Kuinka puhdistaa grilli ilman saippuaa

Koska ruoanlaiton virallinen kausi ulkona, kesä on usein silloin, kun kotikokit tutustuvat hyvin grilliin. Ehkä olet keksinyt "salaisuuden" saadaksesi voimakkaan liekin, joka ei etsi mereneläviä liian nopeasti. Ehkä olet keksinyt tarkalleen milloin kääntää hampurilainen ja miten antaa vihanneksille herkullinen savuinen maku. Mutta jos on yksi asia, jota monet takapihan kokit eivät pysty täyttämään huolellisen tutkimuksen aikana, se on tämä: siivoaminen.

"Uskon, että useimmat kotikokit ovat luopuneet grilliensä asianmukaisesta puhdistamisesta ensimmäisestä päivästä alkaen", sanoo Luis Cuadra, Kaupunginosa Los Angelesissa.

Koska grillattua juhlaa vietetään niin usein hyvin hiottujen tekniikoiden parissa menestyksen takana, Luis tietää, että useimmat kotikokit keskittävät huomionsa näiden yksityiskohtien säätämiseen sen sijaan, että ne hankaisivat niitä -verkot. Mutta se on virhe. Likainen

grilli ei vaikuta vain sen keittämisen makuun, mutta se voi myös aiheuttaa palovaaran, jos sitä pidetään liian kauan huomiotta.

Cuadra ja Paul Gregory, LA: n toimitusjohtajakokki varmistaaksesi, että osaat puhdistaa ja keittää Tupla-ota, tarjoavat vinkkejä grillin puhdistamiseen enemmän kuin saippualla ja vedellä. Seuraa heidän neuvoja työkaluista ja temppuista, jotka sinun on tiedettävä, etkä tunne vain grillaamista hyvin kesän loppuun mennessä - saatat tulla myös grillimestariksi.

Paras tapa puhdistaa grilli:

Peitä ensin keittoalue kalvolla.

Vaikka olet jo oppinut antamaan ruokasi “levätä” folion alla kypsennyksen jälkeen, mikä auttaa sen palauttamaan kosteuden, et ehkä tiedä, että folio on myös fiksu tapa pitää grilli puhtaana. "Heti kun grillaaminen on valmis, panen kaksikerroksisen foliokerroksen koko keittoalueelle ja jätän sen siellä noin 10-15 minuutiksi, kun grilli on edelleen päällä", Cuadra kertoo. "Tämä temppu auttaa itse asiassa eristämään ja nostamaan grillin lämpötilaa, mikä helpottaa kypsennettyjen esineiden haurastumista tai yksinkertaista palamista ja putoamista."

Kun tarpeeksi aikaa on kulunut, Cuadra sammuttaa grillin ja antaa folion jäähtyä noin 20 minuuttia - tai kunnes hän on syönyt. "Grilli on riittävän viileä, jotta en poltaudu lämmöltä, ja käytän sitten vahvaa grilliharjaa hajottaakseen kaikki kypsennetyt esineet, kuten kastike", hän lisää. ”Jätän tämän kalvon myös grilliin, kun sitä ei käytetä. Seuraavan kerran kun haluan grillata, kytkin grillin päälle samalla foliolla, joka antaa grillin saavuttaa erittäin korkeat lämpötilat. Käytän sitä kourallisesti useita kertoja, joten se ei mene hukkaan. "

Puhdista sitten grilli myös foliolla.

Toinen tapa, jolla Cuadra varmistaa, että folio, jonka hän rullaa grillilleen, ei mene jätteisiin, on pitämällä sitä puhdistettavissa. ”Kun olen käynyt uudelleen käyttämään noita foliolevyjä grillin eristämiseksi, rullaan ne löysästi palloiksi - yleensä hiukan suurempi kuin baseball - ja käytä niitä hankaavana pinnana vaikeasti tavoitettavien paikkojen puhdistamiseen ”, hän toteaa. "Jos minulla ei ole harjaa, se tekee tempun poistaa kaikki grilliin vielä kiinni olevat hiukkaset."

Hanki hyviä ystäviä lankaharjalla.

Gregory katsoo, että lankaharja on välttämätön grillaustyökalu ja sitä tulisi käyttää ennen keittämistä ja sen jälkeen. "Anna suurimman osan roskasta kypsennä, kun grilli kuumenee. Harjaa ritilät lankaharjalla ennen grilliä", hän sanoo. "Muista jokaisen käytön jälkeen pinta harjata uudelleen, ennen kuin se jäähtyy ja kaikki uudet jätteet voivat muodostua."

Puhdista ritilät tarvittaessa erikseen.

Rivien rasvat ja palanut palat voivat kerääntyä palautuspisteeseen, ja kun se tapahtuu, sillä ei ole väliä kuinka puhdas lankaharja on. "Jos ritiläsi keräävät liian paljon roskaa harjan raapimiseksi, liota se roskapussissa, jossa on kaksi kuppia etikkaa ja yksi kuppi ruokasoodaa, ”Gregory lisää. "Ole varovainen, ettet vuota, koska se aiheuttaa sotkun, jos teet."

---

---

Grillisi pitäisi näyttää uudelta - mutta ei myöskään liian täydellinen.

Kuten valurautainen paistinpannu, Cuadra sanoo, että grillin tulisi kehittyä ”mausteeksi” ajan myötä. Joten on hienoa, jos grilli näyttää siltä kuin se olisi ollut ruoanlaiton kulmakivi, sen ei pitäisi vain näyttää likaiselta.

”Jotain muistettavaa on, kuinka kiiltävä ja puhdas grilli näytti ensimmäistä kertaa käytettäessä, ja enemmän käytettäessä grilli alkaa luonnollisesti "mausteta" ja kehittyy pieniä kerroskerroksia joka kerta, kun kokit sitä ", hän sanoo. ”Hieman maustaminen on hyvä, koska se estää ruokia tarttumasta. Et voi koskaan saada sitä näyttämään siltä kuin se tapahtui ensimmäisenä päivänä, mutta ajattelutapa yrittää saada se sinne tekee ero maailmasta. No, se ja loistava grilliharja. ”

Seuraa: House Beautiful on Instagram.