähellä bridezillaa.
"Hän antoi meille ehdottoman vaivatonta, hän on yhtä luonnollinen ja niin kaunis kuin me kaikki näemme häntä mediassa", Cairns sanoo Cambridgen herttuatar. "Se oli upea prosessi."
Getty-kuvat
'Tajusimme, että se oli valtava etuoikeus, että meitä harkitaan jopa tekemään hääkakku tulevalle Englannin kuninkaalle ja kuningattarelle. Ja se oli valtava vastuu alusta alkaen ”, Cairns sanoo.
"Heti kun meitä käskettiin, puhelinsoiton jälkeen, minulla oli unettomia öitä", Cairns sanoo. ”Meidän piti jatkuvasti puristaa itsemme. Se on erittäin tärkeä osa kuninkaallisia häitä, ja se oli suurin, tärkein toimeksianto, jonka olemme yrittäjänä koskaan saaneet.
Kuten kaikki muutkin hääkakut, Cairns halusi pitää kuninkaallisen parin onnellisena toimittamalla kakun, joka oli mahdollisimman lähellä mitä he pyysivät. Mutta hänellä oli myös lisähaaste työskennellä tiukassa salaisuudessa, joka johti suureen päivään, jotta ei pilata mitään yllätyksiä.
Hedelmäkakku on paistettava kuukausia etukäteen, joten Cairns ja hänen tiiminsä aloittivat prosessin melkein heti tapaamisen jälkeen kuninkaallisen parin kanssa.
"Meille tehtiin tilaukset 18. helmikuuta ja häät olivat 29. huhtikuuta, joten leipomme kaikki kakut maaliskuun alussa, joten [heillä oli] kaksi kuukautta kypsyä", Cairns selittää.
Sitten useita päiviä ennen hääpäivää Cairns ja hänen tiiminsä ilmestyivät Buckinghamin palatsiin aloittamaan kahdeksan kerroksen hedelmäkakun rakentamisen.
Koska sienikakun säilyvyys ei ole sama kuin hedelmäkakun ja tuoreet kukat eivät pidä samalla tavalla kuin sokerikukat, Harryn ja Meghanin leipuri, Claire Ptak, on vielä lyhyempi aikaraja kaiken saamiseksi yhteen, koska hän työskentelee sienellä, voileipäkerralla ja tuoreilla kukilla kerrosten kukinnan ja sitruunan hääkakun valmistuksessa.
Cairnsilla ja hänen joukkueellaan oli useita kuukausia kakkukerrosten valmistelua ja useita päiviä koko rakennusta varten Hän arvioi, että Ptakilla ja hänen joukkueellaan on vain muutama päivä ennen häitä tehdä se kaikki.
Getty-kuvat
Mutta se ei välttämättä johtu suuresta vierailijaluettelosta. Williamin ja Katen hääissä Cairnsin hääkakku esitettiin Buckinghamin palatsin massiivisessa kuvagalleriassa. Jotta ei pääse kääntyä tai eksyä niin suuressa huoneessa, sen piti olla iso.
"Teimme kakkua mittakaavaan, jota emme ole koskaan aikaisemmin valmistaneet, joten se oli Kateen varsin luottamus", Cairns sanoo. 'Hän tiesi, että emme ole tehneet niin suurta hääkakkua. Siitä lähtien meillä on, mutta emme olleet ennen sitä.
Kolme jalkaa korkea kakku päätyi 220 kiloon ja kesti koko ihmisjoukon kaksi ja puoli päivää kootavan sen.
Getty-kuvat
Kuningatar Elizabethin ja prinssin Philipin vuoden 1947 hääkakku oli yhdeksän-jalan korkuinen, Cairns kertoo, että Cambridgen ruhtinaskunta teki alusta lähtien erittäin selväksi, että hän ei halunnut kovin pitkää kakkua.
Täyttääkseen tilan Buckinghamin palatsissa Cairns teki Williamin ja Katen kahdeksankerroksisen kakun niin leveäksi kuin se oli pitkä. Vaikka heidän yhden metrin leveys ja yhden metrin korkuinen kakku on edelleen massiivinen tavanomaisten hääkakkustandardien avulla, kuninkaallisten standardien mukaan sitä pidetään yhtenä historian lyhyemmistä ja vaatimattomammista kakkuista.
"Itse kakkua, joka näytti näytöllä, ei tarjoutettu hääissä", Cairns kertoo Kaupunki maa.
Vietettyään kaksi ja puoli päivää rakentamalla valokuvasi nähtyä kakkua, Cairns ja hänen tiiminsä menivät sitten alas Buckinghamin palatsin keittiöt leikkaa 600 erillistä viipaletta hedelmäkakkua aamiaiseksi hääpäivänä. Walesin prinssi lähetti lahjoina myös 4 000 lisäviipaletta, jotka Cairns ja hänen joukkueensa leivät.
Kaunis kuningatar Viktorian ajasta lähtien rikas hedelmäkakku on ollut valittu englantilainen hääkakku, Cairns selittää. Mutta se ei tarkoita sitä, että kuninkaallisten perheenjäsenten on palveltava hedelmäkakkua häissä, mistä käy ilmi Harry ja Meghanin valinta tarjoilla vanikukukka- ja sitruunakakkua.
"En voi odottaa näkeväni sitä. Se kuulostaa niin kauniilta ”, Cairns sanoo. "En ole koskaan ajatellut minuutin ajan, että heillä olisi perinteinen [hääkakku]. Olisin tietyllä tavalla hieman yllättynyt, jos se olisi ollut hedelmäkakku. ”
Itse asiassa prinssi Harry ja Meghan Markle eivät ole myöskään ensimmäiset kuninkaallisen perheen jäsenet, jotka ovat valinneet pienemmän perinteisen mielenosoituksensa parissa. Prinssi Edward ja Sophie Rhys-Jones palvelivat a seitsemän kerroksen paholaisen ruokakakku Linda Frippin leipoma heidän häähönsä vuonna 1999. Cairns sanoo, että William ja Kate eivät koskaan keskustelleet siitä, että sinulla olisi muuta kuin perinteistä hedelmäkakkua.
Getty-kuvat
Yhdistyneen kuningaskunnan kuninkaallisen perinteen mukaisesti prinssin George'n kasteessa tarjottiin kerros Cambridgein herttuan ja herttuatarren leipomasta hääkakun Cairnsista.
Cairns ei voi kommentoida sitä, tarjoillaanko kolmas kerros Williamin ja Katen hääkakkua kasteessa Kuninkaallinen vauva nro 3 myöhemmin tänä vuonna hän oli mukana sekä prinssi Georgein että prinsessa Charlotten kasteissa.
"Haluamme olla mukana kolmannessa kasteessa", Cairns sanoo. "Mutta en halua spekuloida."
"Se ei ollut vain minun tehdä kakkua, meillä on uskomaton joukkue", Cairns sanoo. "Se on läheisesti sidottu [joukkue], luulen, että meistä on noin kahdeksan, ja se on tehnyt meistä melko läheisiä. Olemme käyneet läpi jotain yhdessä, joka oli tärkeä osa elämäämme, jota emme koskaan koskaan unohda - tosiasiallisesti merkittävää - ja se oli valtava etuoikeus. ”
Cairns mainitsee myös, että hänen miehensä Kishore Patel oli tärkeä tekijä saadakseen joukkueestaan kuninkaallisen komission.
"Hänellä on ensisijaisesti liiketoimintaosaaminen ja visio, joka on rakentanut kakkuliiketoiminnan", Cairns sanoo.
"Hienoa katsoa taaksepäin, mutta silloin, kun se oli stressaavaa, se oli valtava vastuu", Cairns sanoo. "Se on pieni osa historiaa, johon olemme osallistuneet tässä suuressa tapahtumassa."
Aiheeseen liittyvä tarina
Prinssi Harry ja Meghan Markle valitsevat kukat
alkaen:Kaupunki ja maa Yhdysvallat
